1 Сладкое Тарасова Алёна 7 "a"
3 Lollipops Ideea de bomboane pe un baston este atât de simplă încât această descoperire se face cel mai probabil de multe ori. În Rusia, bomboana are 500 de ani. Forma obișnuită de bomboane rusești este cocoșul, totuși în 1489 s-au folosit formele unui pește, o casă și un copac, deoarece forma cocoșului era prea complicată. În limba engleză, cuvântul "lolly-pop" datează din 1784, dar este folosit mai des pentru bomboane mai degrabă decât bomboane tari. Probabil, cuvântul a venit din "lolly" (lingvistic) și "pop" (knock). Prima mențiune a cuvântului lolly-pop în contextul modern datează din anii 1920. Cofetarii din Franța au făcut legănări în Evul Mediu, astfel încât nobilimea să poată consuma confortabil zahăr gătit. O distribuție specială a bomboanelor pe un baston sub formă de "cockerel" și "veveriță" a primit la sfârșitul anilor 70 ai secolului al XX-lea în URSS. În prezent, producția originală a "bomboanei rusești" a fost restaurată la singura întreprindere din Rusia, în orașul Orel (Rusia) Tarasova Alyona 7 "a" GO Cuprins
4 Caramel Caramel (fr. Caramel, de la pozdnelat. Marisa Werner trestiei de zahăr) sau de ingredient confecționare a unor astfel de produse obținute prin încălzirea sau o soluție de zahăr cu un sirop de amidon sau zahăr invertit, sirop de fierbere. Reprezintă un material plastic sau masă solidă (în funcție de temperatura de încălzire) de diferite culori galben și maro (fără colorație suplimentară) conține zaharoză, maltoză și glucoză. Masa de caramel, spre deosebire de zahăr, care este o substanță cristalină, este amorfă. Trecerea de la o stare amorfă la una cristalină este inhibată prin utilizarea de anticristalizatori. Ca antikristallizatorov folosesc de obicei melasă sau sirop de invertit. În producția de caramel este obișnuit să se adauge 50 de părți de melasă la 100 părți în greutate zahăr. Caramelul este preparat în sirop invertit are o higroscopicitate mai mare din cauza unui zahar fructoza mai higroscopice semnificativ mai mare. Caramelul este, de asemenea, utilizat ca o culoare sau aromă de alimente pentru fabricarea altor produse alimentare și băuturi. Înregistrat ca supliment alimentar E150. Distinge bomboane caramel, umplut, îmbogățit, moale (semi- solid), medicale și altele. Pentru a conferi aroma de caramel suplimentar și culoare în caramel se introduc acizi în masă comestibile, esențe și coloranți, fructe, boabe, nuci, pudră de cacao și m. P. Fructe, fructe de padure, ciocolata, lapte, lichior si alte amestecuri sunt folosite ca umpluturi. Tarasova Alyona 7 "a" GO Cuprins
5 Iris Iris genus bomboane fabricate din melasa (melasă), zahăr, unt sau ulei vegetal, lapte condensat, uneori făină, proteine din soia, prin fierbere, cu adaos de arome, semințe de susan, arahide zdrobite și t. Procesul de fabricație D. T echnology PREPARARE cuprinde adăugarea secvențială a ingredientelor și încălzirea în digestor și o temperatură de fierbere finală de ° C, în urma căreia amestecul rămâne încă suficient de fluidă. Amestecul final este răcit pe o masă de răcire cu o manta de apă la aproximativ 60 ° C. După amestecul ostuzhennoy devine destul de gros, non-vâscos, astfel încât acesta poate fi plasat într-un dispozitiv special, din care un plait Gladden masă anumită grosime. Gata ham merge direct la IRIS - aparatul zavortochnuyu în cazul în care acesta este tăiat și înfășurat într-o etichetă cu sau fără podvortkoy. Se utilizează mai multe tipuri de etichete. hârtie parafină, "Twist" metalizată, șurubelniță ceramică, folie de aluminiu alimentară (podvertka). Mașinile de ambalat iris modern sunt capabile să încarce până la 3 straturi de etichete în același timp și să producă 500 kg până la câteva tone pe schimb. După înfășurarea produselor în tuneluri speciale răcite, apoi trimis la un uscător, în cazul în care are loc o temperatură de aproximativ 38 ° C cristalizare, datorită cărora este posibil să se realizeze consistența dorită a produsului finit (de exemplu, masa vâscoasă semisolidă a irisului). Forma irisului poate fi paralelipipedica (caramida), și în formă de pătrat (turnată în forme arbitrare) Tarasova Alena 7 „și“ GO Cuprins
6 Cranberries în zahăr Cranberries în zahăr este un produs foarte util, deoarece nu conține chimicale deloc, ci constă în produse utile. Se face foarte simplu. Va fi necesar. 1 kg de merișor, spălat și uscat praf de zahăr r 3-4 ouă Următor. 1. Procesați întregul, aceeași mărime, afine și clătiți și uscați. 2. Albirea fântânii de ou. 3. Fructe uscate pentru a pune și se amestecă cu proteine, astfel încât afinele sunt scufundate în proteine biciuite. Apoi scoateți afinele cu o sită, pentru a face ouă un pahar mic, și pune-l în zahăr pudră, care au rostogolit fiecare boabe. 4. Uscat - și puteți servi pe masă Tarasova Alyona 7 "a" GO Cuprins
8 Marmalade Marmalade este un produs culinar fabricat din fructe, gătit cu zahăr și adăugat cu pectină și arome (poate fi considerat o varietate de gem gros). În țările vorbitoare de engleză, cuvântul englez. marmeladă înseamnă doar gem de citrice (mai ales din portocale). În URSS, ingredientele care nu au legătură cu fructele (de exemplu, agar-agar) au fost adăugate la jujube. Istoric Cuvântul vine din port. marmelada, însemnând (în limba originală) numai gemul de gutui. Un gem gros de portocale cu acest nume a devenit popular în Marea Britanie, de unde moda pentru astfel de produse a pătruns pe continent, alături de numele în limba germană. Marmelade înseamnă gem în general Tarasova Alyona 7 "a" GO Cuprins
9 Cuprins Marzipan Lollipops Caramel Iris Cranberries în zahăr Cranberries în zahăr Patiserie Marmeladă Tarasova Alena 7 "a" GO Cuprins
10 Tarasova Alyona 7 "a"
Articole similare
-
Prezentare pe tema - o pisica in haina - descarca prezentari gratuite despre literatura
-
Prezentare pe această temă - hipertiroidism - descărcări de prezentări despre medicamente
Trimiteți-le prietenilor: