Se pare că poate fi mai ușor să beți? Cu toate acestea, este obținut în unele maeștri de magnific, iar în altele - mai rău decât de la sala de mese stație. Dar dacă știi câteva reguli.
Gătit dintr-o varietate de cartofi
Toată lumea face acest lucru, dar în cele mai bune case și restaurante acționează diferit. Dacă utilizați cel puțin două soiuri diferite de cartofi (mai mult și mai puțin amidon), va fi mult mai gustos și mai plăcut. Cartofii tineri din cartofi cu piure pot fi adăugați cu fragmente de coajă (după spălare, în prealabil, desigur).
Puteți adăuga în cartofi piure, pe lângă cartofi, orice legume care pot fi piure și acest lucru va îmbogăți numai gustul. Morcovi fierți sau coapte, telina tuberculilor, napi, cartofi dulci sau chiar broccoli sunt alegerea ta.
Tăiați cartofii în mod fin
Cuburile mici sunt mai ușor de zdrobit tolstkushkoj, dar în timpul gătitului acestea absoarbă puternic apa și piureul devine apoasă și insipidă. Dimensiunea corectă a unei bucăți de cartofi nu este mai mică de 4x4 cm.
Când feliați cartofii, puneți cuburile într-o cratiță cu apă rece când tăiați, astfel încât să nu se întunece. Apoi puneți soba la fierbere. Apoi, reduceți căldura și capacul. Când se fierbe imediat în apă clocotită, stratul exterior de cuburi de cartofi va fi mai apoasă, ceea ce va afecta gustul.
Cum de a determina disponibilitatea
Cartoful a fost suficient de sudat atunci când poate fi tăiat cu un spătar plictisitor al cuțitului de bucătărie.
Nu lăsați cartofii fierți în apă
Și nu digera prea mult. Dacă nu aveți timp să zdrobiți cartofii piure, evacuați apa din tigaie, lăsând doar partea inferioară acoperită, aproximativ 1 cm. Scoateți din placă și lăsați la temperatura camerei sub capac. Cartofii vor trăi timp de două ore în această formă fără a compromite gustul. Înainte de a judeca, puneți tigaia pe sobă, lăsați apa să fiarbă, încălzind cartofii, apoi goliți restul apei și clătiți cartofii piure.
Scurgeți, sare, puneți untul pe cartofi și turnați laptele cald. După trei până la cinci minute, puteți să mănânci. Nu utilizați mixere de mare viteză și comabine, deoarece acestea mășcă cartofii prea fin, iar la ieșire veți obține o pastă lipicioasă cum ar fi pasta.
În plus față de uleiurile tradiționale și lapte (cremă), puteți adăuga ierburi mărunțite, usturoi presat la usturoi sau ceapă prăjită. Nu intrați în ouă în cartofi piure, această pastilă va deveni mai dură.
Dacă vă place fragmente mai mari
Pur și simplu acoperiți bine tigaia cu un capac și agitați puternic tigaia. Cartoful este sfărâmat în bucăți moi și este răzuit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: