Tortul de cartofi este un alt tort celebru din epoca sovietică. Biscuitul cremos și crema cremoasă sunt componentele tortului "Cartoful".
Există și alte rețete pentru prepararea acestui produs de cofetărie, de exemplu pesmetul de vanilie, biscuiții și chiar pâinea albă și, de regulă, întotdeauna cu adăugarea de cacao sau ciocolată în vrac.
Dar trebuie remarcat faptul că tortul real de cartofi a fost întotdeauna pregătit din bucăți de biscuiți, iar în interior era o culoare deschisă, adică fără adaos de cacao.
Tort "Cartoful". rețetă
Compoziție (pentru 10 prăjituri):
biscuiți:
făină de grâu - ½ cești;
amidon din cartofi - 2 lingurițe;
ou pui - 3 bucati;
zahăr granulat - ½ cești;
cremă cremoasă:
unt - 150 g;
zahăr pudră - 3 linguri. linguri (pentru a obține o pulbere 70-75 de grame de zahăr granulat, se macină subțire într-o mașină de măcinat cafea);
lapte condensat - 2-3 linguri. linguri;
cognac sau rom - 2 linguri. linguri;
pentru finisare:
cacao praf - 1 lingura. lingură;
zahăr pudră - 1 lingură. lingură.
Mod de preparare:
bucata de aluat de biscuiti ca si in reteta "Gift" tort (faina si amidonul pentru a se amesteca si satura).
Puneți tortul într-un strat neted pe o foaie de copt cu hârtie de copt cu ulei și coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade timp de 15-17 minute până la maro auriu.
Biscuitul finit este scos din hârtie și lăsat să se răcească în aer liber timp de 10-12 ore (poate fi mai lung, este necesar ca tortul de burete să fie puțin uscat).
Tortul de burete se răcește și se macină într-un procesor de bucătărie sau mixer până la starea de cruzime.
Pentru smântână, unt moale pentru a bici la splendoarea cu zahăr pudră, apoi adăugați lapte condensat și din nou bate bine, la sfârșit adăugați cognac sau rom.
Tortul de burete amestecat cu cremă, împărțit în 10 părți și turte laminate sub formă de cilindri rotunzi, după rulare într-un amestec de cacao și zahăr pudră. Se răcește și se rotește apoi în cacao și pudră de zahăr.
Pentru decorare, puteți lăsa deoparte aproximativ 1 lingură de cremă preparată și fiecare tort cu o seringă de cofetărie pentru a face bijuterii sub formă de germeni de cartofi.
Și prin tradiție, pentru a diversifica puțin tema culinară - un desen animat din revista Crocodile - (număr 3/71 ani):
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: