Coacăzii sunt negri și roșii - o boabe foarte folositoare, toată lumea știe acest lucru.
Ca medicamente coacăz utilizate pentru a restabili sanatatea stomacului și a intestinului, precum și diaforetic și un diuretic, la ieșirea toxinele din organism.
Curcanul excelent acționează ca un laxativ ușor, ca agent hemostatic, coleretic și antiinflamator.
Coacăzul trebuie să fie consumat (proaspăt și pregătit) locuitorilor din mediul urban. După acest boabe de vindecare are capacitatea de a excreta săruri extrem de toxice de metale - mercur, cobalt, plumb, stronțiu și alte elemente nocive.
Mulți grădinari, coacăze crescute în grădina lor, adună recolte bune. Astfel, ar fi de dorit să salvăm o perioadă îndelungată vitaminele și substanțele biologic active ale coacăzului.
Excelenta vitamina preforme - gem blackcurrant crud (1 kg piure boabe - 2 kg de zahăr), care păstrează în totalitate toate proprietățile avantajoase ale acestei remarcabile boabe.
Cu toate acestea, nu toți avem condiții adecvate pentru depozitarea la rece a coacăzului frecat. Și în gemul de coacăz uzual se pierd multe proprietăți utile de fructe de padure.
Ieșirea este de a face un vin de origine parfumat, gustos și util, din randamentul excedentar de coacăze.
Vreau să împărtășesc cu cititorii noștri Gardenia.ru rețeta noastră de familie "de marcă" pentru vinul de coacăze.
Dacă doriți, puteți face vin numai din coacăze negre. Și puteți adăuga la ea și boabe de coacăz roșu - atunci vinul va deveni un pic mai ușor.
Tehnologia fabricării vinului din coacăze
În timpul pregătirii vinului nostru de coacăze, nu adăugăm drojdie străină. La urma urmei, este deja fermentat perfect pe drojdii sălbatice, care sunt în mod necesar prezente pe suprafața fructelor recoltate.
Fermentarea vinului de coacăz este mai bine într-un recipient din sticlă, într-un loc cald.
Produsele inițiale pentru prepararea vinului din coacăz:
- apă filtrată - 3 părți;
- nesărat - 2 părți;
- zahăr granulat - 1 parte.
Se amestecă boabele zdrobite, apa și jumătate din norma zahărului.
Umplem capacitatea nu mai mult de 2/3 din volum.
Am acoperit recipientul cu conținutul de tifon, pune-l într-un loc cald.
În perioada fermentării rapide, se amestecă zilnic.
După 4-5 zile de fermentație, încercați prima dată o necesitate - ar trebui să fie mai degrabă dulce.
Dacă este necesar, adăugați puțin zahăr (câte 1 pahar).
Am închis sticla cu o mănușă medicală.
Încercăm mustul în fiecare săptămână timp de 20-22 de zile.
Apoi, împrăștiați pastilele.
Am pus vinul la fermentație într-un loc mai rece.
La fiecare 3-4 săptămâni, scoatem vinul din precipitat, adăugăm zahăr la gust.
Cantitatea de zahăr adăugată determină care vin va ieși - uscat sau semisucos.
Vinul de casă nu este de obicei depozitat pentru mult timp. La urma urmei, nu se adaugă conservanți, cum ar fi dioxidul de sulf ubicuos (care este prezent în oricare, chiar și cel mai scump vin achiziționat).
Vinul din coacăz este un remediu excelent pentru vitamina, protejând împotriva răcelile de iarnă.
Și în timpul iernii este deosebit de plăcut să luăm o înghițitură de vinuri de coacăze parfumate, care amintește de vara trecută!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: