Fructe uscate este un plus gustos și util pentru o nutriție adecvată. Ele pot fi puse în syrniki, iaurt, terci, în produse de patiserie și multe altele. Acum este sezonul de caise. Deci este timpul să le pregătim pentru iarnă: să se usuce, să înghețe, să gătească un gem - cinci minute. Data viitoare vă voi spune cum să pregătiți un dulce-cinci minute și acum subiectul articolului: Uscarea caisei în uscătorul electric. Am un uscător electric Vitek.
Uscarea caiselor la domiciliu - în primul rând, cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a găti propriul dvs., fără chimicale și caise uscate; în al doilea rând, este mai rapid și mai sigur decât uscarea la soare, în special în zonele mai reci; în al treilea rând, fructele uscate pot fi depozitate în frigider timp de până la doi ani.
Important: pentru uscare folosiți caisele coapte, dar nu sincer moi. Scoateți orice fruct mucegăit sau zdrobit. Spălați caisele în apă rece, îndepărtând cu grijă murdăria și resturile.
Uscarea caiselor. Instrucțiuni pas-cu-pas
Alegeți fructe coapte, dar nu prea suprapuse, fără putregai și urme de impact. Prea verde se va sparge, iar cele mai mature devin neglijate în timpul pregătirii pentru uscare. Este mai bine să colectați caisele pentru uscare dintr-un copac.
Spălați fructele cu apă curată și uscați pe un prosop curat.
Ajutându-vă cu un cuțit, rupeți caisele în două jumătăți și îndepărtați oasele. Scoateți jumătăți de caise înăuntru.
Răspândiți jumătățile de caise pe paleții uscătorului electric cu carnea în sus. Asigurați-vă că piesele nu se ating reciproc! Ar trebui să fie bine suflate din toate părțile. Acest lucru este important.
Stabiliți temperatura la 50 de grade și lăsați caisele să se usuce la această temperatură timp de aproximativ 18-24 ore. Este de dorit o dată pe oră rearanjarea paleților, schimbarea locurilor lor, pentru o uscare mai uniformă.
Fructe uscate și se îndepărtează și se continuă uscarea la o temperatură de 65 ° C până la uscarea completă. A doua etapă a avut încă 18 ore.
Asigurați-vă că uscătorul se află într-o zonă bine ventilată.
Caisele finite se lasă să se răcească și, în final, se usucă, la temperatura camerei, timp de încă 12 ore. După aceea, trebuie să fie depozitate în recipiente sau cutii.
Se agită recipientele zilnic timp de două săptămâni. Dacă observați condens, uscați caisele timp de încă o oră, răciți-le și plasați-le din nou în borcane.
Sfaturi utile. Pentru ca caisele să fie mai colorate (cum ar fi magazinul), puteți recurge la un mic truc. Frunzați caisele preparate într-o pungă de celofan. Se dizolvă o linguriță de acid ascorbic (se poate cumpăra la o farmacie) în jumătate de litru de apă. Agitați caii cu acid ascorbic și țineți-i în soluție timp de 5-10 minute, tremurând ocazional.
Pentru o opțiune mai dulce, gătiți jumătăți de caise într-o soluție de 1 parte zahăr și 2 părți apă timp de 10 minute și lăsați-o să bea timp de 45 de minute. Apoi, se scurge siropul, fructele, podsushitul și se pune în uscătorul electric.
Beneficiile caise
Caisele proaspete sau deshidratate conțin vitamina A, vitamina C, potasiu mineral, fibre și multe alte lucruri minunate. Medicii spun: "Caisele reduc riscul de a dezvolta cancer de stomac cu 47%. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci doar 7 caise uscate sau proaspete pe zi. "
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: