Decorul de cartofi aromatici se potriveste cu orice fel de mancare de carne sau de pește: pollock aici nu este o excepție. Acest pește simplu, cu conținut scăzut de grăsime va atrage cei care sunt îngrijorați de cifră și cei care nu sunt indiferenți față de fructele de mare. Cât de gustos este să gatiți pollock în cuptor cu cartofi? Fiecare hostess din cartea de bucate trebuie să aibă mai multe rețete din acest fel de mâncare.
Pollock cu cartofi în folie în cuptor: o rețetă cu o fotografie
Din moment ce pollock-ul este un pește sălbatic, sarcina principală a unui bucătar nu este să o exceseze. Prin urmare, coaceți acest produs este recomandat în recipiente închise: vase ceramice cu capace, mâneci speciale sau folie obișnuită. Pentru cartofi, acest lucru este, de asemenea, important, dacă nu aveți de gând să adăugați grăsimi suplimentare la el, dar doriți să obțineți cea mai utilă și ușor fel de mâncare. În folie de pollock cu cartofi în cuptor aburit în mod corespunzător, păstrați mijlocul de mijloc. Și dacă se dorește, li se poate da o crocantă, deschizând doar marginile foliei înainte de sfârșitul gătitului.
- Fileu de pollock - 3-4 buc.
- Lemon - 1 buc.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Condimente pentru pește - 1 linguriță.
- Cartofi - 5-6 bucăți.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză - 210 g
Mod de preparare:
- Fileurile de pollock trebuie să fie dezghețate și tocate, apoi se pune într-un castron, se toarnă sucul stoarse din lamaie și se lasă timp de 20-30 minute. Nu este necesar un pește sărat - sucul de lamaie va face tot ce aveți nevoie.
- Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi sau plăci, morcovii sunt tăiați în cercuri, bulbii - semifabricate.
- Polizul Alaska este așezat în centrul foliei descompuse, presărat cu condimente pe partea de sus și acoperit cu un strat de ceapă. Morcovii stau pe ele, stratul superior al vasului este format din cartofi. Folia este sigilată pe partea superioară cu o cusătură groasă, răsturnată, vasul este așezat într-un cuptor fierbinte (175 grade cu convecție), unde este arsă timp de 40 de minute.
- În timp ce peștele și cartofii se pregătesc, brânza se toacă fin, se taie 2-3 cercuri din lămâie. Când se scurge timpul specificat, folia este deschisă, brânza este aruncată în caserola de cartofi de pește și se poate adăuga un amestec de ardei grași. Plăcile de lamaie sunt așezate pe partea superioară, vasul este pus înapoi în cuptor cu folia deschisă.
- Rămâne doar să aștepți ca caserola să obțină o crustă de brânză de aur, să scoată felii de lămâie, să o taie în porții și să o servească la masă, decorând felul cu ierburi.
Un pește mirosit cu cartofi
Rețeta tradițională pentru acest pește cu cartofi nu implică alți aditivi printre ingrediente: aceasta este o opțiune excelentă atunci când frigiderul este gol și nu este prea mult timp. Va dura doar 10-15 minute. lucrul direct cu produsele, iar restul va face un cuptor.
- Pollock (întreg) - 1 buc.
- Cartofi tineri - 3-4 buc.
- Smantana are un continut scazut de grasime - 200 ml
- Cimbru - ½ linguriță.
- Menta - ½ linguriță.
- Sarea este o pensula.
Mod de preparare:
- Cartofii sunt curățați și tăiați cu plăci, coborâți în apă rece și înmuiate timp de 5-10 minute. pentru a elimina excesul de amidon. În același timp, peștele este curățat și decapitat, tăiat în bucăți (lățime 3-5 cm), așezat într-un castron și turnat cu smântână.
- După o perioadă de timp specificată, cartofii se freacă cu sare și se așează pe tava pentru copt astfel încât să se obțină un strat dens, peștele fiind distribuit de sus. Dacă este lăsată smântână, se toarnă un vas, presărat cu condimente.
- Coaceți în sos de smântână cu cartofi și mirodenii este necesar pentru 50-60 de minute. în funcție de capacitatea echipamentului. Temperatura fără convecție va fi de 200 ° C, iar convecția va cădea la 180 de grade, panoul este pus pe un nivel mediu.
Alaska pollack copt cu cartofi, dovlecel și măr
Pește - un produs aproape universal în compatibilitatea sa, cum ar fi cartofii. Prin urmare, caserolele bazate pe acesta pot presupune prezența unei mari varietăți de ingrediente: de exemplu, merele ude. Adăugați aici dovlecei, branza si crusta de proteine si morcov ras - vei primi o cină copioasă sau o cina festiva.
- Fillet de poliză Alaska - 1 kg
- Cartofi - 4-5 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Marrow - 1 buc.
- Merele sunt acide sau umede - 2 buc.
- Brânză moale - 135 g.
- Ouă (proteină) - 1 bucată.
- Lapte - 20 ml
- Sare - prindeți
Mod de preparare:
- Fileul de pollock este tăiat, frecat cu sare, așezat într-un castron adânc și infuzat timp de 10-15 minute. astfel încât să se poată absorbi puțin.
- Cartofii, merele și dovleceii sunt tăiate cu plăci subțiri, morcovii trec prin partea superficială a rastelului.
- Într-un castron separat, albușurile de ou sunt bate, combinate cu brânză rasă și lapte, masa este amestecată.
- Matrița de jos este căptușit cartofi de copt, file de pește situate pe partea de sus, apoi squash și mere. "Capacul" caserolei este alcătuit din morcovi rași și masă de brânză din lapte de ou.
- Forma este îndepărtată într-un cuptor fierbinte (180 de grade), la un nivel mediu, vasul este gătit timp de 60 de minute. Serviti recomandat pe frunzele de salata, cu smantana.
Coaceți poala în cuptor cu cartofi este foarte ușor: în grabă, puteți oricând să înmuiați peștele în suc de lămâie, puneți-l în folie și cartofi și așteptați să fie gata. Pentru o masă festivă sau în prezența timpului, bucătarilor li se recomandă să se joace cu marinate pentru pește, să ia un sos interesant sau elemente suplimentare pentru garnitură. Și datorită faptului că nu există oase în fileuri de pollock, acest pește poate fi dat și copiilor.
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
-
Mâncăruri din legume - rețete cu fotografii, mâncăruri simple și gustoase din legume
-
Carne tocată în cuptor cu cartofi (rețetă pas cu pas) multe opțiuni
Trimiteți-le prietenilor: