Grayling este un pește de apă dulce din familia somonului. Este considerat cel mai frumos pește care locuiește în Rusia. Nu este foarte mare în dimensiune, greutatea medie de 1-2 kg, rareori ajunge la 5 kg. Frumusețea deosebită a acestui pește este atașată de aripile dorsale, care ajunge aproape la coadă. Este pictat cu modele uimitoare multicolore (calorifier). Corpul graylingului este acoperit cu cântărițe de mică adâncime, iar pete asimetrice sunt deasemenea pe acesta, oferindu-i un recurs extern. Locuitorii se hrănesc în râurile rapide din nord, din Siberia și din nord-estul Rusiei.
În plus față de frumusețea exterioară, peștele are un gust excelent, carnea este delicată, elastică, roz-alb, mediu de grăsime.
Conținutul caloric al grayling-ului
Conținutul caloric de grayling este de 88 kcal per 100 g de produs.
Compoziție și proprietăți utile ale graylingului
Carnea de grayling poate fi consumată de oameni care urmăresc greutatea lor, este calorică scăzută. Acesta conține vitamina PP și substanțe minerale: sulf. clor. nichel. molibden. fluor. crom. zinc.
Nu se recomandă consumul de pește în caz de intoleranță individuală la produs.
Aplicarea Grayling în gătit
Graylingul este gătit ca orice alt pește râu. Este prăjită, tocată, sărată, marinată. Mai ales delicios este obținut din grayling ureche, și, de asemenea, apreciat grayling afumat.
Atunci când carnea tratată termic - principalul lucru nu este să o supraexpună. În caz contrar, carnea se va dovedi a fi uscată și tare. Un alt popular al grayling-ului este un vas numit he (calorizator). Carnea de pește nu miroase ca conserve, dar are aroma de castravete proaspete. În magazinele specializate puteți întâlni graylingul congelat sau răcit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: