O femeie furioasă sa plâns că a fost vândută "miere naturală", pe care o avusese în timpul iernii în pene. Acest lucru ma determinat să scriu câteva articole pentru consumatori, pe care le pun pe site-ul meu pe pagina apicultorului.
Orice gospodină bună ține untul în frigider și știe de ce ar trebui făcută. Dar, dragul, se crede, poate fi stocat ca oribil. Aceasta este o amăgire.
În primul rând, albine depind în întregime de natura. Ei nu au ocazia, ca un om răsfățat de civilizație, să meargă la un supermarket și să aleagă un produs care le place. În fiecare sezon ei așteaptă o varietate de vagare a vremii și, prin urmare, miere pe același teritoriu și pe același apariție DE FIECARE SEZON DIFERITE. Adevărat, foarte aproape de timpul nostru, când albinele erau mai ușor. La acea vreme fermele colective și de stat lucrau la putere și câmpurile destul de mari erau plantate cu hrișcă, trifoi roz, floarea soarelui și alte plante de miere. Acest lucru a ajutat albinele să colecteze miere monofloră de înaltă calitate.
Dar nu credeți că mierea, colectată în anii adversi (de obicei, este numită "floral"), este mai puțin folositoare. În mierea colectată de la diferite plante (miere poliflorală) sunt elemente și vitamine mult mai utile, dar pentru el, ca și altul, nu sunt necesare condițiile de depozitare corecte.
Iar linia de aici este nesigură. Adevărul este că, atunci când conținutul de apă din miere este sub 17%, mierea nu devine acru niciodată. Și la 20% sau mai mult - VA FI ÎN VEDERE. Un stat de la altul separă doar 3%. Și este foarte dificil să prindem aceste 3% atunci când pompăm un apicultor.
Acest lucru, precum umezeala, determina de asemenea tendinta de miere de a fi acru. Deci, ce faci? Nu cumpărați miere, care este adesea mai gustoasă și mai folositoare decât cea colectată dintr-o singură fagure de miere? Desigur, cumpărați. Doar ține bine.
PĂSTRAȚI ORICE MEDIU literatura apicolă recomandă AT TEMPERATURE de la 0 la +10 grade Celsius și NU MAI MULT.
Cea mai ușoară modalitate de a stoca în condiții urbane este într-un container de sticlă din frigider. Este necesar să ne amintim: temperatura de peste +10 grade față de orice miere este dăunătoare. Și o supraîncălzire puternică în general "ucide" toate proprietățile medicinale din miere. CÂND ÎNCĂLZIREA ÎNCĂLZIREI de la +20 la + 45 de grade, se pierde o mare parte din calitățile sale utile. Când este încălzit peste + 45 de grade, practic pierde totul.
Aici este un exemplu de un alt cumpărător, care sa plâns: „Am cumpărat mierea de pe piață în timpul iernii am nakovyryat lama de umăr, și el a fost adus acasă un tare, miere a devenit, cum ar fi terci, stratul de lichid superior a fost format, care în curând a început să se înrăutățească ...“
Au început să înțeleagă și sa dovedit: a depozitat miere într-o dulap lângă o baterie fierbinte. I-am sugerat să pună o bucată de miere într-o tigaie și să se încălzească. Experimentul a fost un succes. Draga a devenit lichidă. Un exemplu bun al modului în care, sub influența temperaturii, există recristalizarea mierii (efectul cristalizării inverse). Draga mea în ochii mei sa transformat într-o trandafir dulce. Același lucru sa întâmplat în dulapul său, numai procesul a mers mai încet. În cazul în care astfel de a stoca miere, atunci de ce să-l cumpere? Nu este mai bine să treci cu zahărul?
Și ultimul. Vreau să salvez oameni necunoscuți de apicultură, de la suspiciuni nerezonabile către apicultori. Unii se plâng, aici, spun ei, au cumpărat anul trecut apicultura "B", miere frumoasă. Este încă până acum și nu sa întâmplat nimic. Și în acest an a cumpărat de la el, iar mierea este acră. Și încep imediat suspiciunile. Anul trecut, el a vândut miere naturală, și în acest - inselat. Și este justificată suspiciunea?
Și, în general, orice miere colectată de albine în regiunea noastră este utilă unei persoane. Respectați doar o condiție obligatorie: nu supraîncălziți-o. DACĂ MIERI CUMPĂRĂȚI, CĂPT DOAR, nu va fi acru și nu va exista suspiciuni că ați fost înșelați.
Apicultorul. Experiență 21год.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: