Acest tort a fost copt pentru noi în bunica din copilărie. Cel mai delicios tort de miere pe care l-am gustat vreodată. (Și a încercat să aibă o mulțime :)) Aluatul pentru prăjituri, chiar și în formă brută, este atât de delicios încât bunica adesea nu socotea o minge de aluat.
Draga bunica mea, vă mulțumesc pentru momentele minunate și dulci ale copilăriei mele, când nu ne-ați tratat numai delicios, ci și ne-a atras în lumea viselor și fanteziei de cofetărie!
Și, desigur, împărtășesc rețeta:
pentru test
4 gălbenușuri
1 lingura. zahăr
100 gr. uleiuri
1 lingura. miere
2 lingurițe. sodă (reteta dată în oțet bunica stingeți, dar am pus 1 lingurita cu tobogan, otet nu se stinge deoarece sodă stins miere în timpul testului de încălzire)
2,5 linguri. făină
Bateți zahărul cu gălbenele la alb. Adăugați miere, sifon, unt (tăiați bucățile). Toată această masă să se pună pe o baie de apă și treptat se amestecă până la omogenitate. Când zahărul și uleiul se vor topi, iar masa se va transforma într-o spumă magnifică albă din cauza reacției de sodă cu miere, se va scoate din baia de apă și se va amesteca treptat făina. Spălați aluatul (va fi încă cald și mai mult ca o pastă groasă). Din aluat, praful cu făină, rolați 7-9 bile (în funcție de diametrul tortului). Este foarte convenabil să alunecați aluatul direct pe fundul detașabil al matriței (care nu are laturi, cu muchii ascuțite). Dacă nu este cazul, apoi o rotiți direct pe hârtia de copt. Tăiați un cerc cu diametrul dorit din aluat, îndepărtați restul de aluat din hârtie. Coriandrul trebuie să fie rulat foarte subțire. Cuptorul se încălzește până la 190 ° C, se taie prăjiturile cu o furculiță și se coace, la rândul său, într-o culoare de culoare galbenă. Coaceți foarte repede, urmăriți-vă. Pregătiți imediat și foarte atent prăjiturile din formă cu un cuțit de cofetărie. (După răcire devin foarte fragile).
Pregătiți crema: fierbeți laptele condensat (gătiți timp de 2,5 - 3 ore) și răciți la temperatura camerei. Untul (200 g) trebuie înlăturat din frigider în prealabil. Este foarte important ca laptele condensat și untul să fie la aceeași temperatură. Unt ușor bătut cu pudră de zahăr (la gust). Treptat, fără a opri biciul, adăugați laptele condensat. Bateți-vă într-o stare uniformă și luxuriantă. Notă: prăjiturile în sine sunt suficient de dulci, astfel încât să puteți pune puțin zahăr în cremă sau să îl aruncați cu totul.
Coaceți crema cu cremă și decorați tortul după cum doriți. Dintre proteinele rămase (de la prepararea aluatului), puteți face o meringă. Tort în frigider pentru câteva ore, de preferință pe timp de noapte.
Tortul este foarte dulce și satisfăcător. Prăjiturile sunt foarte bine saturate chiar și cu un strat subțire de smântână, așa că în a doua zi tortul se topește în gură.
Mai multe rețete delicioase
- Cake tort pentru un barbat (intr-o tigaie)
- Miere Biscuit
- Ananas-tort-sufle
- Cake Chocolate Rețetă pentru 7-9 porții
- Reteta pentru tort de ananas de casă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: