Custard pentru tort - rețetă cu fotografie pas cu pas

Îmi place crema, este lumina, delicat și aerisit, frumos combinat cu aproape orice preparat de testare utilizat pentru produsele sale low-cost, foarte aceeasi reteta crema de ou este simplă și nu capricios.





Sincer, această cremă este o adevărată baghetă pentru mine: fac prăjituri Napoleon, eclairs, prăjituri cu cremă, tort Crepeville și multe alte lucruri delicioase cu ea. Și întotdeauna crema este mulțumită de gustul și gustul său unic.

ingrediente:

(1,5 litri de cremă)

• 1 litru. lapte
• 5 ouă
• 1 pahar de zahăr
• 2,5 linguri. linguri de făină
• 100 gr. unt
• 1 linguriță zahăr de vanilie

• Pentru a face o cremă pentru prăjituri sau prăjituri, avem nevoie de un litru de lapte. Laptele este încălzit la o temperatură de 60-70 de grade. Este important. Folosim numai lapte bun, fără nici un indiciu de sourness. Dacă există vreo îndoială, este mai bine să fierbeți mai întâi laptele și apoi să se răcească la temperatura dorită.
  
• Luăm 5 ouă de pui. Nu este necesar ca ouăle să fie făcute de casă, cele care sunt vândute în magazin sunt destul de potrivite. Singurul lucru pe care trebuie să fie proaspăt, un ou de prospețime dubioasă poate strica întreaga cremă.
  
• Acum pregătiți componenta uscată a cremelor. Măsurăm un pahar de zahăr. Imediat am observat că, cu o asemenea cantitate de zahăr, se obține o cremă destul de dulce, este ideală pentru un tort cu prăjituri neîndulcite sau neîndulcite, ca în Napoleon. Dacă prăjiturile sunt dulci, de exemplu biscuiți, puneți mai puțin zahăr (2/3 cești).
  
• Măsurăm două și jumătate de linguri de făină. Lingurile sunt tipărite cu un diapozitiv bun. Amestecați făina și zahărul cu o lingură. Adăugați zahărul de vanilie.
  
• Untul este împrăștiat în prealabil, astfel încât se încălzește la temperatura camerei și devine moale.
• Am bătut ouă cu un mixer. Aici este important ca gălbenușurile și proteinele să fie complet amestecate. Dacă ouăle sunt biciuite și vor întâlni eterogenitate, atunci în cremă în sine, aceste neomogenități vor fi de asemenea prezente.
  
  
• În ouăle bătute în porții se adaugă o componentă uscată a cremei. Bateți până când se obține un amestec omogen.
  
• În laptele cald se toarnă un amestec de ouă. Continuând, împiedicăm spatulul să amestecă rapid amestecul de ou cu lapte.
  
• Ouă-lapte amestec este încălzit în foc. În mod constant intervinăm cu o scapula, crema nu ardea și nu a luat niște aglomerări. Încercăm crema pentru zahăr. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de zahăr.
• Aduceți crema la fierbere, apoi reduceți căldura. Gatiti timp de 5-10 minute, pana ajungem la crema de densitate dorita. În tot acest timp, nu lăsăm tigaia și în mod constant în calea cremei.
  
• Când crema se îngroașă, scoateți tigaia din foc. Lasati crema să se răcească la temperatura camerei. În crema răcită, adăugați unt.
  
• Cream, bate bine cu un mixer, iar utilizarea agitatorului cadru sau măturică atașarea la custard a fost saturată cu oxigen și a devenit mai mult aer (folosiți un blender cu lame nu poate fi).
  
• Asta-i tot, gustul delicios și aromat este gata, pot lubrifia tortul de tort, de exemplu căpșuni. chestii eclair sau doar lopata cu o lingura))).
  
• Asigurați-vă că puneți tortul cu cremă în frigider pentru noapte, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate în mod corespunzător, iar crema înghețată.

Bon apetit!
Rețete gustoase și utile de la Alena Khokhlova

Cu acest aspect reteta

Lina 27.04.15
Vă mulțumim pentru rețeta detaliată, totul este atât de clar și fotografiile sunt bune. Crema sa dovedit delicioasă.

Svetlana 01.05.15
Nu am avut niciodată o astfel de cremă delicioasă. La început am crezut că am gătit multe, apoi cum au zburat copiii, destul de greu pentru un tort.

Natasha 16.04.16
Crema foarte gustoasa. Vreau să spun imediat, așa cum este scris și se va dovedi. Nu am vrut să-l trezesc ieri pe copil și am bătut oul cu o furculiță și crema mi-a rupt. Astăzi am făcut totul așa cum a fost scris și o astfel de cremă delicioasă sa dovedit. Vă mulțumesc foarte mult pentru primirea dvs.

Articole similare

• Brânză supa crema cu creveți - pas-cu-pas reteta cu fotografie pe

• Tort cu capelin și cartofi - rețetă cu fotografie pas cu pas

• Crema de mascarpone - cremă pentru tortul mascarpone - utilizatorul de olga ck (angel070707) în

Trimiteți-le prietenilor: