10 Rețete de plăcinte de mere

10 Rețete de plăcinte de mere


Placinta delicată de mere

  • 400 g de făină
  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 50 g de zahăr
  • 125 ml de lapte
  • 100 g unt
  • sare
  • 2 ouă
  • 75 g de unt
  • 3 linguri. l. zahăr
  • 4 linguri. l. frunze de migdale
  • pentru umplere:
  • 12 g de gelatină
  • 4 mere
  • 125 ml de suc de mere
  • 1 linguriță. grâu de lamaie
  • 1/2 linguriță. scorțișoară
  • 2 pachete de zahăr vanilat
  • 1 pungă de budincă uscată de migdale
  • 375 ml de lapte 2 linguri. l. zahăr







Mod de preparare: Din aceste ingrediente, frământați aluatul. Timp de 30 de minute puneți căldura în aer. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Aluatul se frămintă din nou și se rostogoleste pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie pentru coacere. Faceți scufundări mici în test, puneți în bucăți bucăți de unt. Prăjiți cu zahăr și migdale. Coaceți aproximativ 25 de minute. Se spală gelatina. Merele coaja, semințele și tăiați carnea în bucăți. Sucul de mere se aduce la fierbere. Adaugati lamaie de lamaie, scortisoara si mere, fierbeti sub capac timp de 5 minute. Îndepărtați coaja de lamaie. Introduceți zahărul de vanilie și ușor răcit. Se adaugă gelatina și se dizolvă într-o masă de fructe. Răcește-l. Din amestecul uscat pentru budincă, lapte și zahăr, gătiți budinca și se răcește. Se amestecă mărul și masa de budincă. Piept tăiat în 4 bucăți, fiecare tăiat orizontal pe jumătate. Se toarnă jumătatea inferioară a amestecului de budincă și se acoperă cu jumătățile superioare ale aluatului. Scoateți timp de 2 ore în frigider. Înainte de servire tăiați în porții.

Tort cu mere
  • 3 1/2 cesti de faina
  • 3/4 ceasca de unt
  • 3 ouă
  • o jumătate de cești de zahăr
  • 1 pahar de smantana
  • 2 linguri. l. acru
  • 1/2 lingură de sare
  • 1/2 lingurita de sodă
  • 1 kg de mere
  • 1 lingura. o lingură de scorțișoară
  • 1 ceașcă de stafide

Mod de preparare: În făina cusută amestecată cu sifon, puneți smântână, unt, sare, zahăr, ouă, lapte curat și frământați aluatul pe masă. De la un aluat bine amestecat pentru a face o rola și, acoperind cu un șervețel de la intemperii, scoateți în frig timp de o jumătate de oră. Merele se coajă și se prăjește pe o răzătoare mare sau se taie felii mici. Jumătate din aluat se rostogolesc într-un strat de 1 cm grosime și se așează pe o foaie uleioasă cu ulei. Pe aluat, așezați masa de mere și presărați cu zahăr cu scorțișoară și stafide. Răsuciți a doua jumătate a aluatului, tăiați fâșiile cu care să acoperiți placinta sub formă de grătar. Lubrifiați cu ouă și coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute.

Tort închis cu mere

  • 300 g de făină premium
  • 250 g de zahăr
  • 150 g de ulei
  • 1 ou
  • pinch de sare
  • 750 g de mere
  • suc de la 1 lamaie
  • 1/2 linguriță. pete de scorțișoară
  • 50 de grame de fulgi de migdale, stafide și alune de pământ
  • 2 linguri. l. caise marmeladă
  • 4 linguri. l. zahăr pudră
  • 20 g de vodcă de cireșe

Metodă: Din făină cusută cu 150 de grame de zahăr, 1 ou, unt și sare, frământați aluatul. O vom acoperi și o vom pune în frigider timp de 2 ore. Cuptorul se va încălzi până la 200 de grade. Două treimi din aluat este rulat și lăsăm fundul și pereții matriței. Partea inferioară a aluatului este furată cu o furculiță. Coaceți timp de 15 minute la al doilea nivel din partea de jos. Merele sunt decojite, tăiate în sferturi și îndepărtează miezul. Merele împreună cu zahăr, scorțișoară, stafide, alune, migdale, suc de lamaie și puțină apă timp de 10 minute se fierbe sub capac. Restul de treime din test este rulat într-un tort rotund subțire. Puneți merele de umplutură pe aluatul pe jumătate coapte în formă, acoperiți-l cu un tort brut și puneți-l din nou timp de 30 de minute. Vom lăsa plăcinta gătită să se răcească într-o uniformă. Partea superioară a plăcilor răcită este zăcată cu marmeladă de caise. Pulbere de zahăr diluat de vodcă de cireșe și, de îndată ce marmalada rigidă, vom turna partea de sus a plăcintă cu acest lichior.

Piept cu merișoare și mere

  • 600 g aluat de drojdie
  • 4 mere
  • 500 g de mure
  • 2 linguri. l. marmeladă de mere și coniac
  • 20 de grame de unt
  • 4 linguri. l. zahăr
  • 1 linguriță. amidon
  • suc de 1 lămâie
  • 1 ou

Mod de preparare: Se taie merele în felii, se toacă cu suc și se amestecă cu 1 lingură. l. zahăr. Cowberry amestecat cu 3 linguri. linguri de zahăr și amidon. Începând cu 3/4 din test, lansați tortul, puneți-l într-o matriță și împărțiți-l condiționat în 4 sectoare. Puneți umplutura. Din aluatul rămas, rotiți o bandă de 1 cm grosime, din care decupați 2 bucăți pentru legături, faceți tăieturi de pe ambele părți și se așază pe umplutură. Din banda rămasă, separați 2 piese pentru "pomul de Crăciun". Pe bandă, tăiați o parte și fixați-o la marginile tortului plat. Faceți bijuterii din aluat și puneți-le pe afine. Ungeți aluatul cu ouă. Coaceți timp de 15 minute la 200 de grade. Scoateți tortul din cuptor și ungeți merele cu un amestec de gem și coniac. Coaceți până la maro auriu. Terminat din nou tortul cu un amestec de coniac.





  • pentru test:
  • 275 g de făină
  • 150 g unt
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 ou
  • ulei de gătit pentru coacere
  • pentru umplere:
  • 1 kg de mere dulci și acri
  • 1 lămâie
  • 100 g nuci
  • 60 g cognac
  • 1 ceașcă de gem de caise
  • 1 linguriță. scorțișoară
  • zahăr de vanilie
  • cuișoare de pământ la gust
  • ulei vegetal

Mod de preparare: Frământați aluatul din făină sită, ouă, unt topit, zahăr pudră. Rotiți-vă în minge. Întoarceți filmul, puneți-l în frigider timp de 2 ore. Tăiați merele în jumătate și scoateți miezul. Tăiați în felii, se toarnă suc de 1 lamă. Nuci tăiate. Grind lamaie de lamaie pe o răzătoare. Se amestecă fructele cu coajă lemnoasă, coaja cu zahăr de vanilie și mirodenii. Aluatul se rostogolește într-un dreptunghi, se pune pe o foaie de copt unsă. Cusătură aluatul cu o furculiță. Așezați amestecul de piulițe. În partea de sus a rândurilor pune felii de mere. Coaceți timp de 30 de minute la 200 ° C. Ungeți placinta cu un blocaj încălzit. Cognacul este încălzit într-o oale, pus pe foc. Cu un lichid arzător, turnați tortul și serviți-l la masă.

Placinta de mere în limba spaniolă

  • 250 g făină de grâu amestecată cu praf de copt
  • pete de scorțișoară
  • 0,5 cani de zahăr pudră
  • coaja fină și sucul de 1 lămâie
  • 2 ouă
  • 3 linguri. linguri de sherry dulce
  • 0,5 cana de ulei de măsline
  • pentru umplere:
  • 500 g de mere verzi

Preparare: Într-un castron adânc amestecați făină, scorțișoară, praf de zahăr și coaja de lamaie. Faceți centrul de indentare și adăugați treptat ouă biciuite, sherry, ulei de măsline și suc de lămâie, amestecând constant până când se formează o masă uniformă. Îndepărtați merele din coajă, scoateți miezul, tăiați în cuburi. Puneți merele pe aluat și întoarceți-le și modelați, lubrifiate cu ulei. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° timp de 40-45 de minute până când se formează o crustă. Scoateți tortul din cuptor, răciți-l puțin, răsturnați-l și răciți-l.

Vanilla-placinta de mere
  • 125 g unt
  • 250 g de făină
  • 100 g de zahăr
  • sare
  • 1 ou
  • 1 kg de mere mici
  • 500 ml de lapte
  • 500 ml cremă
  • 2 saci de amestec uscat pentru budinca de vanilie
  • 2 gălbenușuri
  • 4 linguri. l. tocate migdale

Mod de preparare: untul se înmoaie cu făină, 60 g zahăr, sare și ouă. Rotiți aluatul sub forma unui cerc între straturile filmului alimentar. Într-o formă unsă (diametru de 24 cm) pune aluatul, vylepiv parte mare. Setați timp de 30 de minute în frig. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Coaja de mere și semințele și puneți fructele pe aluat. Se toarnă într-un vas separat 8 linguri. linguri de lapte. Restul laptelui, smântânii și 40 de grame de zahăr se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi, amestecând, adăugați laptele turnat, amestecat cu un amestec uscat pentru budinca de vanilie, și gălbenușele, aduceți la fierbere. Amestecul rezultat pentru turnarea merelor. Sprângeți cu migdale și coaceți tortul în cuptor timp de 45 de minute. În ultimele 15 minute coaceți placinta cu folie. Se răcește fără a se îndepărta din matriță.

Placinta de mere "Tatin"

  • pentru test:
  • 250 g de făină
  • 125 g de ulei
  • 1/2 linguriță. sare
  • pentru umplere:
  • 100 g de zahăr
  • 750 g de mere (Jonathan, cheag, cerere)
  • 2 linguri. l. zahăr pentru alăptare
  • 50 g de ulei proaspăt

Pregătirea: Pentru aluat: turnați făina de pe placa de aluat, adăugați uleiul sub formă de trese și mănâncați mâinile până când se obține o masă cu granulație fină. Faceți o coroană din ea, toarnă 125 ml de apă sărată în ea și faceți un aluat. Nu frământați, altfel aluatul va fi vâscos. Aluatul trebuie gătit în ziua precedentă sau trebuie lăsat să stea într-un loc răcoros timp de cel puțin 2-3 ore. Pentru umplutura: aproximativ 100 g de zahar caramelizat cu 1 lingura. l. apă într-o tigaie până la maro deschis. Caramelul se toarnă imediat în matriță și se distribuie uniform. Tăiați merele, tăiați în jumătate, scoateți semințele și tăiați fiecare jumătate în 3 felii egale. Puneți bucățile de mere pe părțile convexe în jos sub forma unei coroane de flori pe caramel. Presarati 1 lingura. l. zahăr. Puneți restul de mere în golul cu partea convexă în sus. Se presara cu zahărul rămas. Răspândiți uleiul pe mere. Rotiți aluatul la o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați un cerc cu un diametru de aproximativ 30 cm. Așezați aluatul pe mere și îndoiți marginile până la formă, astfel încât mai târziu a existat un rantik. Piept copt în centrul cuptorului încălzit timp de 35-40 minute la 220 de grade. Dacă aluatul devine maro prea repede, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să stea timp de 3-4 minute, apoi porniți tava rotundă, prevăzută cu hârtie de tort.
Sfat: cea mai delicioasă este această plăcintă într-o formă caldă. Se poate coace aproape până se pregătește și, înainte de servire, se încălzește încă o dată în cuptor.

Charlotte cu mere

  • 200 - 230 g de pâine albă învechită
  • 2 ouă
  • 1/3 ceasca de zahar granulat
  • 1 cană de lapte cald
  • 500 g de mere
  • 30-50 g de nuci tocate sau o coaja de 1 lămâie (portocalie)
  • 3 g de ulei vegetal
  • zahăr pudră pentru stropire

Pregătirea: Împingeți ouăle cu zahăr, diluați cu lapte cald. Pâinea tăiată în cuburi și se toarnă amestecul de ouă-lapte, se lasă timp de 20 de minute. Tăiați merele, tăiați în cuburi, adăugați niște pâini sau coji și amestecați cu pâinea care a umflat în amestec. Se prăjește tigaia sau tava cu ulei, presărați cu pâine prăjită (sau prăjituri tocate) și se pune un strat uniform din masa pregătită. Se presară top cu pesmet sau nuci, se toarnă cu ulei și se coace la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Apoi, lăsați să stea timp de 10-15 minute, se presară cu zahăr pudră, tăiate în porții.

Piept cu dovleac și mere
  • pentru dulciuri:
  • 150 g de făină
  • 50 de grame de migdale de sol
  • 50 g de zahăr
  • 1/2 linguriță. pete de scorțișoară
  • 1 vârf de sare
  • 100 g unt
  • pentru umplere:
  • 400 g de carne de dovleac
  • 400 de grame de mere acru
  • 120 g de zahăr
  • 400 ml de vin alb port
  • 100 ml de suc de portocale
  • 1/2 linguriță. cardamom la sol
  • 1 1/2 pungi de pulbere pentru budinca de vanilie
  • 200 ml de vin alb
  • 200 ml cremă
  • 50 g de migdale

Preparare: Se amesteca faina, nuci, zahar, scortisoara, sare, ulei si 2 linguri. linguri de apă, înfășurați într-un film și răciți timp de 30 de minute. Împingeți formatul despicat cu hârtie. Rulați 2/3 din test într-un cerc și vystelit partea de jos a mucegaiului. Se taie felii de dovleac. Se curata merele si se taie felii. Se fierbe portul, zahărul, sucul și cardamomul. Scoateți 5 minute în acest dovleac lichid și mere. Să arunci într-un ciocănel, să colectezi un decoct. Se amestecă praf pentru budincă și vin. Se fierbe supa, se ingroasa cu budinca si se raceste. Bateți crema și amestecați cu masa de budincă. Răspândiți 2/3 din o bucată de dovleac și mere pe porumb și puneți o masă de budincă pe partea de sus și apoi fructele rămase. Coaceți timp de 60 de minute la 180 de grade. Presarati cu migdale cu 10 minute înainte de gătit. Se lasă tortul să se răcească și se presară cu zahăr pudră.








Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: