Rețetă Rassolnik cu castraveți murate

Prepararea cu castraveți murate - principii generale de preparare

După cum știți, rețetele culinare foarte des pot fi găsite în literatură. Rassolnik nu face excepție. Despre el a scris Nikolai Vasilyevich Gogol în opera lui Dead Souls, totuși a fost. plăcintă. Reteta pentru Gogol pie-rassolnik este foarte interesanta pui, ou, hrișcă, castravete și murături. Cu toate acestea, supa de saramură a fost, de asemenea, iubită de slavi, dar sub numele de tocană, și a gătit-o cel mai adesea de pește pe bază de quass sau saramură.

Rassolnik cu castraveți muraturi vă diversifică plăcut dieta. Puteți să-l gătiți cu orice ingrediente, să-l faceți sărată și sănătos, sau slabă și puțin calorică.

Rassolnik cu castravete murate - prepararea de mâncare și mâncăruri

În rassolnik este obișnuit să se adauge cereale. Acesta poate fi orez, hrisca, orz de perle. Orezul de perle nu este destul de convenabil, deoarece supa cu el pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pentru rassolnik componenta cea mai populară este orez. Cu toate acestea, există un mic truc, cum puteți economisi timp pentru a face supă cu un orz de perle - trebuie doar să-l prăjiți înainte de gătit.

În plus față de cereale, legumele se adaugă la supa cu cartofi și prăjit inion și morcovi. De asemenea, puteți pune în siguranță ciuperci, roșii, ardei, măsline. Toate aceste ingrediente vor face aroma supa aromata.

Marinatul castravete trebuie adăugat la supă timp de 5-7 minute până când se fierbe. Aveți nevoie de muraturi de castraveți dacă puneți un castravete? Pentru a vă rezolva, după ce tot acest aditiv va face un fel de mâncare mai acru și mai ascuțit.

Prepararea vasului începe cu pregătirea bazei. Carnea este spălată, curățată de filme și tăiată în bucăți. Apoi se toarnă cu apă și se aduce la fierbere (scoateți imediat zgomotul de pe suprafața apei, dacă acest lucru nu se face, apoi bulionul va deveni tulbure).

Nu uita de friptura. Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa tocată și apoi să adăugați morcovii rași pe ea. Legumele prăjite se adaugă la supă cu 10 minute înainte de preparare.

Retete rassolnika cu castraveti macinate:

Rețetă 1: Pickle cu castraveți murate

Pregătiți rasolnicul cu castraveți murate pe bază de bulion de carne. Acest fel de mâncare este cel mai adesea imaginat de hostess atunci când aud cuvântul rassolnik - gros, gustos și inimă. Pentru supă, este mai bine să alegeți o bucată moale de porc, de exemplu, gâtul. Alte părți sunt mai grase și mai sinuoase.

Hrișcă 3 linguri
Cartofi 2-3 bucati
Carne de porc (gât) 340 gr.
Castravete cu 2 bucăți
morcov
Brânză ½ ceașcă
Castravete proaspete
ceapa

Pregătiți baza muratului.
Tăiați cartofii și spălați hrișcă. Puneți aceste ingrediente într-o cratiță, adăugați frunze de dafin și condimente.
Se prăjește morcovii și ceapa în ulei vegetal. Adăugați amestecul de legume la supă la 10 minute după cartofi.
Cu castraveți, coaja, tăiați și îmbibați într-o cratiță. Se adaugă saramura în același timp cu castraveții.
Supa va fi gătită încă 3-5 minute, apoi opriți focul. Lasati vasul preparat sa se raceasca. Destul de bine și 10 minute sub capacul închis, dar cu cât este mai multă antena, cu atât va fi mai delicioasă.

Rețetă 2: Pickle cu castraveți sărate și orez

Orezul este cel mai frecvent ingredient pentru muraturi. Această crudă face ca farfuria să fie plină și bogată. Puteți lua atât orezul obișnuit alb (de preferință bobul lung), cât și un amestec de brun sălbatic. Rețineți că orezul brun se prepară mult timp, deci este mai bine să fierbeți în prealabil.

Cartofi 4 bucăți
Orez 75 gr.
Morcovi 1 bucată
Carne de vită 320 gr.
Castraveți castraveți 2 bucăți
Ceapa 1 cap
Ulei de floarea-soarelui 2 linguri. linguri
condimente
Green verde

Pregătiți-vă pentru rasolnik. Carnea de vită trebuie fiartă timp de cel puțin 35 de minute.
Tăiați cartofii și le puneți într-o tigaie cu crupă de orez.
Se prăjește ceapa și morcovul în mediu și la foc mediu. Tăiați castraveții, după ce le curățați de piele.
Adăugați castraveți și legume prăjite la panza de murătură la 10 minute după orez. Gatiti supa la foc mic timp de 7-8 minute.
Se taie verdele. Puneți-l într-o tigaie timp de câteva minute până când este gata.

Rețetă 3: Rassolnik cu castraveți și măsline murate

Vă sugerăm să încercați o supă de alimentație delicioasă cu măsline și roșii. Acest rasolnic se dovedește a fi foarte neobișnuit de gust.

Orez alb 30 gr.
Orez maro 35 gr.
morcovi
tomată
Ulei vegetal pentru prăjirea legumelor
cepe
Castravete cu 2 bucăți
Pickle castravete 1 sticlă
Măsline verde fără gropi 100 gr.

Să fierbem orezul brun. Pentru aceasta, turnați proaspăt cu apă rece într-un raport de 1: 2 și gătiți timp de 20 de minute.
Într-o cratiță, în care se va prepara murătura, puneți orezul alb și brun.
Se toarna morcovii si ceapa intr-o cratita fara prăjire.
Apă de apă dulce cu apă clocotită, coajă, tăiată în cuburi. Adăugați 5 minute după legume.
Tăiați castraveții și măslinele murate. Adăugați-le la 7-8 minute după ce rosia a fost aruncată în tigaie. Se toarnă în saramură.
Se fierbe supa timp de 2-3 minute, apoi opriți focul. Lăsați supa să stea 10 minute sub capacul închis.

Rețetă 4: Rassolnik cu castraveți murate și orz de perle

Rassolnik poate fi gătit cu orice crupă, inclusiv orz de perle. Cu toate acestea, amintiți-vă: orzul de perle este gătit de două ori mai mult decât orice alte cereale.

Rețetă 5: Rassolnik cu castraveți murate pe bulion de ciuperci

Rassolnik poate fi gătit pe orice bulion, inclusiv ciuperci.

Grecia 3 linguri. linguri
cartofi
Ciuperci proaspete de orice fel 350 gr.
Castravete cu 2 bucăți
Ulei vegetal 1 lingura. o lingură
morcovi
condimente
Bec 1 bucată

Pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați cu grijă ciupercile, să le tăiați și să le puneți la fierbere. Când apa se fierbe, reduceți căldura și sarea.
Tăiați cartofii și spălați-le cu hrișcă. Adăugați la supă la 10 minute după fierbere. Se prăjește ceapa și morcovii. Adăugați legumele la planta de murături la 5 minute după cartofi. Supa va fi gata în 10 minute.
Castraveții trebuie curățați și tăiați. Puneți-le într-o cratiță cu 3 minute înainte de gătit.

Rassolnik cu castraveți murate - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Marinarea castravetilor trebuie adaugata la supa la sfarsitul prepararii. Dacă le puneți mai devreme, cartofii vor deveni aspra.
Faceți castraveți pentru murăturile moi, puteți fierbe-le cu apă fiartă înainte de a adăuga la supa.
Ai pregătit supă, iar gustul nu pare să fie foarte bogat și luminos? Într-un recipient separat aduceți un brânză de castravete fierbere și turnați-l în murătură.
Ai nevoie de sare rassolnik? În conformitate cu rețeta clasică de a adăuga sare la supa nu este necesar, muraturi și murături sunt suficiente.
Nu uita de verdele. Puteți folosi atât patrunjel proaspăt, cât și marar și uscați.
Puteți să experimentați și în loc de castraveți murate adăugați la ciupercii de supă sau ciuperci murate.