Ciuperca biliară aparține familiei Shishkogribov. Nu este o ciuperca comestibila. Poți să-l mănânci, dar înainte de asta, trebuie să se supună procedurilor termice pentru a scăpa de otravă. Are gust amar, de aici și al doilea nume, "gorchak". În cazul gătitului de ciuperci comestibile împreună cu ciuperca biliară, atunci acesta își va transfera amărăciunea spre o ciupercă normală, decât să strică gustul vasului.
trăsătură
În exterior, gorchakul este similar cu o ciupercă albă și un podbereznik. În oameni, datorită asemănării sale cu ciuperca albă, se numește "ciupercă falsă albă". Dar există trăsături care o deosebesc de alte fructe:
- Culoarea roz aproape de stratul tubular;
- Umbra maro a unui reticul pe un picior de amar;
- În secțiune, ciuperca are o carne de culoare roz.
Pălăria unui făt necomestibil poate avea dimensiuni diferite, de la patru la cincisprezece centimetri. Fructele tinere au forma unei pălării mai aproape de ciupercile sferice și deja mature, care se învârtesc și cresc. Culoarea capacului în sine poate varia de asemenea, de la culoarea galben-maroniu până la maro deschis. Cea mai comună culoare albă, ca o ciupercă albă.
Gorchak are o structură fibroasă carne, nu are aproape nici un miros sau o aromă pe care o au toate ciupercile. Piciorul muștarului este sub forma unui cilindru cu o ușoară scădere la bază. Dimensiunea picioarelor poate fi de asemenea diferită, în culoarul de la trei la treisprezece centimetri, iar diametrul său nu este mare, de aproximativ trei centimetri. De-a lungul timpului, micul gorchak începe să se ascundă în spatele unei plasă. structura densa cu fibre albe sau gri. Bătuțele inadecvate au pori rotunzi, în unele cazuri pot obține o formă unghiulară.
Cea mai importantă diferență a amarului este că în locul ruperii începe să apară o nuanță întunecată, iar în această formă de ciuperci este foarte rară găsirea de insecte precum viermi.
Simptome care pot fi folosite pentru a distinge între amar și comestibil
Gorchak este o specie destul de comună în climatul temperat continental. De aceea, confuzia între alte specii nu este dificilă. Pentru a evita obținerea unui fruct necomestibil în coș se recomandă cunoașterea caracteristicilor acestuia. Principalele diferențe ale gustului amar sunt următoarele:
- Caracteristica cea mai caracteristică a amarului, care o dă imediat, este gustul său. El este extrem de amar. Verificați fructele care au găsit ciuperca în felul următor: trebuie doar să-l lingeți. Dacă un gust amar este imediat simțit în limbă, este un amar, deoarece nici albul, nici sublimul nu are un gust amar. Dar și aici, totul nu este atât de simplu, se observă că unii oameni care au lins gustul amar nu păreau amari, ci, dimpotrivă, dulci.
- După ce ciuperca biliară este tăiată, carnea ei imediat obține o culoare roz-maro. Nici un alt fruct cu care este posibil să se confunde amar nu se întunecă după incizie, dar excepția este ciuperca albă roz, care începe să devină roz la margini.
- Piciorul amar are un strat de acoperire sub formă de plasă brună. Piciorul fătului comestibil nu are o astfel de acoperire. Lumea interlopă este acoperită cu scări albe sau întunecate, care este asociată cu trunchiul unui mesteacan. Acest tip de fruct, ca un bolet, are de asemenea o plasă pe tulpină, dar diferă în formă și densitate.
Consecințele utilizării unei ciuperci false false
Gorchak se referă la fructele care nu sunt recomandate pentru a mânca, dar nu există nici o otravă în compoziția sa. Deoarece chiar viermi și alte insecte evită acest fruct, este de înțeles că o persoană nu este recomandată nici pentru utilizare. Pulpa conține substanțe toxice, care contribuie la un gust amar. Deoarece tratamentul termic mărește gustul amar al amar, la un moment dat este foarte dificil pentru o persoană să mănânce o cantitate mare de ciuperci false false. Din acest motiv, un fenomen foarte rar este otrăvirea cu ciuperca biliară. Cele mai frecvente cazuri de intoxicații alimentare sunt observate în cazul în care ciuperca a fost confundată cu ciuperci similare cu ea și a căzut în conservare. Atunci când se păstrează aceste fructe, se utilizează oțet și diverse condimente, iar acest lucru ascunde amărăciunea ciupercilor false, care crește riscul otrăvirii. Unii oameni de știință susțin că, chiar și cu contact direct cu el, puteți obține efecte toxice. Dacă substanțele toxice din amar au intrat în corpul uman, încep să-i distrugă ficatul. Primele simptome care semnalează intoxicații încep să apară nu imediat, dar pot apărea doar după o săptămână sau chiar o lună. Principalele simptome ale otrăvirii includ următoarele:
- Amețeli și slăbiciune în organism. Ele apar în prima zi după ce au băut amar. Acest simptom nu durează mult;
- În cazul în care un făt necomestibil intră într-o persoană, pot exista unele probleme în separarea bilei. În legătură cu aceasta, se numește ciupercă biliară;
- După o săptămână sau o lună, substanțele toxice care alcătuiesc fătul inodibil încep să acționeze asupra ficatului, distrugând-o. Dacă o persoană a mâncat un număr suficient de fructe inerte, atunci poate avea ciroză hepatică.
Caracteristicile medicamentoase ale ciupercilor biliare
Destul de ciudat, dar această ciupercă complet inedabilă are caracteristici medicinale. Din acesta s-au extras câteva substanțe care sunt utilizate activ în medicină. O astfel de componentă este tilopilanul. Este o substanță care stimulează imunitatea umană. Această substanță îmbunătățește concentrația de fagocitoză, care este un proces care permite anumitor substanțe să caute și să lupte împotriva microorganismelor străine din organism. În secolul al XIX-lea, a fost testat un amar inedible și oamenii de știință au demonstrat că pot lupta împotriva celulelor canceroase. În plus față de aceste avantaje, există o componentă în ea care este capabilă de perforarea celulelor bacteriene.
Un fapt interesant este că în vremurile antice, amarul a fost folosit ca un fel de mâncare rituală. Acest fenomen era simbolic, deoarece capacele sale rotunde erau foarte amare. Ele erau un simbol al amărăciunii de a pierde pe cel iubit. În același timp, a fost folosit în medicină ca și colagog.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: