Pentru a găti sau a nu găti?
Unele soiuri de mere de par sunt frumos să mănânce proaspăt, dar ele sunt stocate doar aproximativ 2 luni și pierde treptat aroma. Pentru serile lungi de iarnă a fost o ocazie de a vă aminti vara însorită, trebuie să avem grijă de acest lucru în avans și să sudăm un jeleu transparent din chihlimbar, din merele de paradis. Vărsată în borcane, va fi plăcută ochiului și așezată pe farfurie - îi captivează aroma.
Luați în considerare mai multe rețete de gem de mere de paradis. Toți au aceeași bază, diferența este numai în aditivii de aromă. Cu toate regulile, merele rămân intacte și devin transparente, șiruri care absorb tot. Consumul de mere de paradis durează aproape trei zile. Dacă încercați să gătiți-o la un moment dat, atunci cel mai probabil veți obține terci de mere cu cozile.
Desigur, gătește!
- 1 kg de mere
- 1 kg de zahăr granulat
- 250 ml de apă
Diferitele soiuri de mere de paradis au o culoare de la salată la roșu închis. Puteți lua orice fructe, dar din galben strălucitor, bucătăria se va dovedi a fi deosebit de frumoasă.
Fructe pentru sortare, spălare și uscare. Un peduncul dacă este mai lung decât fătul însuși. taie foarfecele la jumătate. În mod ideal, acestea elimină și floarea-semănătoare, astfel de gem este mult mai plăcut, dar există riscul ca merele să nu fie sudate în întregime, ci sunt crăpate. Fiecare fruct este perforat de câteva ori cu o scobitoare, astfel încât siropul devine mai ușor înăuntru.
Se toarnă apa într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și se fierbe totul. Puneți în mere de sirop fierbinte, opriți imediat focul și lăsați gura de viitor să insiste pentru o zi.
A doua zi, înclinați ușor tava în direcții diferite, astfel încât fructele de vârf sunt înecate în sirop. Este imposibil să intervină cu o lingură, pentru a nu deteriora integritatea merelor. Puneți din nou cratița și fierbeți timp de 5 minute. Băuturile din mere deja dobândesc o culoare portocalie. După o scurtă perioadă de fierbere, îndepărtați spuma și lăsați din nou totul pentru o zi. În timpul celui de-al treilea fierbere, puteți adăuga un vârf de acid citric dacă soiul este prea dulce.
După răcire, puteți pune mai multe borcane pe lumina soarelui și puteți admira fructele transparente cu semințe întunecate în interior. Acum este considerat la modă să faceți fotografii de deserturi frumoase și să le plasați în cadre pe peretele sala de mese.
Pentru o schimbare, puteți afla mai multe rețete pentru a face gem "paradis".
Reteta "Legume din paradisul mere cu lămâie și ghimbir"
Pentru 2 kg de fructe - 1 kg de zahăr, 1 coajă de lămâie, un pahar de apă.
Tăiați merele, spălați-le, perforați cu o scobitoare. Îndepărtați-le într-o sondă și coborâți timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi răciți cu apă rece. Se fierbe siropul din zahărul pregătit și un pahar de apă. După dizolvarea zahărului, adăugați ghimbir și oțet în sirop, fierbeți încă 5 minute.
Amestec din merele paradisului
Se toarnă merele în sirop și se fierbe timp de cinci minute. Lăsați-vă deoparte până în ziua următoare. Gatiti-va in trei seturi, dupa cum este indicat mai sus, apoi rotiti-va.
Rețetă "mere de paradis cu portocale și scorțișoară"
Pregătiți merele în mod obișnuit. Portocalele tăiate în semicercuri subțiri. pune într-un castron larg, se toarnă un pahar de apă și se fierbe până devine moale. Și acolo se toarnă zahărul și se continuă fierberea până se dizolvă. Se toarnă în continuare în siropul de mere și se acționează conform planului de mai sus. Adăugați scorțișoară chiar la sfârșit.
Și se poate coace?
Rețetă cu nuc pentru cuptor
Jam preparat în cuptor - și la toate exotice, și ia mai puțin timp, și merele stau intact, pentru că în timpul gătit, nimeni nu va deranja.
Pe kilogram de vin dulce - 200 g de zahăr, 200 g de nuci și lămâie.
Pregătiți alimente: spălați merele și străpungeți cu o scobitoare. Pentru a taia nucile, taiati lamaie fara piele. Se fierbe siropul dintr-un pahar de apă și zahăr. Porniți cuptorul pentru ao încălzi la 250 de grade. Produsele se scufundă în sirop și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, puneți-le într-o oală de lut, puneți-le în cuptor și supravegheați până la momentul fierberii. Reduceți imediat temperatura la 100 de grade și odihniți timp de 3 ore. Disponibilitatea gemului poate fi judecată prin consistența sa, asemănătoare cu mierea.
Reteta pentru "gemul regal"
- Rancets - 3 kg
- Proaspăt măr 1 sticlă
- Portocaliu portocaliu 1 sticlă
- Suc de afine, ce veți găsi - 1 pahar
- Zahăr 2,5 kg
Această metodă este foarte consumatoare de timp, dar rezultatul merită. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile:
- Clătiți merele cu o furculiță.
- Fiecare măr, încă ud, se rostogoleste în zahăr și se lasă să se usuce.
- Acoperiti tigaia cu folie, imprastiati fructele intr-o crusta de zahar si puneti-le in cuptor la 120 de grade timp de 20 de minute, pentru caramelizare.
- În smalț se toarnă sucul, se fierbe, apoi se toarnă zahărul într-un șarpe subțire, se amestecă și apoi se aduce la fierbere.
- Puneți merele în sirop și gătiți timp de 30 de minute.
- Scoateți din vase, rotiți din nou zahărul și trimiteți-l la cuptor, acum timp de 15 minute
- Recoat într-un sirop de 30 de minute
- Rulați din nou în zahăr și - în cuptor timp de 15 minute.
- Ultima dată când gătești merele într-un sirop este de 10 minute și poate fi laminată.
Nu, mai bine - în multivariate!
1,2 kg de sticle clătite și fixate puse în capacitatea multivarkului, se toarnă un pahar de apă în același loc, se toarnă un kilogram de zahăr, se pun felii de lamaie fără piele. Porniți "stingerea" timp de 2 ore. Se amestecă periodic.
Retetele de gatit din sticle pot veni cu multe. Apple se amestecă bine cu vanilie, scorțișoară, citrice, lingonberries, fructe cu coajă lemnoasă și câțiva experimenteri chiar adaugă frunze de dafin, busuioc și piper dulce. Bidoanele laminate cu un desert transparent de diferite tipuri sunt un cadou perfect pentru sărbătorile de iarnă. Nu uitați să faceți o fotografie: gemul din întreg este foarte bun!
Trimiteți-le prietenilor: