ingrediente
- Carne de vită - 1 kg.
- Cranberry - 100 gr.
- Usturoi - 1 buc.
- Piper negru mazăre, sare - la gust
- sos:
- Cranberry - 200 g.
- Apă - 100 ml.
- Vin dulce îmbogățit - 50 ml.
- Ghimbir - o felie de nuc
- ½ bețișoare de scorțișoară
- Nutmeg - ¼ linguriță sol
- Badyan (anason) - 1 buc.
- Coriandru - ½ linguriță. sămânță
- Bay leaf - 1 buc.
- Carnation - 3 buc.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - ½ linguriță.
- Amidon - 1 linguriță. (dacă este necesar)
Cum să gătesc
Pregătiți carne: vene tăiate, curățați filmele, spălați-le și uscați.
Usturoiul tăia sau trece prin presă, amestecat cu sare și piper zdrobit.
Faceți tăieturi adânci în carne și umpluți-le cu merișor și usturoi se amestecă.
Din fructele de boabe rămase stoarceți sucul și acoperiți-l cu carne din toate părțile (nu aruncați prăjitura, se poate folosi pentru sos).
Puneți carnea într-un recipient închis etanș (l-am lăsat imediat cu punga de copt, strângeți bine) și lăsați să marinare timp de cel puțin 4-6 ore.
Apoi, coaceți în cuptor până când se face, după ce faceți câteva găuri în partea superioară a ambalajului. Am coace timp de 1 oră și 20 de minute.
Pregătiți sosul:
Într-o cratiță, puneți afinele (o mână de fructe de palmier pentru a amâna), tortul, care a rămas din prepararea sucului, adăugați apă și gătiți până când meriștele se sparg și devin moi.
Ștergeți masa printr-o sită și returnați-o într-o cratiță. Am 250 ml. Restul ingredientelor pentru sos sunt date pentru acest volum.
La masa de merișor obținută, adăugați mirodenii, ghimbir decojit și tăiat, zahăr, turnați vinul și gătiți. amestecând, la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți din căldură, închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 10 minute.
Slăbiți sosul, adăugați afine, sare și căldură la căldură scăzută. Daca sosul este rar - ingrosati-l cu amidon: 1 lingura. amidon diluat într-o cantitate mică de apă fiartă rece și adăugați la sos, gătiți câteva minute mai mult, amestecând constant, până când sosul se îngroațește. Scoateți din căldură.
Serviți carnea cu sos și mâncarea favorită.
Bon apetit!
Pas cu pas
Informații suplimentare
Atâta timp cât îmi amintesc, carnea din familia noastră a fost mereu pregătită pentru vacanță. Fructe de padure pot fi folosite orice acru: coacăz roșu, afine, granat granule. Un astfel de sos, cu toate acestea, nu a gătit, a fost deja site-ul nostru inspirat. Cu carne de vită - mi-a plăcut foarte mult.
Rețetă: Umplute cu cranberries și coapte în mânecă de carne de vită cu sos picant, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: