Cum să gătești supa din bolete, rețete

Mulți oameni preferă perioada de vară-toamnă pentru posibilitatea de a se răsfăța cu ei și cu familia lor, cu o supă aromată din ciupercile proaspăt alese, pur și simplu aduse din pădure. Printre acestea se numără și favoritul multor cioburi de ciuperci și gurmanzi. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim cea mai delicioasă supă din bolete, proaspete și uscate.

Bolete de ciuperci

A satisface aceste ciuperci în pădure este un adevărat noroc. În ciuda faptului că pentru a gusta ele sunt foarte similare cu podberezoviki, există astfel de specimene mult mai puțin frecvent. În funcție de locul în care cresc, ciupercile pot fi fie cu o pălărie albă, fie cu o pălărie roșie. Dar, de cele mai multe ori, acestea au un portocaliu luminos, de culoare roșie. Din acest motiv ele sunt deseori numite persoane cu fața roșie. Podosinoviki au o structură destul de densă, pentru care le place foarte mult. Această varietate de ciuperci este rar vierme, așa că pre-tratamentul nu durează prea mult timp.

Proprietăți utile

La fel ca majoritatea altor ciuperci, boletele au o serie de proprietăți benefice. Acestea conțin toate vitaminele și mineralele esențiale necesare organismului uman: B, PP, A, C, potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu, fosfor. Prin urmare, utilizarea lor regulată contribuie la:

întărirea imunității;
eliminarea toxinelor și toxinelor nocive din organism;
prevenirea dezvoltării cancerului;
eliminarea disbiozelor;
îmbunătățirea calității sângelui, astfel încât acestea sunt indicate pentru anemie.

În ciuda unui număr mare de proprietăți utile, nu se recomandă gătit supa sau orice alt fel de mâncare din bolete, colectate în apropierea autostrăzilor ocupate sau a instalațiilor industriale. Ca toate celelalte ciuperci, acest soi are proprietatea de a absorbi toxinele și zgurii din mediul extern, ceea ce poate duce la o tulburare de alimentație sau chiar otrăvire.

Aplicație de gătit

În gătit, aceste ciuperci sunt adesea folosite în formă proaspătă, uscată și congelată. Sunt prăjite, marinate, fierte, sărate. Însă mai preferă să gătești o supă de ciuperci parfumată din bolete. Principalul caracteristic al acestei ciuperci este că devine negru în timpul tratamentului termic, dar acest lucru nu afectează gustul său. Prin urmare, vă oferim câteva rețete pentru pregătirea acestei supă.

Rețete de supă de la bolete

Există o mulțime de rețete pentru a face o astfel de supă de ciuperci. Luați în considerare modul de a face supa din bolete uscate, precum și supa de ciuperci și ciuperci din aceste ciuperci.

Rețetă 1. Shchi din păduche uscată

Este important de reținut că varza nu poate fi gătită timp de 15 minute, dacă este proaspătă și pusă împreună cu alte legume. În plus față de supa de varza, este de asemenea posibil să gătești borsch cu bolete. Supele cu aceste ciuperci uscate vor fi un substitut excelent pentru feluri de mâncare din carne pentru persoanele care își mențin postul sau doar se țin de o dietă. În plus, un astfel de fel de mâncare poate fi gătit pe tot parcursul anului, chiar și în afara perioadei de ciuperci.

Rețetă 2. Supă de ciuperci din bolete proaspete

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

apă - 2,8 litri;
bolete - 600 g;
4 cartofi medii;
ceapa si morcovi - 1 buc.;
condimente: sare, piper, marar;
ulei vegetal;
crackere - 250 g;
pasta de tomate - 1,5 linguri. linguri;
smântână - pentru realimentare.

Se taie ciupercile proaspete, se fierbe și se fierbe o jumătate de oră, îndepărtându-se periodic murdăria și spuma.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovii frecate pe o răzătoare.
Coacem cartofii, le tăiem în cuburi mici.
Apoi, timp de aproximativ 5 minute, se prăjește ceapa într-o tigaie, după care se adaugă morcovi și pastă de tomate și apoi trecem împreună pentru încă 5 minute.
Mai departe punem cartofii de ciuperci, legumele prăjite și pregătim împreună pentru încă 10 minute.
La sfârșitul gătirii, este necesar să dați supa puțin pentru a prepara.
Serviți pe masă, punând în fiecare crutoane, verde mărar.
Serviti cu smantana.

O astfel de supă poate fi gătită în diferite variante, de exemplu, nu puteți adăuga morcovi cu pastă de roșii. Mulți vor trebui să guste această supă, în cazul în care legumele nu pre-prăji. Deci, se va dovedi a fi mai putin calorica.

Rețetă 3. Supă de ciuperci

bolete - 450 g;
perie de orz - 150 g;
apă - 2,8 litri;
2 morcovi mici;
ceapă - 1 bucată;
cartofi - 3 mari;
pătrunjel verde - 20 g;
crotoni - 200 g;
condimente.

Îndepărtați orzul de perle și pre-înmuiați timp de 3 ore.
Apoi trebuie să fiarbă până la jumătate gătite.
Ciupercile sunt tăiate, adăugate în apă și fierte timp de 25 de minute.
Se taie ceapa și morcovul, se prăjește.
Cartofii sunt tăiați în cuburi mici.
După 25 de minute, combinați toate ingredientele cu ciuperci, sare, piper și gătiți timp de încă 15 minute.
Înainte de a servi, presărați cu patrunjel și puneți pâine prăjită.
Supa de ciuperci bogată este gata.

Sperăm că rețetele noastre simple vă vor plăcea! Bon apetit!

Sunteți una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?

Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.

Cum să gătesc ciupercile? Ciupercile sunt una dintre descoperirile glorioase pentru selectorul de ciuperci.
Reteta pentru salata de ciuperci "Lukoshko". Pe orice tabel festiv trebuie să fie prezent p.
Rețete de salate de ciuperci cu pui, ouă, castraveți și brânză. Nici o masă festivă nu poate face fără un astfel de h.
Reteta pentru salata "Ciuperci sub blana". Pentru iubitorii de salate de ciuperci pentru ciuperci "Ciuperci sub blana".
Retete delicioase de "Funchosa" cu ciuperci. "Funchoza" - un fel de mâncare din bucătăria asiatică, reprezentând.