Cum să gătești o rețetă de pește sau de carne și regulile de gătit

El este un fel de mâncare din bucătăria națională coreeană. Se știe că coreenii nu au un al doilea curs, așa că este un al doilea și o salată, sau mai degrabă ceva între ele. În multe restaurante din Coreea, unde servesc el, peștele este utilizat pentru gătit acest vas - macrou, pollock sau ton. Dar puteți găti nu numai hehe de pește, există rețete de el din carne.

Mâncăruri coreene cu specialități domestice

Esența vasului este că peștele sau carnea este marinată într-un amestec foarte picant constând din usturoi, oțet, ceapă, piper, zahăr și coriandru. Dați-l la masă în formă marinată (fără tratament termic).

Pentru a pregăti heme din carne, coreenii folosesc carne de vită sau miel. Carnea de porc nu este niciodată folosită. De asemenea, carnea nu necesită tratament termic, este, ca și peștele, marinată. Dar timpul de marinare a cărnii ar trebui să crească cu 6-8 ore. Așa se pregătesc coreenii. Dar când îl gătesc în Rusia, preferă să prăjească ușor carnea. Mai întâi se prăjește câteva minute la foc mare, apoi se reduce și se prăjește încă un minut sau două. Puneți carnea în mod obișnuit cu ulei de susan. Taiați ar trebui să fie mici brusochkami cel puțin pentru decapare, chiar și pentru prăjire.

El este un vas foarte ascuțit, așa că nu te implici prea mult. Acordați atenție faptului că felul de mâncare este delicios, dar este dificil să-i saturați, deoarece compoziția include oțet.

Cum să gătești pește el

Pentru prepararea peștelui, aveți nevoie de 300 g fileuri de pește, 4 cepe, 3 morcovi mijlocii, 5 căței de usturoi, 3 linguri. linguri de zahăr (este foarte de dorit să utilizați zahăr din trestie de zahăr), sare, 2 lingurițe. linguri de sos de soia, 2 linguri. lingura de otet, 1 lingura. o lingura de piper rosu si negru macinat si coriandru, marar si patrunjel (optional), 1 lingura. lingura de ulei vegetal.

Peștele brut nu este încă recomandat - nu suntem coreeni. Așezați fileurile timp de 15 minute în abur. În timp ce peștele va fi gătit, se toacă ceapa de ceapă, se prăjește morcovii, se strânge usturoiul printr-o presă specială. Dacă aveți o răzătoare pentru morcovi în coreeană, spargeți morcovii pe ea.

Scoateți peștele din abur și răciți-l. Tăiați-l în cubulețe mici, adăugați ceapă, morcovi și usturoi, sezonați cu mirodenii, zahăr și sare. Adăugați sos de soia și oțet, amestecați totul. Se încălzește uleiul de ulei și se toarnă în el. Se amestecă bine. Mâncarea este gata!

Reteta rapida pentru prepararea pestelui

Pentru a găti rapid heh, folosește hering. Dacă este sărat, există un fel de fel de mâncare imediat după gătire. El din hering proaspăt înghețat este gata în 2-3 ore. În plus față de hering, morcovi, 1-2 becuri de ceapa, 1 lingura. o lingură de oțet, condimente (apropo, pe piață găsiți un amestec gata preparat de condimente pentru el și puteți folosi condimente pentru morcovi coreeni). Uleiul, zahărul și sarea se adaugă la gust.

Tăiați heringul și tăiați-l în bucăți mici, rotiți morcovii, tăiați ceapa după cum doriți. Adăugați zahăr, soia, condimente, amestecați totul. Gata!

Mulți nu-l recunosc din pește sărat sau fiert într-un cazan dublu. În acest caz, el poate fi mâncat doar 8-12 ore după gătire - în acest timp toate bucățile de pește înmuiate în marinadă.

Cum să gătești hea din carne

Pentru prepararea xe carne necesare 800 grame de carne de vită, 200 de grame de suc de portocale (proaspăt) 3 linguri. linguri pasta de tomate, 100 g de piper bulgară, condimente chimen, mărar, pătrunjel, busuioc, o ceapa, sare, zahăr, piper negru măcinat și roșu (la gust).

Vom găti conform unei rețete sigure - cu tratament termic. După cum sa menționat deja mai sus, coreenii nu prăjește carnea, ci marinară. Preferăm ca nimic să nu fie uimit de bucuria de a mânca mâncare coreeană, așa că vom coace puțin. Nu va fi mai rău, poate mai bine.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mici (aproximativ 4 cm), pastă de roșii amestecată cu suc de portocale. Se taie verdele verde și se adaugă la carne. Se taie grătarul de ceapă pe o răzătoare sau se taie într-o pastă într-un mixer. Acest lucru va da o aromă deosebită. Sucul de ardei iute, ceapa tocata, sare si piper adauga pasta de tomate cu suc. Amestec bine sosul. Acum e gata.

Acoperiți tava cu folie. Așezați bucățile de carne și umpleți-le cu sos. Pentru a preveni evaporarea sosului, plasați încă un strat de folie. Cuptorul încălzește până la 150 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute. Când vasul este gata, puneți-l pe o farfurie decorată cu frunze de salată. Ca o farfurie, se recomandă servirea orezului fiert.

Articole similare

Pagina anterioară