După cum este bine cunoscut de căpșuni - aceasta este una dintre cele mai gustoase boabe și sănătoase, motiv pentru care fiecare femeie vrea un pic de timp pentru a prelungi sezonul de vară, pentru a găti un delicios gem de căpșuni.
Bomboanele pentru prepararea gemului trebuie selectate după maturitate și mărime. Este mai bine să colectezi căpșunile pe vreme uscată și însorită și să o faci în timpul zilei, nu dimineața. Deoarece umiditatea ploii și roua pătrund în căpșuni, din cauza a ceea ce devine apoasă.
Căpșunile, pe care le veți folosi pentru gatitul de gătit, nu este de dorit să vă spălați mâinile. Bomboanele pot fi turnate cu apă rece și se pot schimba de mai multe ori, după care se pun căpșunile într-un șuviu, pentru a face ca ochelarii să depășească lichidul. Și acum ia în considerare cele mai interesante rețete pas cu pas de gem de căpșuni.
Inghet gros din reteta de capsuni (cinci minute)
Desigur, căpșunile de casă sunt cele mai potrivite pentru fabricarea de gemuri. Fiecare boabe din gem își vor păstra forma și vor rămâne intacte, în ciuda fierbei sale. Dar, din păcate, nu toată lumea are ocazia să crească căpșuni la domiciliu, astfel că boabele pot fi achiziționate pe piața apropiată.
- 800 grame de zahăr;
- 1 kilogram de fructe de padure;
Reteta gros de gem de gros:
Clătiți căpșunile pre-preparate de mai multe ori, eliminați toate tulpinile și excesul de gunoi. Fiecare boabe trebuie să fie așezate foarte atent, astfel încât să nu rumă căpșunile pe o cioplită pregătită.
Pregătiți o tava de email sau un bazin mare și umpleți partea superioară cu cantitatea necesară de zahăr. Dacă utilizați căpșuni de soiuri dulci, atunci 800 de grame de zahăr vor fi suficiente pentru pregătirea gemului. Dacă căpșunul este suficient de acru, este mai bine să luați 1 kg de zahăr. Acoperiți toate boabele cu zahăr și așteptați până când sucul se formează din fructe de padure.
Acum puteți pune un recipient cu jam pe foc mediu și aduceți întregul conținut la fierbere. Spuma rezultată este îndepărtată de pe suprafața jamului prin intermediul unui zgomot, continuați să preparați blocajele din siropul rezultat timp de 10 minute cu o ușoară fierbere.
Scoateți vasul din sobă, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l pe toată ziua. În aceeași zi seara, puneți amestecul pe căldură medie, lăsați timp de 5 minute și opriți. Păstrați blocajul în această formă până dimineața.
Dimineata trebuie sa se fierbe din nou gem cu boabe întregi de bine timp de 5 minute, iar acesta poate fi turnat pe borcane sterilizate fierbinte, se acoperă capace capron de top sau răsucire metal.
Capsune de căpșuni de cinci minute - o rețetă cu fotografii în mișcare.
Jam în suc propriu
Vă oferim o rețetă de gem de căpșune foarte aromă și delicioasă. care este preparat în suc propriu. Gemul gata poate fi folosit pentru a face orice coacere sau servi la masă cu ceai.
- 2,5 kg de căpșuni;
- 2,5 kilograme de zahăr granulat;
- o jumatate de lingurita de acid citric sau suc de la o lamaie.
Se toarnă o jumătate de porție de zahăr granulat preparat într-un filtru de jamuri adecvat. Pe partea de sus a zahărului se așeză un strat uniform de căpșuni pre-spălate și tăiate din tulpini.
Top toate restul de zahăr și se toarnă toată ziua. Atunci când boabele dau o cantitate suficientă de suc în aproximativ o zi, puneți un recipient pe foc mediu și ridicați foarte atent zahărul din partea de jos, cu o lingura de lemn.
Se fierbe amestecul rezultat cu boabe, focul poate fi oprit, pentru a îndepărta întreaga lingura rezultată spumă în timpul de fierbere. Din nou, lăsați blocajul pentru o zi, și apoi din nou, puneți un recipient cu gem pe o farfurie și se adaugă acid citric sau suc de la o lamaie, gata să gem de zahăr nu este în bancă.
Încă o dată aduceți gemul la fierbere, apoi puneți un foc lent și continuați să gătiți, îndepărtând spuma formată. Puteți verifica pregătirea gemului din căpșuni. astfel, se toarnă o lingură de gem pe o farfurie, așteptați până când se răcește puțin și lingurați un canelat. Blocajul este gata dacă nu sunt conectate capetele opuse ale canalului. Se toarnă gemul peste borcane curate și se depozitează într-un loc întunecat.
Rețeta pentru gem de căpșuni fără fructe de padure
Fiecare gospodină bună ar trebui să știe mai multe rețete diferite de gem de căpșuni. Dar nu toată lumea știe că atunci când gătesc în fructe de padure toate substanțele utile și vitaminele dispar. Dar acest lucru poate fi evitat dacă faceți o rețetă de gem de căpșuni fără a fi pregătită.
Bomboanele pregătite pentru gatitul de gătit trebuie spălate de câteva ori, îndepărtați toate cozile și gunoiul excesiv. Îndepărtați căpșunile într-un șuviu și așteptați să se scurgă apa. Dacă fructele sunt mici, atunci căpșunile pot fi umplute cu zahăr întreg, dar dacă boabele sunt mari, atunci ele pot fi tăiate în mai multe părți.
Puneți căpșunile într-un recipient adânc și în partea de sus cu zahăr, în timp ce trebuie să înlocuiți straturile acestor ingrediente. Lăsați amestecul rezultat pentru noapte, în timp ce curățați căpșunile din frigider nu este recomandat. În acest timp, boabele ar trebui să înceapă o cantitate suficientă de suc. Dacă este necesar, masa poate fi amestecată de mai multe ori.
Sterilizați cutiile peste abur timp de 10 minute, iar capacul din plastic sau nailon se fierbe timp de un minut. Înainte de a depune bomboanele, cutiile trebuie răcite, în caz contrar putina poate fi fermentată. Puneți blocajul final "brut" peste borcanele fierte, puneți-le cu capacele și depozitați-le într-o pivniță sau frigider.
Strawberry jam o reteta cu vodca
Deoarece căpșuni - este perisabil și boabe foarte delicat trebuie să fie foarte atent să-l ocupe, nu pentru a zdrobi mâinile în timpul recoltării, îndepărtați tulpinile și chiar și în timpul gem de gătit. Este recomandabil să nu se amestecă în timp ce gătit gem cu o lingură și se agită din când în când.
- 1 kilogram de căpșună;
- 250 de grame de vodcă;
- 1 kilogram de zahăr.
Selectați toate boabele preparate și cu atenție toate sepalele. Răspândiți vodca în aceeași cantitate în trei recipiente și clătiți, în mod alternativ, fructele de mere în toate vasele pregătite.
Transferați boabele spălate într-o peletă de cupru sau aluminiu, în care trebuie mai întâi să puneți cantitatea necesară de zahăr. Vodcă din primul recipient poate fi turnat, așa cum este cel mai murdar, și tot ceea ce trebuie să se decanteze și se toarnă în căpșuni, ca atare concediu timp de 5 ore. În acest timp, fructele ar trebui să înceapă o mulțime de sucuri.
Pune foc pe difuzorul arzătorului, setați vasul cu căpșuni, tot conținutul pe care trebuie să se aduce la fierbere, dar nu se fierbe mult timp. Așteptați până când gheața se răcește în cele din urmă. Se repetă aceeași procedură cu căpșuni încă două ori, și apoi se extinde într-un capace de metal în vrac uscate, băncile de pre-evaporat plută și lăsate să se răcească în acest fel. Astfel, condensul poate fi evitat în interiorul recipientului. Acum trebuie să ne suflecăm blocajul cu boabe întregi și pune-l într-un loc adecvat pentru depozitare.
Capsuni de capsuni în sirop de zahăr
Gemul gros din acest jeleu va avea o culoare bogată și foarte frumoasă și o aromă divină, care va fi deosebit de vizibilă în timpul iernii reci.
- 2 kg de căpșuni;
- o jumătate de pahar de apă;
- 1 kg. zahăr.
Strawberry jam o rețetă cu o fotografie:
Pentru a pregăti gemul pentru această rețetă, este recomandabil să folosiți o căpșună coaptă de dimensiuni mici. Îndepărtați fructele, îndepărtați cu grijă toate tulpinile, clătiți căpșunile cu apă curentă și așteptați până ce toată lichidul se scurge și puneți-l într-o sârmă.
Puneți căpșunile într-un bazin de aluminiu. Se fierb siropul de zahăr într-un recipient separat, pentru asta trebuie să amestecați 0,5 pahare de apă și un kilogram de zahăr. Se fierbe siropul, aproximativ 5 până la 7 minute, pentru a testa disponibilitatea sa ia un pic Blow sirop lingura pe ea, în cazul în care sirop a devenit vâscos, înseamnă gata.
Căpșunile umplute cu sirop gătit, acoperiți capacul cu un capac și așteptați până la răcirea finală. În acest timp, boabele ar trebui să dea sucul lor, apoi tulpina amestecul cu o sită. Se fierbe sucul din fructe de padure timp de cinci minute.
Puneți căpșunile înapoi în sirop fierbinte și așteptați până când se răcește. Această procedură a fost repetată încă o dată, urmată de boabe expandate în borcane sterilizate, se toarnă siropul deasupra tuturor, capace plută și acoperă toate părțile cu o pătură. Semnificația repetării unor astfel de manipulări este că nu fierbem căpșunile deloc, fierbem doar siropul finit 3 sau chiar de 4 ori.
În fiecare familie acest desert este pregătit pentru mai multe generații, și în timp, gem de căpșuni reteta cu boabe întregi pentru iarna nu-și pierde popularitatea acestuia. La urma urmei, există atât de mulți amatori ai acestui boabe în țara noastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: