Crema-brulee este un desert delicat care va decora orice sărbătoare sau ziua de naștere. În acest articol, vă vom oferi mai multe rețete pentru pregătirea sa.
Crema-brulee tort. Rețetă acasă
Crema pe care o vom folosi pentru a face acest desert seamănă cu gustul înghețatei topite. Dacă doriți să surprindeți pe cei dragi, asigurați-vă că folosiți această rețetă simplă.
- Două ouă mari.
- 50 de grame de zahăr.
- 50 de grame de unt.
- 400 ml de cremă.
- 570 ml de lapte.
- O jumatate de lingurita de praf de copt.
- 550 de grame de făină de grâu.
- Unul poate de lapte condensat fiert.
- Două linguri de amidon din cartofi.
- Strângeți vanilina.
Tortul "Creme-brulee" la domiciliu este pregătit foarte simplu:
- Calmează untul și zahărul cald. Adăugați la ele un ou de pui și 220 ml de lapte.
- Siftați făina și combinați-o cu o pulbere de copt. Treptat amestecul uscat rezultat în lichid.
- Frământați aluatul moale elastic, înfășurați-l într-un film și lăsați-l într-un loc cald o jumătate de oră.
- Apoi, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, biciuți amidonul cu ouă și apoi turnați treptat laptele rămas în amestec. Puneți masa rezultată într-un incendiu slab și încălziți-o fără să o fierbeți. Când crema devine suficient de groasă (după aproximativ un sfert de oră), amestecați-o cu lapte condensat și frișcă. Utilizați furculita și coroana pentru ultima operație.
- Împărțiți aluatul în 16 părți egale.
- Îndepărtați semifabricatele (la rândul lor) pe pergament, faceți perforațiile cu o furculiță și coaceți într-un cuptor bine încălzit. Odată ce primul tort este pregătit, tăiați un cerc cu diametrul dorit. Puneți resturile deoparte. Repetați operațiunea cu celelalte piese de prelucrat.
- Răspândiți cremele cu cremă și le așezați ușor pe ele. Suprafața tortului este decorată cu resturi de aluat coapte.
Puneți desertul în frigider pentru noapte, pentru a fi bine înmuiat. Rămășițele cremei pot fi turnate în înghețată și pregătesc un alt tratament rece.
Cadou de ziua de nastere
Dacă doriți să vă bucurați copilul dumneavoastră cu un desert delicios, atunci acordați atenție acestei rețete.
- Ouă - șase bucăți.
- Zahăr - două pahare.
- Făină - un pahar.
- Fried filbert - jumătate de pahar.
- Lapte condensat - două borcane.
- Gelatina - 30 de grame.
- Crema grasă - 1 litru și jumătate.
- Apă - 300 ml.
- Zahăr pudră - trei linguri.
- Amidon de porumb - două lingurițe.
- Suc de la o portocalie.
- Ouă și un pahar de zahăr se amestecă până când apare spumă luxuriantă.
- Căpșună și se amestecă prăjit cu făină.
- Combinați ușor produsele pregătite cu o spatulă din lemn.
- Puneți aluatul într-o formă și coaceți. Taiați biscuitul în două bucăți.
- Din restul de zahăr și 200 ml de apă, preparați siropul. Când este gata, adăugați suc de portocale la ea și se răcește.
- Gelatina se înmoaie în 100 ml de apă, iar prajiturile se impregnează cu sirop.
- 900 ml cremă până la vârfuri.
- Consumați lapte condensat cu 100 ml de cremă și puneți masa pe foc.
- Începem să gătești crema-brulee pentru tort. Gelatina se încălzește în cuptorul cu microunde și se amestecă cu lapte condensat. Utilizați un mixer sau un mixer în acest scop. Adăugați frisca la amestecul cald.
- Puneți un tort în matriță și turnați-l cu două treimi din cremă. Acoperiți piesa de prelucrat cu o crustă secundară și decorați suprafața cu sufla cremă rămasă. Trimiteți desertul la frigider timp de trei ore.
- După ce a trecut timpul specificat, bateți crema rămasă cu zahăr pudră și amidon de porumb. Lubrifiați masa rezultată a laturilor și a suprafeței tortului.
Dacă doriți, puteți decora suplimentar desertul cu orice ingrediente disponibile.
Cake "Ziua și noaptea"
Desertul original și frumos este ușor de pregătit acasă.
Pentru test, luați:
- Un pahar de zahăr.
- 50 de grame de unt.
- Un pahar de smântână.
- Trei pahare de făină de grâu.
- Două linguri de pudră de cacao.
- O jumatate de lingurita de sifon hidratat.
Pentru o cremă veți avea nevoie de:
- 500 ml de lapte.
- Un ou.
- Vanilină.
- Un pahar de zahăr.
- 200 de grame de unt.
- Trei linguri de făină.
- O lingurita de cacao.
preparare
Vom găti prăjitura Cream-Brulee cu următoarea rețetă:
- Se amestecă untul cu zahăr. Adăugați amestec de smântână, sifon și făină. Frământați aluatul și împărțiți-l în două părți. Într-o singură bucată, adăugați cacao.
- Rulați trei prajituri de ciocolată albă și trei, apoi coaceți-le în cuptor.
- Pentru a face o cremă, bateți oul cu zahăr și adăugați făină la produse. Se toarnă laptele în amestec și se amestecă din nou. Puneți crema pe foc și gatiți-o până când este groasă.
- Se amestecă untul cald cu cacao cu un mixer. Adăugați treptat cremă răcită produselor.
Trebuie să colectezi tortul, alternând prăjiturile simple cu cele din ciocolată. Ungeți cu blândețe frișcă cu smântână și puneți-le pe partea superioară. Boka și suprafața de tort, de asemenea, decora cu smântână. Se presară desertul cu nuci sfărâmate și se pune în frigider pentru noapte.
Tort de lămâie
Pregătiți-vă reteta pentru un desert aeros și gustos "Creme Brulee". Tortul de biscuiți nu este adesea suficient în timpul unei întâlniri prietenoase, așa că brațul rețeta noastră și surprinde-i pe oaspeți cu aranjamente originale.
Pentru a pregăti baza, luați:
- 200 de grame de unt.
- 150 de grame de zahăr.
- Trei ouă de pui.
- Un vârf de sare.
- Un pachet de vanilină.
- Două lămâi.
- Un sac de praf de copt.
- 250 de grame de făină.
Pentru o cremă veți avea nevoie de:
- Două linguri de zahăr pudră.
- Ciocolata mascarpone - 500 grame.
- 400 ml de cremă.
- Două linguri de cacao.
- 150 de grame de ciocolată pentru glazură.
Deci, pregătim tortul Cream-Brulee:
- Îndepărtați coaja de la două lămâi și stoarceți sucul din unul.
- Îndepărtați untul înmuiat cu vanilină și zahăr. Utilizați un mixer în acest scop.
- Treptat adăugați ouă, oțet și suc de lămâie la amestec.
- Setați făina în aluat și puneți praful de copt. Dați din nou toate alimentele.
- Așezați țagla într-o formă potrivită și coaceți un biscuit. Când este complet rece, tăiați-l în jumătate.
- Se amestecă mascarpona cu cacao.
- Cremă cremă și pulbere de zahăr. Conectați produsul la mascarpone.
- Puneți un tort în matriță și o ungeți cu jumătate de cremă. Acoperiți piesa cu o crustă secundară și așezați a doua parte a cremelor pe suprafața biscuiților.
După patru ore, decorați tortul cu ciocolată topită și zahăr pudră. Serviți desertul la masă cu ceai fierbinte sau cafea.
Tort de ciocolată "Creme brulee"
Un desert incredibil de delicios și delicat va decora orice masă festivă. Pentru pregătirea sa, luați:
- Făină - 200 de grame.
- Zaharul este de 220 de grame.
- Oua de pui - sapte bucati.
- Pudră de copt - două lingurițe.
- Soda - o lingurita.
- Sarea este o jumatate de lingurita.
- Ulei vegetal - 125 ml.
- Apă - 170 ml.
- Cacao - 60 de grame.
- Cafea - două lingurițe.
Pentru o cremă veți avea nevoie de aceste produse:
- 500 ml cremă cremoasă.
- Unul poate de lapte condensat fiert.
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- Nuci - 100 de grame.
- O banană.
Pentru glazură, pregătiți:
- Ciocolata de lapte este de 180 de grame.
- Crema - 100 ml.
- Unt - 80 de grame.
Cum să gătesc
Vom face tortul Cream-Brulee conform acestei rețete:
- Se toarnă apă în cratiță, se adaugă cacao și cafea. Puneți vasele pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Gatiti bautura pentru cateva minute, apoi scoateti-o din caldura si racitati.
- Cinci gălbenușuri se bici cu 150 de grame de zahăr cu un malaxor la viteză mare. Se adaugă băutura de cafea și uleiul vegetal în amestec.
- Iartă-ți făina și amestecă-o cu o bază de ouă-cafea. Adăugați sare, praf de copt și sifon la aluat.
- Șapte proteine și zahărul rămas se amestecă la vârfuri ridicate, apoi se adaugă suc de lămâie. Amestecați ușor amestecul cu restul alimentelor.
- Coaceți biscuiții până când se fierbe într-un cuptor preîncălzit.
- În timp ce baza pentru tort se răcește, pregătiți-vă să pregătiți crema. Pentru aceasta, bateti crema si combinati-le treptat cu laptele condensat.
- Nucile taie blenderul și taie bananele în cercuri.
- Biscuiți răcoritori reci tăiați în trei părți.
- Apoi puteți începe să asamblați tortul. Puneți primul tort pe vas și ungeți-l cu o mulțime de cremă. Se presară suprafața cu piulițe măcinate, iar pe ele se pune cel de-al doilea tort. După aceea, trebuie să lubrifiați din nou baza cu cremă și să puneți bananele pe ea. Închideți piesa de prelucrat cu a treia crustă. Acoperiți desertul cu un strat subțire de cremă. Trimiteți-l la frigider timp de o oră. După aceea, scoateți tortul, ungeți-l cu restul de cremă și întoarceți răcoarea la frig pentru câteva ore.
- Va trebui să gătiți glazura. Puneți ciocolată defectă și unt în cratiță. Se topesc alimentele la foc mediu și se adaugă o cremă caldă. Se amestecă masa rezultată până se slefelează și se acoperă cu suprafața tortului.
Amicii care au preparat singuri tortul Cream-Brulee spun că desertul de casă este mult mai delicios decât desertul finit (cumpărat în cel mai apropiat supermarket). Pregătirea acestei mese necesită timp și efort, dar rezultatul merită. De aceea, ei recomanda folosirea unor retete dovedite pentru deserturile de lumina si aer pentru a surprinde rudele si prietenii in timpul sarbatorilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: