Rețetă din Ayn, forum de discuții
100 g de ulei,
1/2 ceasca de zahar,
3 ouă,
1 pahar de miere,
1 linguriță. sifon,
2 1/2 - 2 3/4 cesti de faina,
450 ml. smântână
600-700 g de smântână,
1/2 ceasca de zahar,
1 lingura. l. vanilie sau coniac,
1 litru. conținutul de grăsime cremă nu este mai mic de 30%;
1 cutie de lapte condensat fiert.
Se topește untul, se pune miere, zahăr și sifon. Ouăle se amestecă până la o masă omogenă, se adaugă la restul produselor.
Se toarnă tava cu alimente într-o baie de apă (într-un castron mare sau în tigaie, se fierbe apă și se pune o tavă de mâncare în ea). Se încălzește masa timp de 5-7 minute, interferând în mod constant cu ea.
Apoi se toarnă tava cu alimente din apă caldă, se adaugă făină și se amestecă bine. Luați un aluat care arată ca o smântână foarte groasă.
Acoperiți tigaia cu capacul aluatului și puneți-l în frigider pentru noapte (8-12 ore).
Folosesc miere artificială, pentru că Mierea naturală este foarte scumpă aici. Dar rezultatul este întotdeauna minunat - prăjiturile sunt delicioase și luxuriante.
Aluatul se îngroațește, trebuie împărțit în 6 părți.
Cuptorul se încălzește până la 200 de grade.
Luați 3 coli de hârtie de copt, trageți-le cu un diametru de 25-26 cm. Nu este nevoie să lubrifiați hârtia. Se toarnă puțină făină pe farfurie, ne va fi util să ne prafim mâinile.
Luați o bucată de aluat, puneți-o în mijlocul cercului, palma se înmoaie în făină și aplatizați aluatul în funcție de mărimea cercului. Asta este, aluatul nu este scos, dar este încetinit treptat - întins cu palmele. Periodic, palmele trebuie să fie coborâte în făină, astfel încât aluatul să nu rămână în palme. Crustele sunt foarte subțiri, dar sunt foarte bune la coacere, sunt pufoase și moi. După răcire, prăjiturile nu se îngroapă, dar rămân moi.
În general, 3 prăjituri aruncate, puneți unul într-un cuptor fierbinte. Cuptorul este maro, prăjiturile sunt coapte foarte repede, literalmente 3-4 minute. Pregătit pentru a trage prăjitura, puneți tortul următor în cuptor. Din prima prăjitură scoateți hârtia, lăsați tortul pe prosop să se răcească și pe hârtia desfăcută aplatizați următoarea bucată de aluat. Așa că coaceți toate cele 6 prăjituri.
În timp ce prăjiturile se răcească, faceți o cremă.
Ain oferă o rețetă cremă din smântână și smântână. Bateti smantana, smantana si zaharul. Adăugați vanilie sau coniac.
Fac crema conform unei alte rețete.
Crema bate într-o masă luxuriantă și adăugați treptat 1 cană (400 g) de lapte condensat fiert. Învingeți-vă împreună până când ajungeți la o masă omogenă luxuriantă.
Prajiturile răcorite se aliniază (tăiați capacul, pentru a obține chiar cani). Tăiați miezul într-o crumbă. Crema rezultată pentru a frământa prăjiturile, presărați cu miez sau decorați-vă cu cremă.
Puneți tortul înfiltrat în frigider pentru a impregna.
Acest tort pe care l-am copt pentru Anul Nou, a făcut 4 prăjituri, tk. a vrut să obțină un tort care arăta ca un biscuit. Aici este un tort într-o tăietură. Este, într-adevăr, foarte asemănător cu biscuiții - moale, pufos și foarte gustos.
Ryzhik, Medovikotul din Crimeea
Am coace acest tort din timpuri imemoriale, și rețeta, în principiu, nu este foarte diferit de alte medovikov. Aceasta este o rețetă pentru un tort mare
28cm.
- 3-4 linguri miere
- 2/3 cesti de zahar,
- 150g. margarina,
- 3 ouă + 3 gălbenușuri,
- 2 ore. soda arsă,
- 4-4.5 cani de făină, aluatul trebuie să fie foarte moale, nu abrupt, astfel încât făina să fie turnată treptat, puteți pierde mai puțină făină, tk. făina este peste tot diferită.
Această rețetă folosesc pentru 2 prăjituri - "Medovika" și "Roșu".
"Dragă" fac asta: se topește margarina, dar nu se încălzește puternic, se adaugă miere, zahăr, căldură până când zahărul se dizolvă într-o baie de apă. Fac asta doar pe foc foarte mic. Ouăle se înmoaie ușor, se toarnă restul mâncării, se adaugă sifon, se încălzește într-o baie de apă (sau se aprinde focul), se mișcă până se luminează și crește volumul
5-7 minute. Scoateți din căldură, adăugați treptat făină, aluatul ar trebui să fie moale ca plastilină. Împărțiți-vă în 6-7 părți. Nu se rostogolește bine, se lipeste, așa că încălzesc foaia de copt în cuptor, am unge-l bine. ulei. Intindeti aluatul ușor pe masă, făina prisypaya într-un tort mic, doar pentru a da o formă de cerc, și apoi depune-l pe foaia de copt fierbinte și aplatiza mâinile la dimensiunea dorită. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 3-4 minute. În primul rând, tort este foarte moale, astfel încât trage cu atenție - am fost agitare și diapozitive tort de copt pe bord și taie din capac fierbinte pe tava de diametrul dorit.
„Ginger“ - Mierea si zaharul se pun pe foc și se fierbe până la maro închis, îndepărtează de la căldură, se lasă să se răcească ușor, pune margarina (5 min.) - el însuși se topește, se adaugă bicarbonat de sodiu. Ouăle am bătut și se toarnă lent în amestec, se amestecă bine. Caramelul se poate forma pe fund - este în regulă, pe foc se va topi. Apoi, puneți un foc foarte mic și bateți până când luminează și crește volumul. Mai mult ca în "Medovik". Gustul prăjiturilor este diferit, iar culoarea "roșu" este luminos. Nu am gatit miere cu zahăr de data asta.
Crema după gustul tău. puteți face frișcă sau smântână cu zahăr. Îmi place echipa națională, adică 1 cană fiartă lapte condensat (2,5 ore), cremă 0,5L și 1-2 cești frișcă. Cremă de gătit gătesc așa - 3 gălbenușuri am freca cu 0,5 pahare de zahăr, am adăugat 0,5 pahare de lapte, se amestecă, apoi am sorbi 2 linguri. amidon, amestecați totul, adăugați 1,5 cesti de lapte și puneți un foc mic. Varya, amestecând constant până la gros, se răcește și se amestecă cu restul cremei. Tortul trebuie să stea în frigider peste noapte, devine mai moale și mai gustos. Uneori, "Roșu" o fac cu cremă numai din lapte condensat fiert (2 cutii) și 300 g. scurgere. ulei - atunci tortul nu este moale, dar ușor crocant. Am tăiat resturile de la tort cu un ac de rulare în sac, să le folosesc pentru a stropi tortul.
albinele sunt făcute pur și simplu. Este necesar să luați o lingură de lingură. lapte praf, zahăr pudră și lapte condensat, frământă pentru a face un aluat ca lutul. Partea pe care o las alb, iar restul masticului se amestecă cu cacao. Apoi construiesc niște benzi albe și ochi de mastic alb, iar aripile sunt o migdale tocate
Recent, am sărbătorit zilele de naștere ale fiului meu mai mic (6 ani) și fiicei mele (2 ani), au o diferență de o săptămână, deci am decis să facem o vacanță într-o singură zi. Cu această ocazie și tort :)
Aici este reteta mea pentru un tort de miere
Cantitatea de produse este dată pe un tort mare cu două etaje. Dacă doriți un tort mai mic, atunci trebuie să luați o jumătate de rată
aluat:
1300 ml de făină
200 gr unt
200 g de miere
4 ouă
400 ml de zahăr
1 lingurita de sifon (fara mazare!)
puteți adăuga 0,5 cesti de nuci la aluat (și puteți chiar și fără ei)
crema:
1 litru de smântână groasă
2 cesti de zahar
0,5 linguriță de tinctură de rădăcină a Kalganului (dacă nu există, atunci nu este necesar, puteți obține prin, dar dacă îl găsiți, nu veți regreta, gustul este unic)
pentru umplere:
1 lingura. nuci sau migdale
pentru decorare:
0,5 L 30 # 37; crema + un cuplu de linguri de zahăr pudră
zaharicale
Aluat. Se bat ouale cu zaharul pana alb, pentru a se amesteca cu untul înmuiat și miere (mai bine să ia o miere mai mult lichid sau moale, în cazul în care acesta este deja de mult zahăr, puteți topi într-o baie de apă). Adăugați făină cu sifon. Frământați aluatul. Aluatul ar trebui să fie moale. plastic și nu se lipesc de mâini (făina este diferită peste tot, deci examinați consistența testului). Îmi place foarte mult această versiune a aluatului de miere, pentru că nu trebuie să fie încălzită într-o baie de apă și nu se lipeste de mâini și este ușor de derulat. Aluatul este împărțit în două părți inegale - unul mare pentru partea de jos a tortului, al doilea mai mic pentru partea superioară. Majoritatea cârnaților în cârnați și împărțiți în opt părți egale. Partea mai mică, în același mod, este împărțită în patru părți egale.
Bucăți de aluat laminate pe hârtie pentru copt, ușor stropite cu făină. diametrul dorit al tortului (am aproximativ 20 cm diametru mare și câteva centimetri mai mici decât cele mici). Coaceți prăjiturile la o temperatură de 200 ° C, până la maro auriu. Când tortul este gata să-i taie imediat marginile, în timp ce este fierbinte (tocmai l-am făcut pe placă) și lăsați să se răcească pe un loc plat. Și toate prăjiturile.
Cream. Beat smântână răcită cu zahăr. Puteți adăuga câteva linguri de cacao (acesta este un amator). Eu adaug tinctura Kalgan.
Tort rece cu alunecare. Am facut asta - un tort, smantana, nuci, etc. Deși puteți face fără alune. totusi va fi delicios.
Decorare. Pot fi multe opțiuni. Puteți acoperi tortul cu restul de cremă și presărați cu resturi zdrobite din prăjituri. Puteți presăra plăci de migdale prăjite ușor. De data aceasta am decorat cu frișcă și bomboane de zahăr.
Tortul trebuie pregătit în avans și este mai bine să plecați pentru o zi în frigider. astfel încât prăjiturile să fie bine impregnate.
__________________
Semnătura utilizatorului:
__________________
Soarele se reflectă în apele limpezi, iar cerul este pur
inima (Sf. Nicolae Sârbă (Velimirovich))
Astăzi din nou am făcut un tort de la același test și am făcut niște fotografii în cerere pentru rețeta pentru claritate.
Deci, arata ca aluat de miere gata, conform retetei din postul 5:
Pregătit tort tăiat pe o farfurie:
__________________
Semnătura utilizatorului:
__________________
Soarele se reflectă în apele limpezi, iar cerul este pur
inima (Sf. Nicolae Sârbă (Velimirovich))
Larisa mulțumește pentru tort
Am fost foarte test de rețetă ponravilsya
de îndată ce avem o promisiune mai ieftină de miere pentru a încerca tortul
Și am venit cu un tort, dragă.
El a făcut un mic butuc, dar gustos.
Medovik de la Vera Krymchanka
Mulțumesc, Vera Krymchanka!
Familia noastră este respectată de mierea
Poate pentru că de multe ori le coace mai mult decât altele.
Aici este ultimul tort de miere:
Elefant și flori colorate sunt cumpărate, zahăr. Restul a fost decorat cu o cremă cremoasă (cremă dulce + sah.dudra + îngrășământ pentru cremă)
__________________
Semnătura utilizatorului:
__________________
Mă ajută să-mi pierd corpul
Fiind mama a șapte copii, aceasta este o mare fericire
Re: Cake "Red", dragă
kris. Aici această cremă:
CREAM DIN LAPTE ȘI ULEI CONDENSAT
250 g unt unt unsal
1 cană de lapte condensat
o lingurita de zahar din vanilie
1 lingurita de lichior (pe care o place)
Scurgeti. Uleiul se framanta in mizerie si se macina alb. Congelați laptele să se toane în porții mici (nu mai mult de o linguriță) în untul dulce, fără a înceta să bată masa la splendoare, se adaugă zahărul și lichiorul de vanilie la crema finită. Acest timp se poate face prin adăugarea de cacao sau cafea.
Puțin nuanță! Dacă faceți o prăjitură cu această cremă, este mai bine să pregătiți-o (cremă) în prealabil și să lubrifiați prăjiturile imediat. de îndată ce se răcesc, nu-i lasă să se usuce. Deci tortul nu va fi uscat. Dacă prăjiturile s-au uscat, puteți. înainte de a lubrifia crema (un pic, astfel încât să nu se înmoaie puternic!) să se înmoaie cu sirop rece rece
__________________
Semnătura utilizatorului:
__________________
Soarele se reflectă în apele limpezi, iar cerul este pur
inima (Sf. Nicolae Sârbă (Velimirovich))
Trimiteți-le prietenilor: