Pentru o lungă perioadă de timp nu a putut ridica rețeta pentru decaparea castraveți: se dovedește moale, apoi băncile exploda.
Dar odată am găsit această rețetă în revista culinară, care sa schimbat puțin pe gustul meu. Castraveții sunt incredibil de aromatici, crocabili, dulci și acri. Băncile sunt ținute perfect chiar și într-un apartament de oraș: nimeni nu a explodat vreodată.
Compoziția produselor
- castraveți (numărul lor depinde de numărul de cutii pe care doriți să le închideți);
- frunze de coacăz - 3-5 bucăți pe cutie;
- o mărar umbrelă pe borcan;
- cireșe - 3-5 bucăți pe borcan;
- un cap mic de ceapă (1 cutie);
- 3 catei de usturoi in fiecare borcan.
Pentru turnare (pentru un litru de apă și jumătate)
- 1,5 linguri de sare;
- ardei gras mirositor;
- bay de frunze;
- mai multe unghii;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 25 mililitri de oțet 9% pe borcan.
Procesul de gătit pas cu pas
- Este mai bine să folosiți castraveți care tocmai au fost rupți de pe paturi. Dacă castraveții sunt colectați cu ceva timp în urmă, ei ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 2 ore. Castraveți pentru această rețetă nu sunt foarte mari, puteți murături în acest fel castraveți.
- Curățăm ceapa din coaja, a mea.
- Spălați temeinic toate frunzele și mararul (apropo, în locul umbrelei puteți utiliza crengi proaspete).
- Consiliul. Dacă există o dorință și o oportunitate, în fiecare bancă puteți pune o foaie de hrean.
- Băncile spălate bine cu sifon, apoi clătiți cu apă curată.
- Am raspandit toate ierburile in borcane: 3-5 frunze de cirese si coacaze, o umbrela sau cateva ramuri de marar verde, 2-3 catei de usturoi (curatat).
- Apoi începeți să umpleți borcanul cu castraveți. În primul rând, foarte strâns pune castraveți (aproximativ o mărime) cu coloane, și în sus - castraveți mici. Umplem cutiile pe umerase, cât mai strânse posibil.
- Noi pregătim umplutura. În tigaie se pune zahăr și sare, se adaugă mirodenii de piper negru și frunze de dafin pentru aromă. Se toarnă o jumătate de litru de apă (aproximativ două bănci), se fierbe și se fierbe timp de 5-7 minute.
- În fiecare borcan se toarnă 25 mililitri de oțet de 9%, se toarnă saramură fierbinte și se acoperă cu capace sterilizate.
- Într-o oală largă și suficient de adâncă turnăm apă, punem un prosop sau covor de silicon pe fund, punem cutii.
- Sterilizăm cutiile nu foarte lungi: ele trebuie să schimbe culoarea și să devină violete. De îndată ce castraveții schimbă culoarea, eliminați-le imediat și rostogoliți-le.
- O întoarcem, o înfășurăm și o lăsăm să se răcească.
- Puteți stoca această piesă la temperatura camerei.
- Pe site-ul nostru puteți vedea și alte modalități de decapare a castraveților: atenție la castraveți murate fără sterilizare și legume asortate marinate pentru iarnă.
Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: