Astăzi vă voi spune de ce am refuzat zahărul și vă sfătuiesc. Și voi împărtăși, de asemenea, cu ce l-am înlocuit.
Acum câteva luni am văzut un film cognitiv despre zahărul "Fed Up", care mi-a deschis ochii la problema consumului excesiv de zahăr și consecințele acestuia. După aceea, am încetat să mănânc zahăr, dar numai după câteva luni, mulțumită cărții Trim Health Mama, mi-am dat seama în cele din urmă ce să o înlocuiesc cel mai bine. Astăzi îmi voi împărtăși constatările mele. Deci, ce este atât de rău în ceea ce privește zahărul?
Zaharul este peste tot! Zaharul nu este doar zahărul rafinat alb pe care îl puneți în ceai. Și dacă beți ceai fără zahăr, atunci credeți că nu mâncați zahăr deloc! Dar, din nefericire, acest lucru este departe de adevăr. Dacă mănânci pâine albă, paste, orez alb, mei, porumb și cereale din ea, cartofi, bea suc, suc și lapte, atunci șansele te duci sălbatice în cantitatea de zahăr consumată pe zi la fiecare 3, în cazul în care nu mai mult (și acest lucru acum nu luăm în considerare zahărul adăugat în produse cum ar fi ketchup, dressings pentru salate, sosuri și altele asemenea). Da, în ceea ce privește textura și gustul de zahăr este diferit de alte carbohidrati rapid, dar la un nivel sub gât - este exact același efect asupra corpului tau. Și anume - cel mai rapid consumul de carbohidrati provoca un vârf ascuțit în zahăr din sânge, care, la rândul său, cauze a crescut producția de insulină la mai mult zahăr din sânge pentru a elimina. Și în primul rând, acest zahăr merge la nutriția celulelor. Dar imaginați-vă dacă sunteți în dimineața a mâncat pâine prăjită cu suc de portocale, și apoi pentru cină mânca supa cu cartofi și o felie de pâine, și în garnitura de paste seara, apoi celulele dvs. dimineața pline de glucoză și au toate carbohidratii rapid de la masa de prânz și cină du-te direct la stratul tău prețios de grăsime, pentru o zi ploioasă. Dar ghiciți - o zi neagră pentru corpul vostru nu va veni dacă continuați să mâncați așa. Prin urmare, pierderea în greutate și recuperarea este practic imposibilă! În plus, o astfel de activitate a pancreasului "la uzură" duce în cele din urmă la diabet și alte boli.
Zaharul este dependenta. Acesta este un fapt dovedit că cu cât o persoană consumă mai mult zahăr, cu atât mai mult zahăr vrea. Prin mine, am observat că în prima săptămână a refuzul de zahăr am avut o perioadă de „retragere“, când m-am simțit în mod constant obosit, a avut un vis urât și dureri de cap ciudat. Dar, după această săptămână, am fost chiar surprinsă cât de mult mai bună și mai veselă am început să simt - fără somnolență, apatie sau oboseală rapidă! Și, în plus, sa oprit complet "vrea lucruri dulci!"
Dar, desigur, este imposibil - să trăiești complet fără dulce! Așadar, am găsit mai multe opțiuni decât o puteți înlocui. Înlocuitorii de zahăr, care vor fi discutate, nu au calorii și, de asemenea, nu afectează zahărul din sânge. Dar sunt dulci! Ele sunt derivate din plante, precum și din zahăr, și NU sunt artificiale!
2. Eritritol. Acesta este un alt îndulcitor natural care derivă din porumb. Este mai puțin dulce decât stevia și cel mai adesea îl folosesc pentru coacere, raportul la zahăr este de aproximativ 1: 1, ceea ce este foarte convenabil! Are un gust mai puțin pronunțat și dacă nu sunteți sigur cu ce substituent să începeți, recomand eritritolul! Înainte de a mânca, recomand să-l mănânc într-o mașină de măcinat cu cafea, astfel încât să se dizolve mai repede în feluri de mâncare (și uneori o folosesc ca zahăr pudră!). Puteți cumpăra aici. Eu doar folosesc asta!
3. Xilitol. Aproape la fel ca Erythritol, dar a lua-o de la sapa de mesteacan. În plus față de efectul zero asupra zahărului în sânge și a lipsei de calorii, are un efect pozitiv asupra sănătății dinților. Puteți cumpăra aici.
4. Zahăr de nucă de cocos. Dacă stai la o dietă nu pentru a pierde în greutate Sunt pentru sănătate, și nu un devotat ardent de dulciuri, atunci această opțiune poate să vă fie potrivit. Indicele glicemic al zahărului cocos este de numai 30 (în comparație cu zahărul normal - 100), adică zahărul de cocos impact mult mai mic asupra zahărului din sânge și este o alternativă mai sănătoasă, astfel. Cu toate acestea, nu ar trebui să se implice, deși este o opțiune mai sănătoasă, ea este încă zahăr, cu toate aceleași efecte secundare. Are gust de zahăr brun și puțin dulce decât zahăr alb.
5. Miere nepasteurizată și sirop natural de arțar. Acestea sunt îndulcitori naturali excelenți, dar efectul lor asupra zahărului din sânge este chiar mai mare decât cel al zahărului normal. Nu se recomandă pentru consum mai mult de o linguriță pe zi, în scopuri medicale. Cu toate acestea, dacă nu căutați să pierdeți în greutate, puteți să-l utilizați ca un tratament neobișnuit.
Continuarea notelor privind presupusele indulcitori benefice, cum ar fi sirop de agave și îndulcitori artificiali și de ce acestea nu sunt atât de utile pot fi găsite aici.
Dina, mulțumesc pentru articol. De mult timp am fost nedumerit de respingerea zahărului și de căutarea îndulcitorilor folositori (cel puțin nu dăunătoare).
Și ce zici de siropul de anghinare din Ierusalim? E un fel de utilitate cu diabetul?
Și cum fructoza în fructe - este și ea dăunătoare? Sau este doar fructoza în siropuri?
Bună, Olga! Sunt foarte bucuros că ați găsit articolul util pentru dvs.!
Sirop din topinambur (în cazul în care este fără adaos de zahăr) în sine este foarte util, și conține de fapt un număr foarte mare de minerale și vitamine. Cu toate acestea, poate fi periculos pentru unii oameni, deoarece poate provoca probleme cu digestia. În ceea ce privește indicele glicemic, un sirop din topinambur are un indice destul glicemic scăzut (aproximativ 15), care permite utilizarea sa în scopuri medicinale (ca o sursă de minerale și vitamine), dar nu aș sfătui folosindu-l ca un îndulcitor în dieta de zi cu zi, mai ales dacă există nevoia de a reduce greutatea. Ca întotdeauna, așa cum am recomandăm îndulcitori extract de ștevie fără aditivi, eritritolul și xilitolul, acestea nu afectează de zahăr din sânge și sunt complet sigure.
Despre fructoză. Fructoza din fructe este nerafinată, așa cum este furnizată de natură. În combinație cu fibrele din fructe, nu reprezintă un pericol pentru organism, mai ales dacă aderă la porțiunile recomandate și la combinațiile de alimente (fructe - numai pentru mesele cu carbohidrați). În siropurile de fructoză, prelucrate și purificate, nu conține alți nutrienți și, prin urmare, are un efect negativ mult mai semnificativ.
Vă mulțumim pentru întrebări foarte atent și bun! Sper că a dat un răspuns exhaustiv.
Salutări! Sunt Dean. Ca specialist profesionist în domeniul culinar și întotdeauna a fost pentru a vă bucura de mâncare. Știu din experiență că uneori trebuie să plătiți pentru alimentele tale excedentare cu propria ta figură și sănătate. Acest blog este despre cum să învățați cum să vă bucurați de hrană și, în același timp, să vă îmbunătățiți sănătatea și frumusețea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: