Alegeți foarte atent un pește când cumpărați astfel încât să fie proaspăt. Estimați preliminar cât de mulți oaspeți veți avea, pe această bază, cantitatea potrivită de pește.
Cereți ca peștele să fie tăiat în bucățile drepte chiar în magazin. La domiciliu, va fi dificil să faceți acest lucru, mai ales dacă sturionul este foarte mare. Pestele pre-tocat este mult mai ușor de procesat. Dar controlați procesul de eviscerare în magazin, deoarece în pește poate fi caviar, astfel încât să poată ajunge la tine.
Veniți acasă. spălați cu atenție fiecare piesă și îndepărtați-o de pe ea. Procedura trebuie întotdeauna efectuată cu un cuțit ascuțit. Lăsați pielea și aripioarele pe coadă și pe cap, aceasta va servi ca un fel de decor pentru felul de mâncare deja pregătit. Mai ales cu atenție, ar trebui să vă spălați capul și să scoateți branhiile de pe el.
Pregătiți un vas de coacere. Acesta nu poate fi prea tare pan, tigaie mare sau gosyatnitsa. Forma trebuie spartă cu ulei vegetal. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
Bucăți de sare și piper de sturioni pe gustul tău. Acest pește are propriul gust special, deci nu necesită condimente adiționale. Puneți-le în forma pregătită. Nu uitați de coadă și de cap - se pun și o tavă de copt. Pentru a da peștelui o piquancy, stropiți bucățile cu o cantitate mică de coniac.
Pregătiți sosul. Luați 20% cremă și 20% smântână și amestecați-le într-un raport de trei la unu.
Articole similare
-
Cartofi cu smântână în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătesc
-
Pui delicios în cuptorul întregi rețete gătit pui cu o fotografie
-
Cum să gătești el - gătit pas cu pas, rețetă reală, rețete foto-culinare
Trimiteți-le prietenilor: