Podosinoviki sunt una dintre cele mai delicioase și comune ciuperci pădure. Combinația acestor două avantaje face ca ciuperca să fie deosebit de populară.
Cu toate acestea, în cazul în care miniere Aspen ciupercile în sezonul de vară sau de primăvară nu produce prea multe dificultăți (trebuie doar să se aventureze într-o excursie în pădure și stoc de îngrijire și răbdare) în timpul iernii acestea nu pot fi goale. Restricțiile de iarnă te fac să te întrebi: este posibil să sare boletul în general? Și dacă da, cum să procedați corect?
Puteți sări boletul, iar acest lucru este destul de accesibil la domiciliu. În plus, nu este deloc dificil să sare boletul pentru iarnă. Există unele măsuri de precauție evidente la pregătirea de decapare si ciuperci aspen: Ciuperci ar trebui să fie atent sortate: ignora vechi și defecte, și discutabil este mai bine să nu cruța.
Un loc ideal pentru ridicarea boletului - în apropierea tinerilor aspeni și birches (da, adesea coexistă cu poderezozikov). Nu ezitați să amestecați frunzele căzute și iarba îngroșată, cele mai bune ciuperci încearcă să se ascundă de ochii ciupercilor. Nu este greu să recunoști ciupercile necorespunzătoare pentru mâncare. Ei au o structură în vrac, o culoare plictisitoare, un picior deteriorat sau un aspect general nereprezentabil. Ar trebui acordată o atenție deosebită curățării. În calitate de asistenți, puteți utiliza o periuță de dinți sau un prosop umed rigid, astfel încât va fi mai ușor să ștergeți murdăria de pe capacul ciupercilor.
Un alt sfat - nu dip baie murdare, nu încă procesate în apă, ele absorb umezeală și a scăpa de murdărie va fi mult mai dificil. Înmuiați-le trebuie să fie în apă rece după îndepărtarea mecanică a contaminanților; Nu puteți acoperi boletul într-un mod nepresurizat, totuși, ca toate preparatele din ciuperci. Pătrunderea aerului este plină de apariția bacteriilor care provoacă intoxicații severe cu alimente. După ce am avertizat despre eventuale erori, vom trece la secrete practice.
Cum să sară un fierbere: etapa pregătitoare
1. Podosinoviki nu trebuie să pre-înmuiere, ciuperci și astfel lipsit de gust amar nedorite. Acest fapt facilitează și accelerează procesul de achiziții publice.
2. Salutați-le mai bine fără picioare. Piciorul general al ciupercului va împiedica aranjamentul compact în borcan. În plus, piciorul este pălăria elementară inferioară la gust.
3. Nu este necesar să se amestece subspecii boletelor în aceeași bancă. ciuperci roșu, alb sau galben-brun gust caracteristici diferite - și chiar bancă cu conținut multi-colorate arata frumos, cu un punct de vedere gastronomic, în cazul în care aspectul tastier într-o singură culoare. După ce a clarificat toate detaliile de colectare, prelucrare și metoda de stocare, du-te la întrebarea inițială: hribi modul corect sărat?
Fotografie și rețetă detaliată cu metoda fierbinte
1. Pregătiți brânza - în apă sărată adăugăm usturoi, piper, frunze de coacăz, frunze de dafin și alte condimente condimentate.
2. Ciupercile corect decojite și spalate sunt plasate într-o cratiță cu saramură.
3. Se marchează 25 de minute de la punctul de fierbere al apei. Este posibil și mai puțin, perioada de fierbere vine cu experiență. 4. Nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul procesului de fierbere, nu să gustați gusturile.
5. După timpul specificat, scoatem și răcim ciupercile la temperatura camerei.
6. Noi le distribuim de către bănci, presărind sare în proporție de 5% din masa ciupercilor brute.
7. Umpleți cu același saramură și răsuciți bine cutiile. Deschideți și încercați martor nostru poate fi de câteva săptămâni de spin, dar mai sensibil să aștepte până când iarna - ciuperci prosolyatsya mai bine și să devină decapat mult mai delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: