În căutarea gustului ideal de cafea, încercăm grade diferite, gradul de prăjire, produsele producătorilor din diferite țări. Dar mulți uită că gustul băuturii depinde în mare măsură de depozitarea adecvată a cafelei: chiar și cele mai bune boabe, dacă sunt depozitate incorect, își pot pierde toate gusturile și beneficiile. Deci cum să depozitezi cafeaua în mod corespunzător?
Reguli pentru depozitarea cafelei:
nu permite mirosuri străine,
depozitați boabele de cafea. dar nu în formă de sol,
folosiți vid sau pur și simplu pachete sigilate,
Îngroșați boabele de cafea este preferabil imediat înainte de consum.
Cum se păstrează boabele de cafea
Cea mai convenabilă modalitate de depozitare lungă și sigură a cafelei este să-l cumpărați în boabe. Cu o prelucrare corectă a materiilor prime și în ambalaje de înaltă calitate cu o supapă de descărcare de gaz, durata de depozitare a boabelor de cafea poate ajunge la 12 luni: în acest timp, produsul nu își va pierde proprietățile. Și într-un ambalaj cu gaz inert în loc de aer, boabele de cafea pot fi păstrate timp de până la trei ani. Ambalajul deschis este depozitat nu mai mult de două săptămâni, este mai bine să se transfere boabele într-un recipient cu un capac etanșat.
Cea mai importantă regulă de depozitare a boabelor de cafea este aceea de ao proteja de mirosurile străine. Atunci când alegeți un loc unde să depozitați cafea, aruncați imediat opțiunea cu un frigider. Această unitate va conduce boabele la o moarte sigură: vor absorbi excesul de umiditate, se vor umple cu mirosuri străine, nu întotdeauna plăcute, iar din cauza schimbărilor frecvente de temperatură, boabele se pot deteriora pur și simplu și pot deveni victime ale microorganismelor dăunătoare. Excepția este depozitarea într-un congelator: congelarea boabelor de cafea nu le va sparge structura și va păstra proprietățile pentru o perioadă lungă de timp. Înghețați boabele prin împachetarea acestora în pelicula de alimente. Puteți prepara băutura fără decongelare preliminară.
Depozitarea de cafea măcinată
Cafeaua măcinată nu este practic potrivită pentru depozitare: pulberea absoarbe instantaneu umezeala și mirosurile. Grind cafea "pentru utilizare ulterioară" nu merită, puteți lăsa porțiunea gătită pentru o zi la un maxim. Un alt lucru este dacă cumperi cafea măcinată într-un pachet industrial. în acest caz, termenul de valabilitate al cafelei poate ajunge la câteva luni.
După deschiderea ambalajului, trebuie să respectați cu atenție condițiile de depozitare a cafelei, astfel încât să nu se deterioreze în următoarele zile:
Utilizați borcane din sticlă sau ceramică cu un capac bine fixat (tablă poate fi utilizată numai pentru depozitarea boabelor);
Depozitați borcanul într-un loc uscat întunecat (de exemplu, într-o dulap de bucătărie);
Nu adăugați cafea nouă vechi, nu amestecați soiuri diferite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: