Și încă un medicament din grădină. Se crede că broccoli este cea mai utilă varză din toată varza. Vitamine, oligoelemente ... totul este așa cum ar trebui, dar într-o cantitate mai mare. În acest caz, numai 26 kcal la 100 g, iar proteina este mai mult decât în carne. Dar „highlight“ lista de nutrienți conținute în acest legume pot fi considerate anti-oxidanți (diindolmetan, indol-I3C și Glucoraphanin) - ei sunt capabili de a inhiba creșterea celulelor canceroase.
Dar. Arătați-mi un copil rusesc (nu italian) care este de acord să mănânce o farfurie de broccoli în loc de o plăcuță de grâu contraindicat. În mod corect, trebuie remarcat că în rândul adulților există aderenți de broccoli, dar pentru majoritatea celor care au o varietate de feluri de mâncare, se pare că nu este în favoarea acestui produs delicat. În familia mea sunt același adept, ceilalți, în caz de alegere, preferă chiar și "grâu cu bucăți".
Și numai ocazional reușesc să le hrănească cu mâncăruri din broccoli, ale căror rețete sunt descrise mai jos.
Cum să gătești broccoli:
Frumusețea este un buchet de flori de varză nemulțumită. În ceea ce privește gătitul - acesta este gradul cel mai optim de maturitate a broccoli. Dar aici sunt antioxidanti mai folositori in inflorescentele mature. Și maximul este conținut în semințe. Dar chiar și mugurii tineri sunt un depozit de bun, rămâne doar să nu-l strici cu gătit.
Un fel de fel de fel de mâncare este supa pe un bulion de pui secundar cu carne fiartă și legume proaspete (cartofi, morcovi, conopidă și broccoli).
Se prepară foarte simplu:
morcovii și cartofii să se coajă, tăiați cartofii în cuburi, morcovii în cercuri.
Broccoli și conopidă pentru dezasamblare în inflorescențe mici.
În supa de fierbere pregătită puneți bucățile de morcovi, după cinci minute cuburi de cartofi și inflorescențe mici de conopidă și după alte cinci minute - broccoli. Broccoli este mult mai delicat decât conopida și este gătit timp de 2-3 minute. Înainte de a opri platoul, sare supa. Puteți servi cu smântână și verde felii proaspeți. Și pesmetul de usturoi mic.
Dar broccoli prajit în pesmet cu ulei de măsline este cu adevărat delicios. Nu e de mirare că această varză are un nume mai mult - sparanghel.
Iată un minunat fel de mâncare poate fi gătit în doar 15-20 de minute. Înainte de prăjire, broccoli trebuie dezasamblat pe inflorescențele de aceeași mărime. Nu mai mult de un minut sau două mai mici în apă sărată în fierbere (aceasta va elimina amărăciunea excesivă).
Apoi înclinați ușor varza într-o strecurătoare, da puțină apă să se scurgă într-o strecurătoare și se presară drept uniform cu firimituri proaspăt măcinate de pâine albă, un shake pic și pune piesele într-o tigaie cu ulei de masline fierbinte. Desigur, orice ulei vegetal este potrivit, dar este combinația de broccoli și ulei de măsline care face acest fel de mâncare mediteranean. Puneți câteva minute pe o parte și, răsuciți-vă, încă 2-3 minute pe cealaltă.
În mod ideal, o varză ar trebui să rămână puțin "aldente", dar, după cum știu, copiii preferă un interior moale cu o prăjitură prăjită în exterior - o chestiune de gust. În acest caz, puteți să mai prăjiți puțin.
- - Rețete de supă
supa de casă - cina fundație. Și reteta supa pot fi găsite pentru toate gusturile si lingura a fost, și că a fost evidentă de jos a vasului, și legume - vegetarian, carne și hrănitoare. - - Retete pentru cuptor
Retete de bucate pentru feluri de mâncare gătite în cuptor: fierbinte pentru al doilea, pentru micul dejun, prăjituri și produse de patiserie, gustări. În detaliu, pas cu pas cu fotografia.
- Decorarea vasei cu argilă polimerică
- Cum sa coaseti blugi
cu conservare
fabrică cusătură
- Cârlige pentru cizme
Este posibil ca vara din mijlocul trupelor să iasă din când în când. Deci, la urma urmei, este logic să pui pâine cu pâine. Pentru a pregăti un starter bun, va dura cel puțin o săptămână și, așa cum promit promotorii meteorologici, până când temperatura aerului ar trebui să crească peste 20 grade C (după-amiaza).
Cum de a pregăti o cârpă pentru
casă de pâine de casă
ingrediente:
- 2 litri de apă rece;
- 0,5 pâini de pâine Borodino sau 100 de grame de făină de secară + 100 de grame de pâine de secară;
- 4 linguri de zahăr;
- 3 grame de drojdie.
- Timp de gătit - 5-6 zile
Cum să puneți kvass:
- Făină sau pâine felii se prăjește până Darken (dar nu carbonizate, pâine neagră este uneori greu de înțeles: el pur și simplu prăji sau deja ars).
- În apă ușor caldă, se diluează drojdia și 1 lingură de zahăr granulat.
- După 10 minute, adăugați o treime din făină sau biscuiți.
- Se scurge aproape toată apa, se adaugă apă proaspătă, o lingură de zahăr și o treime din biscuiți sau făină cu pesmet.
Și încă o dată insistă câteva zile.
Încă o dată, îmbinați biscuiții rămași (sau făină cu pesmet) și zahăr. Și din nou turnați apă dulce.
În acest timp, fermentul drojdie a pierdut cu nerușinare aroma și amărăciune neplăcut și va fi posibil pentru a pune un kvas de băut. În acest scop, fiecare 1,5 -2 zile într-un borcan de trei litri de aluat preparat va trebui să adăugați apă și zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspete, un pic înainte de a scoate ca vechi și ude chiuveta la partea de jos. Pentru un gust, puteți adăuga stafide, menta, ghimbir, miere.
Rețetă pentru scurt timp
Broccoli în pesmet
ingrediente:
- Șef de broccoli
- 2 linguri. biscuiti pe baza
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare la gust
- Timp de gătire - 20 de minute.
Cum se prăjește:
- Începeți pentru inflorescențe mici.
- Blanch.
- Se presară uniform cu pesmet, sare.
- Puneți în ulei fierbinte pentru câteva minute pe fiecare parte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: