Clatite, preparate pe orice baza, pot fi facute luxuriante si apetisante, respectand recomandari simple. Produsele pe ser nu sunt o excepție. Și dacă aveți acest produs lactat în frigider, atunci puteți începe în siguranță pregătirea clătite luxuriante, luând notă de rețetele noastre.
Clătite clătite cu zer și ou - rețetă
- făină de grâu - 520-600 g;
- ser - 480 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 95 g sau gust;
- sifon alimentar - 10 g;
- oțet 9% - 15 ml;
- zahăr de vanilie - 15 g sau gust;
- sare - un vârf;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
Inițial, transformăm oul într-o masă omogenă, cu o coaptă sau o furculiță, adăugăm un vârf de sare, zahăr de vanilie, zahăr și amestecăm bine. Se amestecă masa de ou cu serul, se adaugă sifonul, se stinge în prealabil cu oțet și se toarnă o mică parte a făinii de grâu cernut, de fiecare dată când se amestecă și se verifică consistența. Ar trebui să fie suficient de gros, să nu se răspândească și să alunece încet lingura. Lasati aluatul sa se raceasca treizeci de minute si incepeti sa coaceti clatite.
Colectăm o lingură de aluat puțin gros și o punem pe o tigaie preîncălzită cu ulei de rafinărie, cu un fund gros. Pastram clatite la culoare si pregatire pe fiecare parte, apoi le scoatem pe o farfurie si servim cu aditivul preferat, care poate fi smantana, miere, gem. precum și fructe și fructe proaspete.
Clatite pudra picante cu zer si drojdie
- Făină de grâu - aproximativ 520-600 g;
- ser - 460 ml;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 85 g;
- miere de scorțișoară - 10 g;
- nămol de nucșoară - 10 g;
- ghimbir - 10 g;
- zahăr de vanilie - 15 g;
- drojdie presată sau uscată - 25 sau respectiv 15 g;
- ulei de rafinat vegetal în aluat - 20 ml;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal inodor pentru prăjire - 75 ml.
Ser încălzește starea caldă, se dizolvă zahăr în ea, sare și drojdie, arunca scorțișoară, nucșoară, ghimbir, se adauga ouale si uleiul si se amesteca bine acest lucru folosind corolei.
Acum stropiți făina de grâu cernută și frământați-o până la omogenitate până când toate bucățele de murături se vor dizolva. Aluatul trebuie să devină mai gros, să nu se scurgă lingura, dar să cadă încet. Acoperim vasele cu un prosop sau cu o cârpă curată și se determină într-un loc cald. Opțiunea ideală este o placă de răcire sau un cuptor ușor cald.
După aproximativ douăzeci de minute, când spuma de masă crește și volumul, se amestecă și se lasă pentru aproximativ același timp.
Acum, fără a amesteca aluatul, îl adunăm puțin în sala de mese sau într-o lingură de desert și o punem într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Atunci când clătite sunt rumenite pe o parte, le întoarcem în altul și lași și ele să fie prăjite.
Cu privire la disponibilitate, scoatem produsele pe o farfurie și le servim cu miere, gem sau smântână. În mod separat, puteți servi fructe de padure proaspete.
Clătite clătite pe ser, fără ouă
- făină de grâu - 520-600 g;
- ser - 490 ml;
- zahăr granulat - 120 g sau gust;
- sifon alimentar - 10 g;
- oțet 9% - 15 ml;
- Zahăr din vanilie sau vanilină - la gust;
- sare - un vârf;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjire.
Se toarnă zerul rece într-un castron adânc, se adaugă zahăr, sare, zahăr de vanilie și vanilină la gust și se adaugă sifonul, după ce se stinge cu oțet. Acum stropiți cu porții mici de făină de grâu cernut și de fiecare dată când amestecăm un amestec frumos. Realizăm consistența testului ca o smântână groasă și continuăm să formăm clătite. Pentru aceasta, în mod tradițional, impunem o cantitate mică de aluat pe o tigaie cu ulei vegetal fără miros și prăjituri clatite subțire pe ambele părți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: