Pescuitul comercial din Pollock aparține familiei codului și trăiește în apele reci ale Oceanului Pacific. Beneficiul imens și posibilele deteriorări ale ficatului de pollock provoacă o serie de factori, care merită să cunoască mai detaliat.
Pollack ficat: ce este?
Acest produs secundar util este renumit pentru calitățile gustului și consistența delicată. Cel mai adesea pe rafturile de magazine puteți să vă întâlniți cu polilatul hepatic într-o formă conservată. Produsul este supus procesării necesare și ambalat în staniu.
Ficatul pollock este vândut numai în două tipuri:
- naturale - în bancă sunt laminate bucăți întregi de delicatețe de pește;
- "In Primorye" - un amestec zdrobit, prezentat sub forma de pate.
Aroma și gustul caracteristic de pește sunt inerente în ambele produse, ele diferă doar prin aspect și, prin urmare, prin modul în care sunt utilizate.
Ficatul de pollock în conserve conține doar ingrediente naturale: produsul în sine și sarea. Într-un recipient cu o bucată de delicatețe naturală, este acceptabilă prezența uleiului vegetal, a frunzei de dafin și a piperului negru.
Compoziție și conținut de calorii
Conținutul de calorii al subprodusului de pește este ridicat: 475 kcal la 100 g ficat de porc. Compoziția sa valoroasă include:
- omega-3-acizi grași polinesaturați;
- proteine;
- grăsimi;
- vitaminele - A, D, C, grupa B, PP (acid nicotinic);
- elemente micro și macro - iod, cupru, sulf, fosfor, potasiu, fluor, mangan, crom.
Acizii grași normalizează raportul sanguin între colesterolul "bun" și "cel rău", ceea ce reduce riscul de ateroscleroză. Lipsa lor duce la slăbiciune, atenție scăzută și concentrare, creștere mai lentă. Vitamina A îmbunătățește vederea, condițiile pielii, unghiile și părul, mărește bariera imună a organismului și reglează activitatea sistemului nervos; vitaminele B sunt responsabile pentru metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor în organismul uman. Acidul nicotinic este utilizat în mod activ în practica medicală pentru tratamentul multor boli, afectează pozitiv sistemul circulator.
Iodul din ficatul pollock cu utilizarea sa regulată protejează de deficiența glandei tiroide și de deficitul acestui compus. Cromul normalizează procesele metabolice dintre carbohidrați și grăsimi, fluorura joacă un rol important în formarea și menținerea stării normale a dinților și a altor țesuturi osoase. Fosforul este, de asemenea, necesar pentru sănătatea oaselor și a dinților, afectează pozitiv activitatea creierului și participă la activitatea mușchiului cardiac.
Proprietăți utile
Datorită compoziției vitamin-minerale, beneficiile delicateții peștilor sunt foarte importante.
- Produsul ajută corpul să facă față deficitului de vitamină.
- Intareste sistemul respirator.
- Previne dezvoltarea bolilor virale și a infecțiilor fungice.
- Normalizează funcționarea glandei tiroide.
- Se luptă cu erupții cutanate, eczeme, psoriazis și alte boli ale pielii.
- Îmbunătățește vederea.
- Reglează nivelul zahărului din sânge.
- Se consideră preventivă împotriva proceselor inflamatorii.
Riscuri și contraindicații de utilizat
Pentru contraindicații pentru includerea într-o rație de delicatețe de pește, este posibil să se efectueze următoarele cazuri:
- reacții alergice la fructele de mare și la produsele din pește;
- sari de presiune sanguina;
- boli de inima;
- urolitiaza;
- probleme cu tractul gastrointestinal, în special în perioada de exacerbare;
- bătrânețe.
Hrănirea poate provoca poluare hepatică în cazul consumului său în cantități mari, iar persoanele cu exces de greutate includ în meniu acest produs este recomandat în doze moderate datorită valorii calorice ridicate. Excesul de oligoelemente care alcătuiesc gustări de pește poate duce la indigestie și intoxicații alimentare.
Ficatul din meniul femeilor însărcinate și care alăptează
Femeile în timpul sarcinii și alăptării sunt sfătuite să mănânce ficatul polilizat în porții mici din cauza conținutului ridicat de vitamine și minerale. Este deosebit de util pentru organism este includerea subprodusului în alimente dacă există un deficit de iod în regiunea de reședință.
În cutii, delicatețea peștilor ar trebui aleasă cu o compoziție naturală, fără arome și alte ingrediente și aditivi industriali.
Regulile de selecție a produselor
Criteriile pentru alegerea unui produs de calitate includ următoarele puncte;
Principalul lucru pe care ar trebui să i se acorde atenție atunci când cumpără un potic de ficat - locul de fabricație. Peștele se găsește în apele Pacificului, astfel încât produsele alimentare conservate trebuie să fie produse în Orientul Îndepărtat. Astfel, subprodusul nu va fi transportat, înghețat și dezghețat. Și este de dorit să se aleagă recipientul de staniu pe care este îndepărtat modelul cu locul de fabricație și eticheta de hârtie nu este lipită.
Un alt aspect important îl constituie compoziția recipientului cu delicatețe. Potrivit site-ului Polzateevo, pola și sarea sunt considerate cele mai bune ingrediente. Permite prezența mirodeniilor: frunze de laur și piper. Când alegeți o cutie, puteți să-l scuturați: calitatea este mai mare în acel rezervor, unde este mai puțin lichid. Bucăți de ficat din interiorul containerului vor fi intacte, nu vor fi estompate.
Durata de depozitare și condițiile de depozitare sunt, de asemenea, importante atunci când se cumpără ficat de porc. Dacă normele sunt încălcate în delicatețe, este posibilă dezvoltarea microorganismelor patogene, a căror ingestie în organism va duce la consecințe negative. Un produs expirat poate provoca arsuri la stomac, indigestie și chiar otrăvire.
Ficatul pollock este renumit pentru calitățile gustului și proprietățile sale utile. O delicatesă delicată conține oligoelemente și compuși valoroși care sunt vitale pentru corpul uman. Este important să utilizați produsul secundar în cantități moderate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: