Cum să prăjiți gogoși
Produse |
Drojdie proaspătă - 30 de grame
Lapte - 400 mililitri
Zahăr - 50 de grame
Unt - 60 de grame
Gălbenușuri de ouă de pui - 6 bucăți
Brandy - 3 linguri
Făină - 900 de grame
Cum să prăjiți
1. Se încălzește laptele până la temperatura camerei (aproximativ 20 de grade), se toarnă drojdia, se diluează. 2. Lăsați timp de 15 minute pentru a forma un capac.
3. Într-un castron mare amestecați amestecul de lapte-drojdie cu unt.
4. Conduceți în gălbenușurile de ou, separate de proteine și brandy, amestecați.
5. Setați făina printr-o sită.
6. Adăugați treptat făină în castron, frământați aluatul și rostogoliți-l într-un castron.
7. Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră - volumul aluatului va crește cu aproximativ jumătate.
8. Rotiți aluatul într-un strat cu o grosime de aproximativ 1,5 centimetri, stoarceți folosind forme sau pahare de diferite raze ale inelului.
9. Aluatul rămasă ar trebui să fie rulat din nou și din nou strâns în inele.
10. Îndepărtați gogoșii astfel încât să nu atingă și plecați timp de 10 minute.
11. Preîncălziți tigaia, toarnă 1,5 cm ulei vegetal.
12. Așteptați 1 minut pentru ca uleiul să se încălzească.
13. Pune gogoșii într-un singur strat, prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte.
14. gogoși terminate pus pe un șervețel, pentru a pata excesul de grăsime.
15. Puneți următorul "lot" de gogoși într-o tigaie.
16. Gogoși fierti fini presărați cu zahăr pudră sau rase pe un măcinător fin cu ciocolată.
Fkusnofakty
- Sprinkles pentru gogoși - ciocolată rasă, zahăr pudră (zdrobit cu malaxor de zahăr), cacao, scorțișoară. Puteți turna gogoși cu glazură de ciocolată, fondant sau miere.
- Puteți gati gogoși în prăjituri adânci - timpul de gătit nu se va schimba. Este important ca friteuza să fie încălzită la 160 de grade, altfel gogoșii pot deveni prea grași.
- Conținutul caloric al gogoșilor este de 400 kcal / 100 grame.
Donuturi pe iaurt
Produse |
Kefir - o jumătate de litru
Oua de pui - 2 bucati
Zahăr - 10 linguri
Sare - o jumatate de lingurita
Făină - 6 pahare
Ulei vegetal pentru aluat - 6 linguri
Ulei vegetal pentru prăjire - 1 pahar
Pulbere de zahăr - 1 lingură
Cum să gătești gogoși pe chefir
1. Intră într-un castron mare de ouă de pui.
2. Adaugati ouale la 0,5 litri de kefir, jumatate de lingurita de sare si 1 lingura de zahar, amestecati bine.
3. Turnați 6 linguri de ulei vegetal.
4. Șlefuiți 6 cupe de făină de grâu.
5. Adăugați treptat făină la amestecul de kefir, frământați aluatul într-o stare elastică, atunci când aluatul nu se lipeste de mâini.
6. Rolați aluatul într-un strat de 1,5 cm grosime.
7. Strângeți cercurile cu gaura cu ajutorul unor cani de diferite mărimi (fie cercuri sau ochelari).
8. Clătiți aluatul rămas și formați cercuri.
9. Așezați felii de gogoșă astfel încât să nu atingă suprafața de lucru.
10. Încălziți uleiul într-o tigaie, așezați gogoșii cu o distanță mică una de cealaltă.
11. Înghețați gogoșele pe kefir timp de 3 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți încă 3 minute.
Trimiteți-le prietenilor: