Când sunt servite varenițele de casă, mă gândesc întotdeauna la mama mea. Mama le pregătește cumva pentru ceva special. Ele se dovedesc întotdeauna foarte gustoase, chiar dacă sunt doar găluște cu cartofi sau brânză de vaci.
Sunt, de asemenea, fascinat de munca mâinilor ei. Ea lucrează atât de atent cu testul pe care îl puteți scrie o poveste întreagă. Odată ce i-am cerut mamei rețeta pentru găluște și a fost foarte surprinsă. Nu puteam să cred că fără ouă, folosind făină și apă clocotită, puteți găti pâinea vareniki cu absolut orice umplere, iar succesul este garantat. Aluatul devine aerisit, blând, ușor. Vareniki pe apă fără ouă sunt bine gătite și plutesc rapid. Astăzi vă sugerez să preparați vareniki cu carne de pui și ceapă prăjită pe un cărncă de pudră.
Reteta de găluște cu carne de pui
Bucătărie ucraineană
Numărul de porții - 6
Timp de gătit - 30 de minute.
găluște de gătit pe apă
ingrediente:
- făină de grâu - 3 cupe,
- sare - 1 lingurita,
- apa fierbinte apa - 1 sticla (250 ml),
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri,
- carne de pui fierte - 500 grame,
- ceapă - 2 buc.,
- condimente - pentru gust.
Procesul de gătit:
Pentru a pregăti aluatul într-un castron adânc, sapă făina. Adăugați 1 linguriță de sare. Se fierbe un pahar de apă.
În mijlocul făinii făină face un canelură, se toarnă în 2 linguri. Linguri de ulei vegetal și se amestecă pentru a face făină să ia ulei.
Într-un strat subțire se toarnă apă fiartă, în timp ce se amestecă, astfel încât făina să fie uniformă preparată. Aluatul se va aduna într-o com. Lăsați-l să se răcească. Aluatul în acest stadiu va fi prea fierbinte pentru a lucra cu mâinile. Dăm testul timp de 5-10 minute să ne culcăm și să ne rătăcim și apoi să-l frământăm până la omogenitate. Aluatul pentru găluște pe apă fierbinte trebuie să devină dens, neted și foarte elastic.
Împărțiți-le în două jumătăți. Din fiecare parte rolați cârnații. Împărțiți-o în segmente și rolați fiecare segment.
Toate bucățile de aluat sunt cel mai bine laminate într-un cerc egal. Dacă nu o puteți face pentru a fi egale, rotiți aluatul într-un strat, stoarceți cercurile cu un pahar.
În paralel, este pregătită umplutura de carne pentru vareniki. Se fierbe carnea de pui până se pregătește (gătește cu sare), se separă oasele.
Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici. La uleiul vegetal se prăjește până la roșu.
Puneți puiul fiert și ceapa prăjită într-un castron al blenderului. Mărește până când este netedă. Ar trebui să fie o masă aproape omogenă. În cazul în care umplutura de carne nu se amestecă bine, se toarnă într-o lingură de apă sau de supă de pui.
Așezați o lingură de umplutură pe cercul aluatului.
Protejați marginile cercului și formați o gălușcă. Așa că gătiți toate vareniki. Am 40 de piese. Ce trebuie să faci cu golurile acum? Vareniki poate fi fiert imediat în apă fiartă sărată până la gătit. Timpul de gătire este de 3 minute de la punctul de fierbere.
Vareniki poate fi înghețat și depozitat în congelator ca produs semifinit. Înghețați vareniki de care aveți nevoie fiecare separat. Este cel mai convenabil să înfășurați placa de tăiere cu film și să așezați bucățile de aluat pe placă la o distanță una de cealaltă. Puneți în congelator. Păstrați găluștele înghețate într-o pungă închisă. O farfurie gata preparata poate fi servita cu smantana si ierburi.
- Turtă dulce
Pentru a vă răsfăța, pentru cei dragi sau pentru oaspeți brusc neașteptate, cu un delicios desert dulce.
Ciorchinii sunt "fața" națională a bucătăriei tradiționale rusești. Aproape fiecare familie îi place marinată.
Diete de carne de iepure în vremurile vechi a fost considerată o delicatesă a aristocraților. Acest tip de carne este considerat.
În timpul verii, o cultură de mere local apare pe piață și în rafturile supermarketurilor. Vă sugerăm să o utilizați.
Astăzi, multe gospodine pot încerca în mod independent multe rețete în bucătăria proprie. Multe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: