Rassolnik - un fel de mâncare din bucătăria rusă, supă, pe bază de castraveți sărată, poate fi adăugat și muraturi de castraveți.
Rassolniki sunt cunoscuți în Rusia de la secolul al XV-lea (atunci au fost numiți kalya). Sarea de saramura in cariera ar putea fi inlocuita cu acid citric. Acum, calițele sunt numite supe slabe de ape cu pește.
Rassolnik poate fi gătit vegetarian sau cu carne. Deoarece carnea este folosită în general, produse secundare (carne de vită sau de rinichi de porc, măruntaie, inclusiv păsări). Cartofii pot fi adăugate la murarea, diferite cereale (orez, hrișcă, orz, orz și așa mai departe. D.), legume picante, ierburi proaspete (pătrunjel, păstârnac, țelină). Castraveți sărate și murat de castravete - o parte esențială a tuturor rassolnikov. Gustul muraturii trebuie să fie blând, ușor acid și ușor sărat.
Încărcați fotografia / adăugați prin URL
Rassolnik cu bara de perle pentru iarnă
Vara trecuta prietenul meu mi-a dat o reteta de murat pentru iarna. Am luat o jumătate de porție pentru test, mâncat înainte de noul an. Copiii și nepoții au fost doar încântați!
3 kg de castraveți proaspeți la grătar pe o răzătoare mare
1 kg de ceapă tocată
1 kg de morcovi care se freacă pe o răzătoare mare
1 kg de roșii tăiate în cuburi
1 cană de sos de roșii
4 linguri de sare
1/2 ceașcă de orz de perle gătiți până la jumătate gata
Puteți adăuga 1/2 cești de ulei de floarea-soarelui (am adăugat)
Totul pentru a stinge totul într-o cratiță pe foc lent 40 de minute de amestecare (poate arde!)
Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă 9 linguri 9% oțet
Pentru a pune în bănci sterilizate podea litru (12 bucăți) și să se rostogolească.
Gatesc carne la jumătate din pregătire, adaugă un borcan de murătură + cartofi brute + condimentat din țagle + sare, piper, frunze de dafin.
Felul este doar o clasă!
Rassolnik - foarte gustos! Reteta mea
În familia noastră, ei sunt fie foarte îngrijorați sau cu o lipsă de respect. Soțul nu-l poate rezista, adora, iar fiul meu este atât de tolerant de dispreț.
Rețeta mea avansată:
1) Gatesc o bucată mică de pui. În timp ce puiul se prepară, îmi mănânc orzul de perle. Spălarea boabelor este importantă și necesară. Uneori se întâmplă astfel de surprize. Și adorm la puiul pe jumătate gătit. Apoi, puteți adăuga cartofi dacă îl mâncați (nu-l adaug) și lăsați încă zece minute.
2) În timp ce puiul este gătit, mănâncă castraveții sărate. Aceasta este componenta principală a rasolnikului. Nu tăiem. dar frecati pe o crema mare. Oamenii mei nu-i plac castraveții fierți și le maschez puțin. Răzuite sunt mai delicate ca să guste în supă. Apoi adaugati castravetele rasnite la supa si gatiti tigaia.
3) Prăjirea este standard. Morcovii cu ceapa se sfărâmă și se taie. A trecut în ulei vegetal. Am adaugat condimente si verde si rasolnik gata.
Rassolnik se pregătește rapid și foarte simplu, dar o astfel de delicioasă se dovedește. Și este foarte important să adăugați un orz supa, nu orez. Bon apetit!
Tasha, adăugați orzul de perle obișnuit? Are o perioadă lungă de gătire, iar puiul este foarte rapid.
Mai întâi gătesc orzul de perle apoi mănâncă, adaugă castraveți la ciocolată.
Am mâncat într-o cafea. nu era un rasolnic, ci un vis al unui călugăr. o carne și cârnați. Cartofi, probabil, 2 bucăți prinse. hmm, dar gorged pe! Toată lumea are probabil propria sa idee de muratură
Supa de reteta, Rassolnik, sfat
Rassolnik este o supa destul de comuna a carui ingredient obligatoriu este castravetele sarate. Recunosc sincer că nu gătesc des, preferăm supa de brânză și solyanka.
Reteta pentru muraturi nu este complexa.
Carnea de vită trebuie să fie tăiată în bucăți mici și fiartă în apă sărată și piperată, îndepărtând spuma. Adăugați frunza de dafin în bulion. Puțin mai târziu, trebuie să adăugați un orz la această supă. După o perioadă în care carnea este aproape gata, cartofii sunt trimiși în supă. Separat, într-o tigaie pe care trebuie să se prăjește ceapa si morcovii, se adaugă la aceasta o pasta de tomate pic, apoi pentru a trimite murături, stinge toate un pic și trimite acest amestec în supă după cartofi.
Serviți supa Rassolnik mai bine cu legume proaspete felii.
Reteta de rissolnik cu hrisca
Ne place foarte mult rasolnikul intern și de aceea gătim destul de des. Primele mele feluri de mâncare, așa cum era de așteptat, erau cu orzul de perle. Nici o delicie nu a cauzat nici gustul supă vâscoasă, nici durata gătitului. Deci, într-o zi m-am dus la un experiment și am pus hrișcă. Felul a adus admirația soțului și, de fapt, este încă necesar pentru fericirea mică a femeilor.
Pentru rasolnik folosesc produse tradiționale (calculul aproximativ la 2 litri de apă):
1. carne de vită - 200-300 g;
Cartofi - 3-4 bucăți;
3. morcovi - 1 bucată;
5. castraveți murate - 3-4 buc.
6. hrișcă - jumătate de pahar;
7. sare, condimente, frunze de dafin, ierburi uscate, piper dulce - gust.
Carnea de vită gătește timp de maxim o oră. astfel încât să puteți fierbe în avans. În bulionul finit am pus cartofii cubați, spălată hrișcă. În timp ce gătiți, prăjiți morcovii cu ceapă. Castraveți Shinkuem și a trimis împreună cu friptura pentru a găti. Adăugați condimente. Nu pun sare în supă. deoarece m-am topit cu muraturi cu castraveti. se dovedește mult mai gustos. Gatiti pana gata si serviti-l pe masa cu smantana.
Aproape ieri am pregătit acest fel de mâncare. Din moment ce soțul meu aproape că nu are carne și în zilele de sărbătoare am mâncat-o din abundență, apoi am decis să ne abținem de la ea. Deși de obicei gătesc fără carne. Ca să zic așa, o variantă slabă. Eu însumi mă iubesc mai mult cu orezul, dar soțul meu are o alergie la ea, de aceea folosesc un orz de perle.
Varianta cu un baston de perle, desigur, nu poate fi numită repede, deoarece nu se gătește prea repede. Dar ieri, soțul meu a încercat, de asemenea, să experimenteze. Am lăsat în bancă un castravete mare și roșii sărate. Și soțul meu sa oferit să pună lucrurile în acțiune, adică nu numai castraveți, ci și roșii. Prima idee mi-a răcit - nu-mi plac piei de roșii în supă. Apoi, a scos cu ușurință roada și carnea în supă. Nu spune. că gustul a fost radical diferit, dar a fost delicios și ca și cum ar fi fost un lucru bun.
Apropo, iau castraveți sărate atunci când taie, prefer să scot primul semințele. Nu-mi place când înota în supă.
foarte gustos, delicios
Rassolnik îmi amintește de gustul copilariei, poate pentru că bunica mea a gătit-o deseori. Și astăzi în magazin, am văzut castraveți sărate, și am vrut atât de mult rassolnichka.
Pentru rassolnik cel mai important că castraveții au fost delicioase, apoi supa în sine va fi foarte gustos. Și am luat castraveți foarte delicios.
Știu că rasolnikul poate fi gătit și cu adăugarea de orez, dar mereu adaug orzul de perle, așa cum era cu orzul de perle pe care și bunicul, mama, mătușa și mâncăm.
de fapt, toata lumea face rasolnik diferit, cineva cu carne, cineva taie cuburi toate, cineva se rupe pe ras. Am tăiat toate cuburile, cartofii, morcovii cu ceapă pentru prăjire, astăzi am dezbrăcat aripile și le-am preparat murăturile și nu e chiar rău.
cum să gătești un orz de perle cu aripi
. atunci puteți arunca castraveți, cartofi și apoi pentru prăjire.
sa dovedit foarte gustos. este posibil cu smântână
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: