Balsam tort cu fotografie

Ingredientele

Pentru tort:
9 ouă
4 cupe de zahăr
900 g smântână (20%)
4 cesti de faina
3 lingurițe. praf de copt (cu un diapozitiv)
Pentru bezele:
6 proteine
1 pahar de zahăr pudră
1 lingura. suc de lamaie
Pentru crema 1:
3 cutii de lapte condensat
500g de chiuvetă. uleiuri
1 ceasca de nuci
Pentru crema 2:
4 proteine
220 g zahăr pudră
330g chiuveta. uleiuri
Pentru glazură:
10 linguri. lapte
10 linguri de zahăr
10 lingurițe cacao praf (nu dulce)
60g. deșeuri de petrol
Pentru decorare:
flori din masă de marțipan (achiziționate)
creioane culinare (vopsite)
cutii de culinare (au scris numele lor)
flori bere (cumparat)

Cum să gătesc

Pentru un tort:

3 gălbenușuri pentru a șterge cu 1,3 cesti de zahăr la alb, se adaugă 300 g de smântână și se bate din nou,

Introduceți 1,3 cesti de făină amestecate cu 1 lingură de ceapă. cu o pudră de copt.

Beat 3 proteine și se amestecă cu atenție cu un mixer.

Se toarnă în formă (I dreptunghiulară, de mărimea unui coacere standard), hârtia pus și coacerea într-un cuptor preîncălzit cuptor timp de 30-40 de minute pe foc mediu-mare (5 min.) (Rău - I „termometru“ nu rulează).

Am preparat trei prăjituri.

Bateți proteinele, trecând treptat zahăr pudră.

Dupa un pic (3 minute) de biciuire, adaug suc de lamaie (sau acid de var).

Întreg mi-am bătut cam 5-10 minute.

Pe o foaie de coacere, hârtie de copt pus am răspândit-o linguriță de porțiuni de bezea și a pus în doar aprins cuptorul în poziția de mijloc, timp de 2 ore pe un foc mic.

Cadranul se transformă în sofistică - scoatem tava de copt și lăsăm-o pe masă numai 20 de minute. se usucă înaintea ochilor lor și rămân lipicioase în tort.

Pre-fierte (3 ore ascuțite) și lapte condensat răcit (cumpăr din lapte integral, și doar 8,5%) bici cu unt, introduceți pisa „fără praf“ nuci (prokalonnye pre).

Se amestecă proteinele UNAWINDED cu pulbere de zahăr.

Se pune într-o baie de apă și se amestecă continuu până se dizolvă zahărul.

Scoateți din baie și biciuiți până la grosime și în relief de 5-6 minute - masa se va dubla.

Unt unt sau temperatura camerei la temperatura camerei (moale astfel) pentru a tăia pe 10 felii (am împărțit vizual).

Adăugați o piesă - de fiecare dată bateți cu un mixer (aproximativ 3 minute).

Masa untului și a proteinei în legătură TEMPERATURĂ TOTALĂ.

FOARTE LOOSE MASS.

Dacă masa nu pare groasă - puneți-o în frigider. în 20 de minute se va reaminti foarte mult! gros (30%) smântână.

În frigider - cu cât costă mai mult, cu atât mai mult se îngroațește.

Se taie un tort vdol- scămoșată crema 1 parte (1/5 din norme întregi) și pune 1/3 bezea preparate, puful smântână tort a doua parte 2 (1/3 din norme întregi) și „acoperi“ bezea pini sensibil.

Faceți același lucru cu a doua plută.

Puneți-le una lângă alta pe o placă mare (ca în fotografie).

Cel de-al treilea cortex este de asemenea tăiat - pentru a frotiu cu cremă 1 (cred că este clar acum cu porțiuni), și pune-l ca în mijloc. și, de asemenea, interlay - dor.

Vopseaua de glazură - Se amestecă zahărul cu cacao, se toarnă laptele în masă și se pune un foc mic (dar nu mic), se aduce la fierbere. se fierbe, se agită constant (5-7 minute).

Masa va deveni o smântână foarte groasă - aduceți uleiul și fierbeți minutul de agitare 2.

Glazura caldă ratați imediat partea superioară a prăjiturilor și puneți-o în frigider timp de 10 minute. Glaze va fi strălucitoare, în cazul în care bucăți de tort pentru a distra oaspeții „lua“ - nu se va lipi de film alimentare și uns (deși undeva în 10 de ore - doar peste noapte în frigider).

Rosettes din masticul de marțipan Am făcut deja rapid (transfer de blog) .. sunt foarte gustoase din marțipan. mi și nira 60 de prescripție a dat, dar am făcut de la cumpărare).

Fiica o decora. Atunci eram foarte ocupat.

De asemenea, doresc să vă mulțumesc sincer pentru parcela (care este un pic mai târziu), dar în care au existat atât de multe instrumente uimitoare pentru decoratiuni creative - draga mea Olenka pinkflamingo1962. în acest tort și piesa ta este sigură.

Rețetă foto pas cu pas