La aproape toate parcelele private se găsește un tufiș de coacăze nemaipomenit.
Răcoritoarele gusturi dulci și acri și aroma vibrantă delicată a acestui boabe sunt completate cu succes de o valoare nutritivă ridicată: vitamine, minerale, pigmenți. Fructele de coacăze negre conțin aproape toate vitaminele B, care sunt implicate în sinteza proteinelor și grăsimilor.
Gradinitele de gradina sunt bune in toate formele, chiar daca reteta este cea mai simpla, atat proaspete, cat si ca gem. Și numai vin de casă de la coacăz - doar mai presus de toate laudă!
Simpla pregătire a unei băuturi făcute din coacăz roșu sau negru oferă un rezultat uimitor - un gust placut și plăcut combinat cu o culoare bogată de rubin. Cum să facem un astfel de vin minunat din coacăz?
Reteta pentru coacaze negre
- sortarea colectării fructelor de coacăze, îndepărtarea frunzelor, tulpinilor și a altor resturi. Nu speli fructe de padure!
- într-o sticlă de 10 litri turnăm 1 kg de materie primă, pentru o sticlă de 20 de litri - 2 kg. În timp ce ne-am lăsat deoparte.
- pregătim turnarea: într-un borcan de 3 litri turnați 1 kg de zahăr granulat și adăugați apă caldă, amestecați totul bine. Se toarnă într-o sticlă cu fructe de pădure.
- Repetăm operațiunea până când recipientul cu materii prime de vin este umplut la trei sferturi.
- închideți strâns capacul, care are o gaură pentru evacuarea gazului, și puneți viitorul vin acasă într-o cameră cu o temperatură a aerului de 22-24 de grade. La o temperatură mai ridicată, fermentația va trece prea repede și fortăreața nu se va forma. Dacă temperatura este prea mică, fermentația nu va funcționa. În a doua zi a treia, procesul va merge.
- în fiecare zi amestecăm conținutul de sticlă în orice fel, astfel încât băutura de suc să fie omogenă. Dacă nu doriți să deschideți un recipient cu lichid, puteți scutura viitorul vinului de acasă prin simpla înfășurare a sticlei.
- Atunci când există o producție de vin coacăz fără drojdie, fermentația cea mai violentă începe după primele zece sau cincisprezece zile. După aceasta, procesul se duce la un declin.
- fermentarea va fi finalizată în 3.5 - 4 săptămâni.
- dacă preferați vinul cu gaz, întrerupeți fermentația puțin înainte de finalizarea completă. Și producția de vin fără gaz implică finalizarea completă a fermentației.
- Filtrați soluția. Pentru a face acest lucru, luăm un alt recipient uscat și curat, de capacitate adecvată, și îl punem, de exemplu, pe podea. O sticlă de lichid - pe masă. Folosind un furtun subțire de cauciuc, cu atenție, pentru a nu afecta sedimentul, turnați vinul de coacăze de casă într-un nou recipient.
- închideți din nou viitorul vin cu un capac strâns cu o gaură pentru îndepărtarea gazului.
- transferați recipientul într-o cameră întunecată și rece.
- După câteva săptămâni, vinul finit se toarnă peste sticle frumoase cu dopuri strânse.
Deci, realizarea unei capodopere acasă este completă! În același mod, puteți face vin din coacăze albe și din gem de casă.
Reteta pentru coacaze rosii
- Stergem 1 kg de fructe de padure si scoatem gunoiul.
- materii prime cântărite ușor.
- stoarceți sucul prin tifon.
- stoarceți pastele cu apă, adăugați zahăr la gust.
- amestecul este adus la fierbere.
- se filtrează și se conectează cu sucul stoarse anterior, se toarnă într-o sticlă adecvată.
- o jumătate de kilogram de zahăr granulat adăugat la o sticlă de coacăz roșu.
- Am pus-o la soare timp de 4 zile.
- în continuare se filtrează vinul din coacăz roșu.
- turnat în sticle de sticlă și bine înfundat.
- puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
Vinul din coacăzul roșu se dovedește a nu fi atât de parfumat, ca vin dintr-o versiune neagră de fructe. Prin urmare, este mai bine să le amestecați în anumite proporții. Acest vin poate fi depozitat mult timp și cu atât mai mult, cu atât mai bine. Cu toate acestea, de ce să-l păstrați? Sunați oaspeții și bucurați-vă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: