Cu cognac bun și de mare la genunchi-adâncime shutterstock.com
Ei știu practic tot ce coniac nu este legat și laminate, dar savurat și gustat.
Dar iată cum se face și, cel mai important, pentru ce? În cazul în care în procesul de băut nu sunteți important pentru proces, iar rezultatul, pentru a ajunge la starea poate fi mult mai ușor și mai ieftin. În țară, sticlele de gheață din congelator și ochelarii de fațadă, așa cum se spune, nu sunt la limita aromei.
Dar dacă purtați un costum de la Brioni, aveți un trabuc cubanez bun în mână, lângă un șemineu și o canapea din piele cu o blondă naturală în kit, ar fi frumos să obțineți o altă plăcere din viață. De această dată brandy.
Înainte să învățați să beți această băutură nobilă, ar fi bine să înțelegeți în termeni generali - ce brandy este înainte de tine? Aceasta va ajuta în această etichetă, sau mai degrabă ceea ce este scris pe ea.
În conformitate cu clasificarea adoptată în întreaga lume și, în același timp, cu cele mai avansate fabrici de cognac din fosta Uniune, coniacurile sunt împărțite în 5 clase. Fiecare dintre ele are desemnarea proprie, iar altele mai multe:
- V.S. (Foarte special), Trois Etoiles - cognac, ai cărui alcooli au o vârstă de cel puțin 2 ani.
- Superior - "calitate", îmbătrânire: nu mai puțin de 3 ani.
- V.S.O.P. (Foarte superioară Veche Pale), V.O. (Foarte vechi), Vieux. Rezerva - "foarte înaltă calitate, veche, ușoară", "foarte veche", "veche", îmbătrânire: nu mai puțin de 4 ani.
- V.V.S.O.P. (Foarte Foarte Superior Pale Pale), Grande Reserve - "foarte, foarte înaltă calitate, vechi, lumină", îmbătrânire: nu mai puțin de 5 ani.
- X.O. (Extra Vechi), Extra. Napoleon. Hors d'age. Tres Vieux. Rezervația Vieille - vârstă în plus, îmbătrânire: nu mai puțin de 6 ani.
Unii producători autohtoni continuă să mulțumească clasificarea sovietică rară. Pe el toate coniacurile sunt împărțite în:
- Obișnuită - îmbătrânirea alcoolilor: nu mai puțin de 3-5 ani.
- Branded - HF ("vârstă": nu mai puțin de 6 ani), KVVK ("vârstă de cea mai înaltă calitate": nu mai puțin de 8 ani), COP și OS (vechi și foarte vechi: cel puțin 10-15 ani).
- Colectia - realizata din vintage gata preparata, pastrand in continuare in butoaie de stejar timp de cel putin 3 ani.
Pentru a obține plăcere din cognac, este turnat într-o sticlă specială de cognac - un sniffer. În formă seamănă cu o lalea ușor înflorit și este făcut din sticlă transparentă și netedă sau cristal. Există două tipuri de sniffers - standard (70 ml) și mari (140-400 ml).
Încredere, dar verificați
Deci, dacă ați achiziționat cu succes o sticlă și un sniffer, puteți începe degustarea. Mai întâi, turnați 30-40 ml într-un pahar și atingeți peretele exterior cu degetul. Sarcina ta este să vezi amprentele digitale. Dacă nu le-ați putea găsi fără echipament dactiloscopic, turnați acest burete murdar în toaletă. Pe un pahar cu o imprimare de brandy de calitate apar instantaneu.
Un alt mod de a testa cognacul pentru "păduchii": răsuciți snifferul în jurul axei proprii și priviți la urmele din fluidul care coboară pe pereții interiori. Dacă sunt vizibile timp de 5 secunde, înainte de a vă expune un produs cu o expunere de 5 până la 8 ani. Dacă ai 15 secunde - coniacul are o vârstă de 20 de ani. Se spune că cognacurile care au lovit urme de "cincizeci de copeici" pot fi admirate până la 18 secunde.
Ei beau coniac în gume mici. De ce? Și pentru a vă bucura de efectul "cozii păunului" ("quene de paon"). Acesta este numele senzației originale, când aroma de cognac nu se răspândește, ci se deschide în gură.
Dar înainte de acest coniac este acceptat să mirosi mult. Școala franceză de degustători distinge trei valuri de mirosuri ale acestei băuturi nobile.
Primul cu o anumită cantitate de fantezie poate fi simțit la o distanță de 5 cm de marginea sniffer-ului. După cum spun experții, acestea sunt tonuri ușoare, de vanilie. Cel de-al doilea val apare la marginea sticlei - aromă florală sau fructată. Dar al treilea numai au coniacuri de elita. Nasul sensibil al ventilatorului inainte de cea mai gulp ar trebui sa simta mirosul subtil al portului.
Nu au gustări, ci un trabuc
După cum ați înțeles deja, este mai bine să nu aveți deloc cognac. Și încă servi ușor încălzit până la o temperatură peste temperatura camerei. Pentru a crește gradul, sticla de brandy este încălzită timp de câteva minute în palmele mâinilor.
Prin regulile de bun gust, cognacul este beat după masă. Dar înainte de a servi cafea sau ceai. Cu toate acestea, există și o "formulă franceză" - Cafe, Cognac, Cigar. Adică, mai întâi puteți bea cafea și coniacul se pregătește pentru un trabuc tradițional.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: