Rețeta a fost trimisă de către
Natalia Kourova.
"Am păstrat castraveții în acest fel de mai mulți ani, suntem foarte
cum ar fi. Castraveții sunt un pic dulci, dar ascuțiți. "
Mulțumesc foarte mult, Natalia.
Am fost foarte interesat să fac această rețetă.
După ce a insistat, plăcile de castraveți au devenit plastic, dar au rămas
crocant. Arome foarte apetisante de usturoi, mărar și muștar. Cred că asta
după maturare aceste castraveți vor deveni și mai delicioase.
Proporții, m-am schimbat puțin pentru mine, așa că mai întâi voi aduce
Rețeta, conform căreia am făcut-o, și apoi reteta originală a Nataliei.
INGREDIENTE
1 kg de castraveți, 3 căței mari de usturoi, 0,5 ore de lingură de muștar
pulbere, un vârf de piper negru macinat, lingură de 1 oră fără vârf de zahăr,
1,8 ml 70% oțet, 55 ml apă, 3/4 linguri de sare,
4 linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat,
0,5 linguri de mărar tocat
Castraveții aleg drepți, nu groși, cu semințe moi.
Castraveții se spală, taie vârfurile și tăie de-a lungul plăcilor de fructe
aproximativ 1
1.5mm. Prima placă, i. coji, puteți arunca afară.
Poți tăia cu un cuțit.
Sau, care este mai convenabil, să fie tăiat prin curățarea legumelor. Așteptarea are nevoie
ridicați astfel încât plăcile să nu fie prea subțiri.
Când lucrați cu un peelier de legume, este convenabil să reglați castravetele pe o parte aproximativ
la 1/3 din grosime, apoi să întoarceți și să planificați pe cealaltă parte prea 1/3
grosime. Restul mijlocului poate fi tăiat cu un cuțit sau folosit în
un alt fel de mâncare.
Puneți plăcile rezultate într-un recipient mare - o tavă sau un castron.
Se pune, de asemenea, usturoi mărunțit, mărar, sare, piper, muștar,
zahăr. Se toarnă în oțet, apă și ulei.
Se amestecă și se lasă la 1 ° C
2 ore.
În acest timp, castraveții vor înmuia și vor da o mulțime de sucuri.
Plăcile de castravete se răspândesc pe borcane de 0,5 litri și se toarnă sucul.
Într-o tavă de volum adecvat, puneți o cârpă și se toarnă
apă caldă (30 până la 70 ° C).
Puneți un foc mare.
În apă, coborâți borcanele și acoperiți-le cu capace. Apa trebuie să ajungă
"Umerii" de cutii.
După ce apa se fierbe, reduceți focul la minim - apa ar trebui să fie
doar ușor, - acoperiți tigaia cu un capac și sterilizați borcanele
20 de minute.
Îndreptați-le cu grijă să luați cutiile din tigaie și să le strângeți bine
aceleași capace cu care erau acoperite băncile.
Ștergeți părțile laterale ale cutiilor și puneți o pătură caldă timp de 2 zile.
Randament: 2 borcane de jumătate de litru.
Retete pentru conservarea castravetilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: