Probabil, fiecare se confruntă cu o astfel de situație, atunci când există o mulțime de gem de anul trecut, care pare să nu se fi deteriorat, dar a fost deja confecționată și nu ar fi de dorit să o mănânci. Dacă nu este mucegai, atunci puteți face vinul din gem. Nu fi surprins: se dovedește că vinul poate fi făcut nu numai din fructe de padure proaspete. Folosind mijloace improvizate și folosind această rețetă, vă veți bucura de o minunată băutură alcoolică.
Ce ingrediente sunt necesare pentru a face vinul?
Pentru a face vinul de casă din gem, veți avea nevoie de următoarele:
- zahăr (0,5 cupe);
- apă fiartă (1 litru);
- fructe sau bomboane de fructe de padure (1 litru);
- stafide (100 g)
- sticlă de sticlă (3 l);
- tifon;
- cauciuc de cauciuc.
Retete pentru prepararea unei bauturi vinicole
Dacă tot ce aveți nevoie este la îndemână, continuați cu procesul de fabricare a vinului. Pentru a începe, pregătim recipientul, unde va fi stocat vinul din gem.
Poate fi smalțită, ceramică sau sticlă, dar nu metalică, astfel încât procesul de oxidare să nu se producă.
Puteți lua un borcan de 3 litri și lăsați-l complet cu sifon, clătiți de mai multe ori cu apă caldă menajeră și dați-o cu apă fiartă din fierbător.
Acum trebuie să turnați apa în tigaie și să o puneți pe foc. Într-un recipient de sticlă cu o lingură, schimbăm gemul de casă, jumătate de pahar de zahăr, stafide spălate. Pentru a face vinul chiar mai gustos, puteți amesteca mai multe tipuri de gem. De exemplu, adăugați dulce acru la dulce sau adăugați o lingură de miere. Astfel, se va obține o nouă rețetă de vin cu un gust subțire de miere. După ce apa se găsește în cratiță, se răcește la temperatura camerei și se toarnă într-un recipient cu gem și stafide. Toate ingredientele sunt bine amestecate și acoperite cu un capac. Puneți sticla într-o cameră întunecată și în timp ce uităm de ea.
Care este procesul de fermentare?
După aproximativ 10 zile, trebuie să deschideți capacul. Ușor, folosind tifon și lingură, îndepărtați cana de pe suprafață. Am amestecat amestecul gros de stoarce din pulpă într-o cratiță. Acest produs primar de fermentație este denumit în mod obișnuit ca o mustă. Pentru a ferma mai repede, puteți adăuga o drojdie mică pentru coacerea pâinii sau a vinului, doar nu berea. Îl turnăm într-un borcan bine spălat. Acum, luați mănușa de cauciuc și trageți vârfurile cu un ac. Am pus-o pe gâtul borcanului și scoateți din nou recipientul într-un loc rece și rece pentru aproximativ 3 luni. De obicei, acest timp este suficient pentru ca mustul să fermenteze și să insiste. Culoarea vinului trebuie să fie transparentă.
Acum, pentru a stoca vinul de casă din gem, va trebui să luați sticle de sticlă cu o capacitate de 500 sau 700 ml. Sticlele din plastic nu sunt recomandate, deoarece băuturile alcoolice se pot deteriora. Folosind o perie de spălat vase, clătiți bine recipientul, întoarceți-l și lăsați apa să se scurgă. Acum, din gâtul borcanului, scoatem mănușa și cu ajutorul unui tub special vărsăm vin în sticle. Trebuie menționat faptul că acest lucru ar trebui făcut cu atenție, pentru a nu afecta sedimentul format ca urmare a fermentației. Închidem sticlele cu dopuri din lemn și lăsăm din nou într-o cameră rece la rece pentru aproximativ 2 luni.
După expirarea perioadei de mai sus, vinul domestic din gem este gata pentru consum. Se recomandă în prealabil să lăsați-o pentru o vreme în frigider și apoi se toarnă într-un decantor.
Vinul dintr-un vechi gem poate fi făcut nu numai în acest fel. Acum există diferite rețete și modificări, iar toată lumea alege ceva ce îi place mai mult, în funcție de ingredientele disponibile. De exemplu, într-un borcan de dulce este necesar să se toarnă o ceașcă de orez sau mei nespălate, se adaugă drojdie proaspătă (20 g) și se toarnă apă caldă fiartă. Această rețetă este de asemenea bună pentru că puteți experimenta cu gust și insistați asupra vinului pe menta, scorțișoară, vanilie, cuișoare, menta. De asemenea, trebuie să țineți seama de faptul că băutura alcoolică de vin se dovedește a fi destul de puternică (aproximativ 10 grade), deci este important să aveți un simț al proporției.
Articole similare
-
Rețete de gem pentru iarnă din ordinul de prune prăjite și secretele de gătit
-
Rețetă pentru gătit brânză la domiciliu - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: