Friptură delicioasă de legume cu copite de pui. Un alt nume este ragout cu pui și legume. Acest fel de mâncare este ideal pentru un prânz consistent sau o cină timpurie. Legumele sunt saturate cu gustul de pui și devin mai ales suculente și gustoase. Carnea de pasăre se transformă în tendință, foarte moale, cu o crustă apetisantă. În plus, puteți adăuga ardei dulci, ciuperci sau ierburi proaspete la friptura de pui.
ingrediente
- cartofi - 750 g;
- varză albă - 350 g;
- morcovi - 1 bucată;
- pui de copite - 5 buc;
- mazăre verde - 100 g;
- pene de ceapă verde - o grămadă;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Ulei de floarea-soarelui - 100 ml;
- apă sau bulion din legume - 750 ml;
- făină de grâu - 2 linguri. l;
- sare - la gust;
- piper negru - 0,5 linguri;
- Cimbru uscat - 0,5 linguriță.
Cum să gătești o friptură / ragut de pui și legume
- Spălați și uscați copcile de pui cu șervețele. Amestecați făina de grâu cu sare, cimbru uscat și piper negru. Rulam picioarele de pui într-un amestec de făină și condimente din toate părțile.
- În tigaie, încălziți uleiul. Puneți tunsul tăbăcit în soare în ulei fierbinte de floarea-soarelui. Se prăjește până se maro auriu.
- Când puiul este prăjit, puneți-l ușor într-o cratiță uscată și profundă.
- Să spălăm și să coajăm cartofii. Am tăiat fiecare tubercul în mai multe bucăți mari. Am folosit un cuțit pentru asta.
- Morcovii purificați se taie în cercuri subțiri.
- La restul după gătit ulei de floarea-soarelui de pui se prăjește la o crusta crocantă tăiat cartofi și morcovi.
- Transferați legumele la puiul din tigaie.
- Cu un cuțit sau un tocător, se toacă varza albă cu paie. Adăugați-o în tigaia, în care au fost prăjite legume înainte. Dacă este necesar, turnați un ulei mai sărac.
- Usturoi curat, felii felii. Adăugați-o la varză. Se prăjește ingredientele împreună timp de 7 minute, amestecându-le cu o lopată, astfel încât legumele să fie gătite uniform.
- În mod simultan, aduceți la fierbere apă sau supă preparată din legume, ierburi și rădăcini. Transferați varza prăjită cu usturoi la restul produselor. Umpleți ingredientele cu un bulion fierbinte.
- Puneți tocanul / tocanul cu picioarele de pui pe un foc lent. După 10 minute, vom face sezon cu ragut și sezon cu piper. Adăugați inele de ceapă și mazare verde tăiate fin.
- Se amestecă friptura. Continuăm să o stingem pentru încă 5 minute. Serviți friptura imediat cu pui, atâta timp cât este fierbinte.
Darina SILINA pregătită și fotografiată, special pentru Lady-Shef.Ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: