Măcinat în cuptor cu cartofi rețetă pas cu pas - acesta este un fel de mâncare versatilă care poate fi gătită la prânz sau servită pe o masă festivă. În același timp, să gătești este atât de simplu încât chiar și o gazdă de început să o poată face față.
Umplut în cuptor cu cartofi pas-cu-pas rețetă - principiile de bază ale gătitului
Cum să coaceți cartofi cu carne tocată, astfel încât rezultatul să fie un fel de mâncare delicată și gustoasă? Există mai multe reguli de bază, după care puteți pregăti cartofi suculenți și buni cu carne tocată.
Pentru gătit, utilizați o varietate de cartofi, care este bine fiert. Antena poate fi formată în straturi sau sub formă de caserolă. Pentru primul caz, cartofii și alte ingrediente sunt preparate: legumele sunt curățate, spălate și tăiate în felii subțiri. Condimente condimentate și sare. Într-o matriță rezistentă la căldură se răspândesc produsele pregătite în straturi și se trimite timp de aproximativ o oră în cuptor.
Pentru caserola, cartofii se curăță, se spală și se fierb până se gătesc. Apoi se topesc, sau se macină legumele printr-o sită. În partea de jos a mucegaiului se răspândește jumătate din cartofi piure, în partea de sus se așază carnea tocată și se acoperă cu un strat de cartofi piureți rămași.
Pentru a păstra vasul în formă, înainte de coacere, se toarnă un amestec de ouă cu smântână.
Umplutura poate fi folosită gata, sau o puteți face din orice fel de carne: carne de porc, pasăre, carne de vită, miel. Cel mai bine este să folosiți carnea de vită de porc, iar felul de mâncare va deveni suculentă.
Puteți să vă diversificați prin adăugarea acestor sau a altor ingrediente. De exemplu, condimente și usturoi vor adăuga condimente, ciuperci - sațietate, legume - suculent, smântână și brânză - sensibilitate.
Mai ales delicios este tocat în cuptor cu cartofi, fierte în ghivece. În ea, produsele sunt îmbibate cu aromele și gusturile unii altora, iar datorită lăcomiei, legumele sunt delicate și moi.
Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este simplitatea gătitului și disponibilitatea produselor.
Rețetă 1. Umplerea în cuptor cu cartofi - rețetă pas cu pas pentru stilul francez
o jumătate de kilogram de carne tocată;
cartofi - un kilogram;
arcul - două capete mari;
ulei vegetal rafinat;
brânză - 200 g;
1. Desprindeți cartofii. Puteți face acest lucru cu un cuțit ascuțit de bucătărie sau cu un dispozitiv special pentru curățarea legumelor. Aveți grijă ca toți ochii să fie tăiați. Clătiți legumele decojite și tăiați în cani nu prea subțiri.
2. Lubrifiați matrița rezistentă la căldură sau foaia de copt cu ulei vegetal. Acest lucru trebuie făcut astfel încât antena să nu fie arsă și lipită de pereți sau de fund. Lay într-un strat de cercuri de culturi radacini. Tăiați câteva felii în bucăți mici și umpleți-le cu spațiul rămas între cartofi.
3. Scoateți bulbii din coajă și spălați-le. Grind legume cu inele subțiri. Puneți-le pe cartofi într-un singur strat. Se condimentează ușor cu sare și se condimentează cu un amestec de ardei.
4. Umpleți solul cu sare și un amestec de ardei. Se amestecă. Puteți utiliza umplutura magazinului. Dar este mai bine să gătești singur, deci vei fi sigur de calitatea sa. Pentru aceasta, luați carne de porc și carne de vită egală. Spălați carnea, tăiați în bucăți mici, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne sau măturați-o cu un blender. Puteți adăuga untură la umplutură. Deci, vasul se va dovedi a fi plin și suculent. Răspândiți uniform bomboanele peste stratul de ceapă.
6. Preîncălziți cuptorul în prealabil la 180 de grade. Coaceți tava cu carne tocată și cartofi în cuptor și coaceți timp de o oră. Timp de 15 minute, scoateți vasul și presați-l cu așchii fine. Scoateți vasul preparat din cuptor și răciți-l în stare caldă. Puteți decora verde proaspăt mărunțit de mărar sau ceapă.
Rețetă 2. Umplerea în cuptor cu cartofi reteta pas-cu-pas în ghivece
o lingura de ketchup;
350 g de carne de vită;
două linguri de ulei vegetal;
350 g cartofi;
trei cuișoare de usturoi;
un cap de ceapa mare.
1. Curățăm becul de pe coji, al meu și al zdrobit. Puteți să faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit de bucătărie sau să îl frecați cu un blender.
2. Curățăm morcovii cu un cuțit ascuțit de bucătărie sau cu un dispozitiv special pentru curățarea legumelor. Se mănâncă pe o răzătoare cu găuri mici sau medii. Tăiați morcovul în bucăți mici, puneți-l în recipientul blenderului și întrerupeți-l până la starea de miezuri mici.
3. Cumparam carne de vita tocata, sau o facem singura. Pentru aceasta, pulpa de carne de vită este curățată de filme și vene. Clătiți, tăiați în bucăți mici și răsuciți-vă în carnea tocată folosind un măcinător de carne sau un procesor de bucătărie.
4. Luăm o tigaie din fontă. Vărsăm ulei în el și îl punem la foc mediu. Răspândim în ulei încălzit o ceapă tocată, morcovi zdrobiți și carne de vită. Se prăjește amestecul de legume și carne, amestecându-se în mod regulat, timp de 15 minute. Morcovii trebuie să devină moi și carnea de miel schimbă culoarea. Este foarte important în această etapă să nu uităm să amestecăm, astfel încât amestecul să nu fie ars, dar bomboanele nu dau bucăți. Înainte de sfârșitul preparatului, adăugăm ketchup-ul, amestecăm și pregătim încă câteva minute. Dacă nu aveți ketchup, puteți folosi sos de roșii sau paste făinoase. Cuișoarele de usturoi sunt eliberate din coji, trecem prin vasele de usturoi sau se sfărâmă și se trimit într-o tigaie.
5. Desprindeți cartofii din coajă. Clătim rădăcinile sub robinet și le tăiem în bucăți de dimensiuni medii.
6. Luăm oale de lut. Ei bine, ei sunt spălați și umpluți cu apă fiartă. Ștergeți uscat. Am raspandit cartofii in vase in mod egal. Se toarnă puțină apă, astfel încât legumele să nu se lipească de pereți.
7. Am pus vasele în cuptor. Este foarte important să rețineți că cuptorul trebuie să fie rece. Dacă vasele sunt plasate într-un cuptor preîncălzit, acestea pot sparge. Răsuciți cuptorul la 220 de grade și fierbeți cartofii timp de 20 de minute.
8. Scoatem vasele. Am întins amestecul prăjit de legume și carne tocată peste ghivece peste cartofi. Umpleți conținutul cu apă fiartă, astfel încât nivelul său să fie de două și jumătate de centimetru de la marginea vasului. În loc de apă, puteți folosi bulion de legume sau de carne. Acoperiți oalele cu un capac și trimiteți-le înapoi la cuptor. Mai gătim o jumătate de oră.
Rețetă 3. Umplerea în cuptor cu cartofi rețetă pas cu pas pentru caserole
patru tuberculi de cartofi;
trei linguri unt unt;
carne tocată - 200 g;
piper negru;
brânză - 150 g;
două st. linguri de muștar Dijon.
1. Desprindeți cartofii. Acest lucru se poate face cu un cuțit de bucătărie sau cu un peeling special de legume. Se spală tuberculii, se pune într-o cratiță, se toarnă apă și se pune o sobă. Porniți căldura medie și gatiți cartofii până când ați terminat. Scurgeți bulionul de cartofi. Vegetația se răcește și se mănâncă pe un răzătoare cu găuri mici sau medii.
2. Se curata ceapa din coaja si se toaca fin. Se topește untul în tigaie. Adăugați ceapa tocată și treceți timp de cinci minute, amestecând constant. Puneți carnea tocată într-o tigaie și ceapă și continuați să gătiți, amestecând în mod regulat pentru a face carnea de prăjit friabilă. Țineți focul până când cocta devine lumină.
3. Combinați cartofii fierți răzuți cu amestecul de ceapă. Împroșcați brânza pe o răzătoare fină. Adăugați chips-uri, muștar și iaurt la amestecul de cartofi. Se condimentează cu sare și ardei. Se amestecă bine.
4. Partea inferioară și pereții uleiului de mucegai rezistente la căldură adâncă cu ulei. Puneți amestecul de cartofi cu carne tocată. Ridicați suprafața cu o spatulă din lemn.
5. Rotiți cuptorul la 220 de grade. Când se încălzește până la temperatura dorită, puneți-o într-o matriță cu cartofi și coaceți timp de 25 de minute.
6. Scoateți matrița de copt din cuptor. Faceți opt adâncimi pe suprafață și rupeți fiecare într-un ou. Puneți caserola înapoi în cuptor și gătiți încă 12 minute. Scoateți vasul preparat din cuptor, răciți-l într-o stare caldă, tăiați în 8 bucăți, întindeți pe plăci, decorați-vă cu ierburi mărunțite și serviți cu smântână sau ketchup.
Carne tocată în cuptor cu cartofi pas cu pas rețetă - sfaturi și trucuri
- Luați cartofi de soiuri de culoare roșie sau galbenă, devine friabil în timpul gătitului.
- În umplutură, pe lângă carnea tocată, puteți adăuga legume sau ciuperci.
- Puteți completa felul de mâncare cu diferite sosuri și sosuri.
- Presăriți carnea de pământ și cartofii cu brânză rasă timp de zece minute înainte de gătit. Acest lucru va păstra sucul de farfurie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: