Alăturați-vă discuției
Calvados aparține grupului de băuturi alcoolice puternice. Cetatea alcoolică din Calvados nu este strict reglementată, dar este de obicei de aproximativ 40% AL. În acest vast grup, Calvados face parte dintr-un subgrup de băuturi-brandy, sau mai exact, brandy de fructe. Aproape Calvados sunt băuturi de brand celebre precum brand, grappa, rakia, chacha, slivovitz. Istoria Calvados este de ajuns [...]
Împărtășește în social. crearea de rețele
Există mari șanse ca Georgia să fie considerată cea mai veche regiune din lume unde oamenii au început să facă vin. Potrivit unor surse arheologice, timpul aproximativ de apariție a culturilor respective - neolitic, adică la sfârșitul celui de al patrulea mileniu BC. Oamenii de știință au descoperit în morminte cuțite speciale pentru tuns, ornamente și vase, pe care sunt ilustrate viță de vie și lucruri similare.
De îndată ce a venit creștinismul în Georgia (secolul al IV-lea), vinul a fost adesea folosit în ritualuri religioase. Tehnologia producției de vinuri georgiene a fost constant îmbunătățită. S-au distins treptat diferite moduri de gătit pentru soiurile locale - Imeretian, Kakhetian și Kartli. Potrivit călătorului francez Chardin, în secolul al șaptesprezecelea nu exista nici un stat în care să se producă vinuri de calitate superioară ca în Georgia.
Istoria veche de secole a permis dezvoltarea unor moduri cu adevărat originale de producere a băuturilor alcoolice. Particularitățile tehnologiei georgiene de producție a vinului sunt asociate nu numai cu procesul de fermentare a mustului, ci și cu îmbătrânirea și depozitarea produsului.
Una dintre metodele cele mai comune este Kakhetian. Pentru depozitarea și depozitarea se folosesc borcane de formă conică. Ele se numesc kvevri. Ele sunt îngropate aproape complet în pământ - la nivelul podelei există doar un gât. Acest lucru vă permite să păstrați o temperatură constantă (în jur de cincisprezece grade).
Este interesant faptul că, pentru a obține mustul, strugurii sunt presați cu picioarele, astfel încât să nu se deterioreze semințele care dau amărăciunea băuturii. Procesul de fermentare are loc în Kvevri timp de trei până la patru luni. La sfârșitul sucului se toarnă într-un recipient separat, lăsând fermentația în conformitate cu schema tehnologică generală. Ca urmare, vinul roșu georgian și vinurile georgiene sunt albe. fierte într-un mod similar, diferă în culori și aromă bogate, rezistență (11-13% vol.), aciditate moderată.
Sortimentul de struguri cultivat în regiune este de aproximativ cinci sute de specii. Cele mai populare sunt următoarele soiuri de struguri: Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsitska, Tsolikauri, Aleksandrouli, Mujuretuli Saperavi Ojaleshi. În ceea ce privește vinul georgian însuși. atunci există mai multe soiuri-cheie.
1. "Kindzmarauli" (roșu semisucces). Se caracterizează printr-o intensă culoare de cireș, un gust blând și armonios, un buchet de soiuri. Potrivit experților, este cea mai potrivită pentru carnea la grătar. Produs din 1942.
2. "Tsinandali" (alb), mândria reală a producătorilor locali. Are un gust delicat și moale, un buchet de fructe excelent.
3. "Khvanchkara" este unul dintre cele mai bune vinuri semisubstante naturale. Adesea a devenit câștigătorul competițiilor internaționale. Are o aromă și un buchet puternic dezvoltate, se poate lăuda cu o culoare rubinică închisă și un gust armonios de catifea. "Khvanchkara" este vinul preferat al lui Joseph Stalin.
4. "Saperavi" (roșu), apropo, același nume este purtat și o varietate de struguri. Bea o culoare rosie închisă cu o tortură plăcută și un buchet dezvoltat este recomandat să mănânce cu mâncăruri grase din bucătăria georgiană.
5. Tbilisuri (semi-uscat alb). Gustul său este o combinație ideală de dulceață și aciditate a strugurilor.
producția de alcool în Georgia este angajată într-o mulțime de companii, este demn de remarcat printre cele mai bune, „Hareb Vinificație“, „Bagrationi“, „Omul de vin“, „Kindzmarauli Marani“, „Alaverdi mănăstire pivniță.“
Dacă ați fost invitați la o adevărată sărbătoare națională cu respectarea tuturor tradițiilor, atunci trebuie amintite mai multe puncte importante:
2. Primele trei toasturi (de obicei pentru zeu, pentru patria și pentru cei care nu sunt cu noi) trebuie să bea până la fund;
3. La sfârșitul verii și toamnei, puteți recurge la un mic truc: tăiați într-un pahar câteva bucăți de măr, de pere sau de piersici.
Cu ce să bei vin georgian. Desigur, totul depinde de soiul specific. De exemplu, "Kakheti" este servit cu mâncăruri și salate de fructe de mare. "Khvanchkara" servește ca o completare perfectă la brânză, feluri de mâncare albe, deserturi.
În ultimii șapte ani, importul de produse georgiene în Rusia a fost interzis. Vina a fost conflictul dintre cele două țări, ca o consecință, ordinea lui Rospotrebnadzor. Acum situația sa schimbat spre bine. Mărfurile din Georgia au fost încă o dată pe piața noastră. În special, este vorba de vin. Întoarceți pozițiile anterioare și loialitatea clienților față de el nu va fi ușoară: factorul decisiv va fi calitatea.
Georgia nu poate furniza fizic o cerere ridicată din cauza unei suprafețe totale mai mari de podgorii și a recoltării manuale a boabelor. Acesta este motivul pentru care se găsesc frecvent falsificări. Cum de a alege un produs de calitate? Cel mai adesea se găsesc vinuri semi-dulci fictive georgiene. pentru că sunt populare.
Merită, de asemenea, să acordați atenție costului băuturii. Prețul "Ojaleshi", "Khvanchkary" și "Twishi" nu va fi niciodată mic. Strugurii de la care sunt fabricați sunt cultivate într-o zonă relativ mică. În ceea ce privește "Khvanchkara", în acest caz, inscripția de pe etichetă este importantă. Dacă există același nume ca un soi de struguri, atunci aveți o falsă de sută la sută. Băutura de mai sus este fabricată din Alexandrouli și Mujuretuli.
După ce ați debitat sticla, fiți atenți la faptul că vinurile georgiene reale albe și vinurile roșii georgiene se disting printr-un gust plin de tendință și adânc. Astfel de rezultate pot fi obținute, datorită tehnologiilor unice de producție, trecute de la o generație la alta.
Potrivit fanilor vinului georgian. mai des, după o cantitate mare de alcool beat într-o companie bună și sub o gustare abundentă și corectă, devine chiar mai bună decât înainte de începerea sărbătorii.
Acum e destul de ușor să cumperi vin georgian. În două magazine nu foarte mari mi s-au oferit următoarele vinuri georgiene în sticle cu o capacitate de 0,75 L:
Costul vinului georgian cu același nume poate varia semnificativ în funcție de regiunea producției sale și de marca fabricantului. Ei bine, ce să bei, te aleg.
Bucură-te bine.
În perioada sovietică, republici ale Uniunii / vin moldovenesc, Azerbaidjan, ucraineană, armeană / băut pe întreg teritoriul Rusiei, dar vinurile georgiene au fost luate în considerare în primul tabel de ranguri printre fanii nu prea rasfatati de băutură. Aduc o mică selecție de etichete de vinuri georgiene. pe care am băut-o în tinerețe. Desigur, acum sunt momente diferite și alte cântece. Dar este frumos să vă amintiți.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: