Din anumite motive, brânza și șunca sunt adesea considerate ingrediente pentru sandwich-uri, mai puțin dese pentru salate. Și puține amante știu că din aceste produse minunate poți găti plăcinte delicioase și aromate.
Și există multe rețete diferite și puteți alege întotdeauna cea mai potrivită opțiune pentru dvs.
Dintr-o cantitate mică de șuncă și brânză puteți face o plăcintă mare și puteți alimenta întreaga familie.
Piept cu șuncă și brânză - principii generale de gătit
Baza plăcii este aluatul. Poate fi frământat singur sau achiziționat deja gata. Uneori faceți produse de patiserie leneși pe bază de pâine, lavă sau pâine albă. Piesele cu șuncă și brânză sunt deschise și închise. Cum se formează produsul este de obicei descrisă în rețetă.
Din ce fel de aluat poți face o plăcintă:
Șuncă pentru plăcintă poate fi folosită oricare, de obicei se taie în cuburi sau paie. Brânza poate fi de asemenea tăiată sau pur și simplu frecată, este mai bine să se utilizeze o răzătoare mare. De asemenea, în umplutură pot fi adăugate și alte ingrediente: ceapă, usturoi, ouă, produse lactate și diverse legume. Ei bine, nu uita de condimente, cu excepția sare în umplutură puteți adăuga piper, ierburi parfumate.
Rețetă 1: Pie cu șuncă și brânză "Quick"
Pentru a face o plăcintă rapidă cu șuncă și brânză, va dura doar 40 de minute. În același timp, întotdeauna se dovedește a fi blândă, aerisită, mâncată într-o clipă. Brânza este folosită de oricine.
• 100 de grame de făină;
• 100 de grame de lapte;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 3-5 pene de ceapă de primăvară;
• 120 de grame de șuncă;
• 100 de grame de brânză.
1. Șuncă și brânză tăiate în cubulețe mici, așezate în boluri.
2. Spalam pene de ceapa, le taiem si le trimitem celorlalte ingrediente. Dacă doriți, puteți pune și alte verdeață, cum ar fi mararul sau patrunjelul. Coacerea va fi și mai parfumată.
3. Adăugați făină cu praf de copt, amestecați foarte mult cu o lingură.
4. Într-o ceașcă separată, rupeți oul, adăugați lapte și ulei vegetal. Bateți. Vom saluta.
5. Conectăm ambele mase, amestecăm, turnăm într-o matriță și coacem timp de 25 de minute. Temperatura poate fi setată la 190-200 grade. Suntem ghidați de culoarea crustă pe plăcintă.
6. Ne pregătim plăcintă, ne răcorim, ne tăiem și ne bucurăm!
Rețetă 2: Pie cu șuncă și brânză "Zalivnoy"
Particularitatea plăcintei de jeleu cu șuncă și brânză este o umplutură foarte suculentă și delicată. Pentru a gusta această opțiune este ceva de genul pizza. În umplutură se adaugă ceapă brută, dar dacă se dorește, poate fi presărată în ulei.
• 300 de grame de șuncă;
• 250 de grame de brânză;
• 2 cepe;
• 250 de grame de făină;
• 120 de grame de unt.
• 200 de grame de cremă;
• sare, piper.
1. Untul trebuie păstrat cald, astfel încât să se înmoaie, dar să nu se topească. Se amestecă cu făină, se freacă cu mâinile, se sare și se adaugă oul. Frămăcăm aluatul abrupt, răsturnați și trimiteți-l la frigider timp de o oră.
2. Ștergeți bulbii tăiați fin. Adăugați șuncă tăiată sau șuncă de paie, brânză și grâu. Umplutura este amestecată și pusă deoparte.
3. Pentru turnare, bateți doar ouăle cu cremă, sare, piper. Adăugați orice condimente, puteți pune un cățel de usturoi tocat.
4. Scoateți aluatul nostru din frigider. Întindeți într-un strat rotund și puneți-l într-un vas de copt. Mărimea tortului plat trebuie să fie mai mare decât diametrul recipientului cu 5 cm, astfel încât părțile laterale să fie formate.
5. Răspândiți umplutura pe aluat, nivelul cu o lingură. Umpleți cu ouă și smântână. Se presara cu brânza rămasă.
6. Coaceți 45 de minute la 180 de grade. Dacă coaja de brânză de pe tort începe să ardă înainte de timp, puteți acoperi formularul cu folie sau pergament.
Rețetă 3: Pieptă cu șuncă și brânză din patiserie gata preparată
Pentru a face această plăcintă cu șuncă și brânză, aveți nevoie de o cofetărie de bucătărie fără băutură, aproximativ o lire. Dar dacă într-un pachet de 400 sau 450 de grame, atunci nu vă faceți griji, folosiți la fel de mult cât există și nu deschideți un nou pachet.
• 200 de grame de brânză;
• 500 de grame de patiserie;
• 200 de grame de șuncă;
• o grămadă de spanac;
• 150 de grame de cremă.
1. Tăiați spanacul, puneți-l într-o tigaie. Adăugați crema, lăsați-o să fiarbă și împrăștiați brânza rasă. Se amestecă bine. De îndată ce umplutura se îngroașă, opriți imediat.
2. Tăiați șunca în benzi subțiri, conectați-o cu umplutura de brânză răcită.
3. Rolați un strat dreptunghiular de patiserie, împrăștiați centrul jurnalului din umplutură.
4. Aluat pe părți tăiat în benzi. Poți folosi un cuțit figurat. Ridicam fâșiile din diferite părți și țese pe partea superioară a plăcilor. Ungeți partea de sus cu un ou.
5. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Înainte de tăiere, plăcinta trebuie răcită pentru a face ca branza să se prindă.
Rețeta 4: Tort cu șuncă și brânză cu iaurt
O altă opțiune este o plăcintă foarte rapidă și simplă, cu șuncă și brânză. În loc de kefir, puteți folosi orice produs lactat fermentat: lapte copt fermentat, starter, lapte curatat și chiar smântână diluată cu apă.
• 200 de grame de brânză;
• 1 ceașcă de iaurt;
• 0,5 linguriță. făină;
• 0,5 linguriță. ripper;
• 1 ceașcă de făină;
• 250 de grame de șuncă;
1. Spargem ouale intr-un castron, adaugam sare, amestecam cu miscari.
2. Se toarnă kefirul, se amestecă și se adaugă făină cu praf de copt. Am pus aluatul deoparte. Se va dovedi a fi destul de lichid (cum ar fi smantana), așa că ar trebui să fie.
3. Am tăiat în cuburi de șuncă, trei brânză și tot ce am pus în aluat, amestecăm. Puteți pune orice verde.
4. Lubrifiați ușor forma cu orice grăsime și presărați cu pesmet. Se toarna aluatul în cuptor timp de o jumătate de oră. Aragaz la 190 de grade.
Rețeta 5: Placinta de drojdii cu șuncă și brânză
Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi atât drojdie uscată cât și brută. În acest din urmă caz, cantitatea este mărită de 3 ori față de masa indicată în rețetă. Nu uitati ca testul de drojdie trebuie sa stea, asa ca am amestecat-o in avans.
• 10 grame de drojdie uscată;
• 2,5 cești de făină;
• 2 linguri de zahăr;
• 0,5 linguri de sare;
• 1 pahar de lapte;
• 100 de grame de unt.
• 350 de grame de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• o grămadă de ceapă.
1. Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă zahăr și o jumătate de cești de făină. Se amestecă și se îndepărtează timp de 15 minute.
2. Bate separat un ou și sare, apoi se toarnă în amestecul de lapte, se adaugă unt topit, făină, frământați aluatul. Dacă este necesar, turnați mai multă făină. Greutatea trebuie să fie moale, dar nu rămâneți pe mâini. Să lăsăm aluatul timp de o oră într-un loc cald, să-l topim cu un șervețel.
3. Se taie sunca și ceapa, se amestecă cu brânză rasă.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți diferite. Marile puse în formă și mâinile formează baza plăcii cu umflături.
5. Am răspândit umplutura.
6. De la o bucată mai mică de aluat se rostogolește un cerc, se taie dungile și se așează pe partea superioară a plăcii, reprezentând o plasă. Capătul fiecărei bucăți trebuie fixat ferm la baza bazei.
7. Dați plăcului să se ridice la căldură timp de încă 20 de minute, apoi ungeți oul rămas și coaceți timp de 20 de minute.
Rețetă 6: Placinta cu șuncă și brânză din pâine
Această rețetă nu necesită nici un test, este suficient să aveți o bucată bună, luxuriantă și plină. Bagueta nu se potrivește.
• 450 de grame de șuncă;
• 250 de grame de brânză tare;
• 2 roșii;
• 150 de grame de ulei;
• sare, piper;
• 200 de grame de lapte.
1. Roșiile și șunca trebuie tăiate în felii subțiri. Brânza este doar trei, se toacă verdele.
2. Ouăle trebuie amestecate cu lapte, sare și piper. În loc de lapte, puteți folosi cremă lichidă.
3. Tăiați friptura cu felii, fiecare cu unt. Am pus piesele în formă neagră într-un cerc, oprindu-se. Ar trebui să fie un fel de floare.
4. Între felii de pâine se întinde pe un cerc de șuncă și o roșii. Dacă ceva lipsește, atunci puteți pune un singur produs, totuși plăcinta se va dovedi delicioasă.
5. Se toarnă peste umplutura de lapte de sus și se acoperă cu brânză rasă.
6. Vom trimite copt în cuptor. Pregătirea este determinată de aspect. Suprafața plăcintei ar trebui să fie maro, brânza se va topi complet și va umple golurile între felii de pâine.
Rețetă 7: Tort cu șuncă și brânză în multivark
• 300 de grame de șuncă;
• 2,5 cești de făină;
• 100 de grame de brânză;
• un vârf de sare;
• 1 plic de ras (10 grame);
• un anumit piper;
1. Fragmentăm ouăle, separăm imediat gălbenușurile de proteine.
3. Se amestecă făina cu o pulbere de copt, sită și se adaugă la prima masă.
4. Tăiați șunca în cuburi, adăugați brânza rasă.
5. Luați aluatul, împărțiți-l în 2 părți diferite. Puneți o bucată mai mare pe fundul unei multibarcite unsuroase.
6. Puneți umplutura.
7. Rulați aluatul rămas și puneți-l pe partea de sus, conectați marginile. Faceți câteva găuri din partea de sus, închideți capacul și gătiți pentru modul de coacere timp de 50 de minute.
Piept cu șuncă și brânză - sfaturi utile și trucuri
• Este mai ușor să lucrați cu un test strâns, este maleabil și puteți orbi orice plăcintă pe care o doriți. Dar aluatul slab se dovedește a fi mai blând, mai aerisit, produsele din acesta nu stau mai mult timp. În pregătirea plăcilor, este foarte important să se umflească mediul de aur și să nu se masoare masa cu făină.
• Nu aruncați bucățile de carne și brânză rămase după sărbători. Chiar dacă a pierdut un aspect atractiv. Puneți toate bucățile într-un plic (sau recipient) și înghețați. Întotdeauna la îndemână este o umplutură de plăcintă (bine, sau pentru pizza și sandwich-uri fierbinți).
• Făina de sită măsoară produsul cu oxigen, face aluatul mai luminos și mai aerisit. Este deosebit de important să o efectuați atunci când amestecați aluat de drojdie.
• Întrebați cum este drojdia? Pentru a verifica ascensorul, puteți dizolva drojdia în lichidul cald indicat în rețetă, adăugați puțin zahăr și lăsați-l să stea timp de 15 minute. Un capac spumos ar trebui să apară pe suprafață. Dacă nu este acolo, drojdia este inadecvată. Dacă spuma este slabă, încercați să măriți cantitatea cu 50%.
• Formele proaspete de aluat nu au o culoare frumoasă, iar coacerea lor devine palidă. Pentru a face tortul să se prăjească și a obține o crustă drăguță, puteți adăuga o lingură de zahăr în amestec.
Articole similare
-
Rețete pentru salate vareniki pe kefir, secretele alegerii ingredientelor și
-
Rețete de sandvișuri fierbinți cu brânză topită, secrete alese
Trimiteți-le prietenilor: