Sos va accentua gustul alimentelor, în funcție de ceea ce se utilizează sos de șofran, diferite rețete și bucătar-l. Astăzi pregătim sosul de șofran pentru carne. Acest sos nu vă va lăsa indiferent. Luminozitatea culorii, aroma, subliniind gustul vasului - nu toate virtuțile acestui sos. Această rețetă este exclusivă și irepetabilă. Poate, mai târziu, veți edita rețeta cu gust, dar această rețetă este foarte bine aranjată. Nu te voi convinge de bucurie! Foarte gustos.
ingrediente:
- Ceapa 1 buc.
- Unt 50 g
- Sare 4 g
- Crema 250 ml
- Pudră piper negru 4 g
- Suc de lămâie 3 linguri. l.
- Amidon de porumb 1 lingura. l.
- Se adaugă 80 ml
- Șofran măcinat 5 g
- Morcov 1 buc.
- Suc de legume 300 ml
- Prazi 1 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Cimbru (Cimbru) uscat 2 g
- Pasul 1 Pentru a prepara sosul, trebuie să luați ceapa, praz, usturoi, supa de legume, morcovi, Jerez, praf de șofran, amidon de porumb, suc de lămâie, piper, smântână, sare.
- Pasul 2 Se taie bine ceapa. Se topește untul și se înmoaie ceapa până se înalță.
- Pasul 3 Șofranul se toarnă 2 linguri de apă fierbinte și se lasă timp de 15 minute.
- Pasul 4 Tăiați prazul în inele subțiri și turnați apă fiartă pentru a face amărăciunea să dispară. După 5 minute, scurgeți apa.
- Pasul 5 Îndepărtați morcovul fin.
- Pasul 6 Se taie usturoiul. Adăugați usturoiul și cimbru la ceapă. Turnați vinul. Țineți timp de 15 minute.
- Pasul 7 Adăugați prazul și morcovii. Se amestecă.
- Pasul 8 Se adaugă bulionul de legume. Se topește cu capacul închis timp de 20 de minute.
- Pasul 9 Se diluează 1 lingură. l. amidon de porumb în 2 linguri. l. apă rece.
- Pasul 10 Masa legumică se răcește și se amestecă.
- Pasul 11 Puneți cartofii piureți într-o tigaie. Adăugați șofranul dizolvat, sucul de lamaie. Se amestecă.
- Pasul 12 Adăugați crema. Se amestecă. Se toarnă apa de amidon într-o scurtă picătură. Se agită amestecul timp de 5 minute. Se condimentează cu sare. Pepper.
- Pasul 13 Pregătiți sosul pentru a servi fierbinte pentru carne. În sosul de șofran puteți stinge carnea cu legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: