Torturi și produse de patiserie - produse perisabile, Frigiderul poate rezista mai mult de 5 zile. Cu toate acestea, chiar și cofetării scumpe sunt vicleni cu o dată reală de producție. Cum se face acest lucru și de ce aveți nevoie de vânzători?
Centrul Moscovei. A deschis acum câteva săptămâni un nou magazin de lanț al unei faimoase produse de cofetărie. Se pare că în centrul orașului direct de la producător puteți obține dulciuri proaspete. Dar, din păcate, nu este așa.
A fost posibil să se apere munca vânzătorului aproape imediat. Deși managerul Alain K. .. care a intervievat pentru o poziție vacantă, sa axat pe nevoia de experiență de lucru. Ca urmare, după cum sa dovedit, nici el, nici medknizhka nu au fost necesare. Am fost trimis la Arbat a doua zi.
Imaginar "Hits of Sales"
"Du-te prin magazin și vezi ce vindem. O atenție deosebită este acordată "hit-urilor de vânzare". Acest lucru este important „- el mi-a dat primul vânzător de instrucțiuni Olga M. Mai târziu, ea mi-a spus că“ hit-uri „pentru a fi vândute în primul rând:“ În tot mai rău de vânzare, a pus un semn de „best-seller“. Ei nu pot să stea aici fără sfârșit! "Olga pentru fiecare cumpărător a lăudat aceste" lovituri ", iar cele trei" au condus "și au cumpărat, deși inițial au venit după altul. "Încercați să oferiți și cheesecake: aceasta este o vânzare profitabilă - pe fiecare dintre ele data nu este scrisă, cumpărătorul nu va înțelege deloc - proaspăt sau nu. Deci, vindeți mai întâi cel vechi, apoi luați-l pe unul nou ", a continuat Olga.
Toate prăjiturile și prăjiturile, care sunt vândute în magazinul "nostru", trebuie să fie fabricate la propria combină. Cel puțin, mi sa explicat la interviu (și chiar am arătat sfânta sfintelor - construirea plantei). Aceiași cumpărători sunt convinși de vânzători. De fapt - nu. "Aproape toate dulciurile cu bucăți pe bucată sunt aduse la noi congelate din Belgia și Franța. Unii pentru planta fac plante terțe. Dar trebuie să răspundem mereu la prăjiturile producției noastre. - Olga a continuat să fie sinceră cu mine. - Deci oamenii sunt mai calmi si cumpara mai mult. Verificat! "
Reabilitarea datei de expirare
Olga mi-a explicat revelațiile în prima zi a lucrării mele, după cum urmează: Trebuie să cunosc toate nuanțele neplăcute, pentru că trebuie să mint în ochii cumpărătorilor și e mai bine să o faceți convingător. "Și ce ar trebui să fac? Sunteți în general norocoși, pe Vechiul Arbat există mulți clienți străini care nu înțeleg nimic, ci imediat cumpără. Deci vei face un profit! "
Trebuie să plătim un omagiu contra vânzătorilor care încearcă să expună produsele de astăzi, astfel încât cumpărătorii să poată vedea data fabricării. Se pune la fabrica. Toate produsele mai vechi sunt trimise la frigidere - și tu o faci când faci o achiziție. "Toate magazinele au o limită pentru anulare după data de expirare. Nu putem returna mai mult de 5% din produse ", mi-a explicat partenerul meu. Restul trebuie vândut prin orice mijloace.
Procesul de "întinerire" a prăjiturilor cu termenul de valabilitate expirat. Foto: AIF / Anna Tsvetkova
"Unii cumpărători studiază cu atenție data fabricării. Prin urmare, întotdeauna încercăm să schimbăm în prealabil. Să învățăm și tu! "- mi-a sfătuit pe cel de-al doilea vânzător, Elena R. Și ia dat bricheta. De fapt, la prăjituri și produse de patiserie ar trebui să existe o dată la fabrică - cu un sigiliu de marcă. Dar, dacă tortul este deja întârziat, autocolantul trebuie uscat cu atenție cu focul și scos. În locul său, o nouă bucată de hârtie cu data și același sigiliu de marcă este lipită - etichetele pre-pregătite cu datele din ziua curentă sunt lipite vânzătorilor de pe capacul frigiderului (a se vedea fotografia). Nici un cumpărător nu va vedea un truc murdar. Dar, dacă lipiți o nouă dată de producție pe vârful celui vechi, veți fi foarte rapid conduse la apă curată și, eventual, chiar veți plânge la Rospotrebnadzor.
Vanzatorii din magazin de bomboane, astfel obține mâna de a face acest lucru, care administrează de multe ori la o jumătate de minut pentru a schimba data direct in spatele tejghelei, până când cumpărătorul plătește.
"Avem propria noastră etică: nu scrieți prăjituri care sunt păstrate 3 zile, puteți să faceți până la 8 zile. Apoi, gustul se va deteriora și cumpărătorul va fi cu siguranță otrăvit - cine are nevoie de el? "- spune Elena.
Prăjiturile scoase în cele din urmă se întorc în combinație - dar nu sunt distruse. Aproape toate sunt reciclate. "Ce se comportă exact din produsele vechi?" - întreb cu surprindere. "Desigur, nu știu despre tot. Dar prăjiturile "Kartoshka", crezi, de ce sunt făcute? Din prăjituri de ciocolată prelucrate, care nu au avut timp să vândă "- mi-a răspuns Olga.
Când cumperi produse, te uiți la compoziția lor?
52%Este clar un lucru - adoptarea legilor necesare, în care răspunderea pentru toate tipurile de fraudă, înșelăciune și calcul este accesibilă în mod clar și ușor - nu mai mult de trei luni. Cu o marjă. Dar cum să te rostogolești, rascalele la toate nivelurile. Prin urmare, pierdem SUA - ar vrea să fură ca și noi - dar să ne fie teamă. Legea este mai mare decât toți. Și totul în fața lui. Pentru un similar ca în Rusia - termenul este imens, confiscarea la lași.
Este clar un lucru - adoptarea legilor necesare, în care răspunderea pentru toate tipurile de fraudă, înșelăciune și calcul este accesibilă în mod clar și ușor - nu mai mult de trei luni. Cu o marjă. Dar cum să te rostogolești, rascalele la toate nivelurile. Prin urmare, pierdem SUA - ar vrea să fură ca și noi - dar să ne fie teamă. Legea este mai mare decât toți. Și totul în fața lui. Pentru un similar ca în Rusia - termenul este imens, confiscarea la lași.
Întrebări reale "Bucătărie"
popular
Cele mai interesante din regiuni
Care este cel mai corect sistem de evaluare din școală?
Dovedește că nu ești robot.
Trimiteți-le prietenilor: