Sărbătoarea săptămânii este însoțită de festivaluri populare și delicii delicioase. Desigur, clătite sunt considerate un fel de mâncare culinară inalienabilă a acestei sărbători. Poate, fiecare hostess capabil pregătește clătite pentru Shrovetide, fiecare cu propria sa rețetă. Dar toate rețetele combină ingrediente comune - făină, ouă și lapte. Dar cum de a da originalitate, pare, unui fel de fel de fel de mâncare? Vă oferim o mică varietate de meniuri pentru clătite și încercați rețete neobișnuite pentru clătite, care, poate, nu vă vor gusta numai casa, ci și vă vor amuza oaspeții.
Maslenitsa este o vacanță veselă și plină de culoare, pe care doriți să o sărbători cu o dispoziție bună. Creați o stare de spirit festivă care vă va ajuta la clatite luminoase și colorate. Pentru a le picta este foarte simplu, dacă recurge la utilizarea coloranți naturali - sfecla, spanac, morcovi.
-
Ingrediente pentru aluat:
- două pahare de făină
- două și jumătate de pahar de lapte
- trei ouă
- o lingură de zahăr
- sare (pinch)
- soda (la vârful cuțitului, scos în oțet)
Continuați să preparați aluatul. Împingeți ouăle cu zahăr, adăugați sare. Se toarnă făina în amestec și se amestecă bine astfel încât să nu se formeze bucăți de făină. Lapte cald ușor, că nu a fost rece. Adăugați la ouă și făină, amestecați. Adăugați curtea stinsă și o lingură de ulei de măsline și ulei vegetal. Aluatul poate fi bătut cu o măturică sau cu un mixer, astfel încât să devină suficient de lichid și să se răspândească bine pe fundul tăvii de prăjit.
Cum se prepară coloranții naturali?
Înainte de a începe să vopsiți aluatul, împărțiți-l în mai multe părți (în funcție de numărul de culori dorite și de vopselele preparate). Culoarea roz va ajuta la crearea sucului de sfeclă. Se adaugă 2 linguri. Clatitele galbene clare vor fi datorate unei lingurite de turmeric. Spanacul îți va clăti clătite - are nevoie de 0,5 cesti. Două linguri de clatite de morcovi colorate în portocaliu. Și dacă aveți stoc de suc de afine, adăugați-l la aluat (2 linguri), iar clătite se vor întuneca.
Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte. Înainte de pregătirea fiecarei clătite, ungeți vasele cu ulei. Pentru clatite colorate, pregatiti orice umplutura: dulce sau sarata. Sau serviți clătite colorate punându-le într-un deal plin de culoare. Bon apetit!
Clatite de ciocolata sunt preparate practic pe acelasi principiu ca cele colorate, numai cu adaos de cacao. Vă oferim la masa de ulei una dintre opțiunile pentru prepararea clătitelor de ciocolată.
-
Ingrediente pentru aluat:
- Făină 300 g
- Lapte - 3 cesti
- Ouă - 3 bucăți.
- Zahăr - 2 linguri
- Pudră de cacao - două linguri
- Un vârf de sare, o lingură de ulei de măsline sau de legume
Împingeți ouăle cu zahăr și sare. În amestecul rezultat, se toarnă laptele (la început numai un singur pahar) și se amestecă. Se toarnă făina, se amestecă cu grijă pentru a evita bulgări. Apoi, luați laptele rămas și turnați treptat în aluat, în timp ce îl amestecați. Aluatul ar trebui să fie suficient de lichid pentru a se răspândi ușor într-o tigaie.
Adăugați cacao nu ar trebui să fie în întregul aluat, deoarece clatite nu ar trebui să fie complet ciocolată, ci cu un model de ciocolată. Se separă a treia parte a aluatului și se toarnă într-un vas separat. Se adaugă cacao în vrac și se amestecă bine până se înmoaie.
Înainte de încălzirea tigaiei, se toarnă o lingură de ulei și se distribuie uniform pe fund. Scoateți puțin aluatul de ciocolată și începeți să coaceți o clătite. Când pancakes începe să maro, luați o linguriță de aluat obișnuit și pe partea superioară a clatite de ciocolată "turna" un model arbitrar. Întoarceți clătite și aduceți-le la gata. Deci, clătite dvs. se vor dovedi nu numai ciocolată, ci și originale, cu un ornament bizar. Bon apetit!
Clatite regulate pot pretinde titlul de adevarata capodopera culinara, daca faceti clatite la dantela.
-
ingrediente:
- Făină - 1,5 cani
- Lapte - 300 ml
- Ouă - 3 bucăți.
- Un pahar de zahăr pudră,
- 100 g unt
În recipient, săturați făina, amestecați împreună cu pulberea de zahăr. În făină, faceți o adâncime, spargeți în ea ouăle, amestecați ușor. Treceți treptat laptele în amestec.
Mai întâi amestecați aluatul rezultat și apoi amestecați. Se topește untul și se adaugă aluatul.
Ungeți tigaia cu ulei vegetal. Acum, cu o sticlă specială, cu o gaură mică (de exemplu, din sub ketchup), se toarnă aluatul pe o tigaie de clătite. Formați diferite modele de aluat din aluat: grătar, soare, inimi, cercuri. Clatite se vor dovedi foarte elegante!
Puteți face orice umplutură și înfășurați clătite. La umplutură nu curge prin găuri, puneți o clătită pe frunza unei salate verde, și pe ea, pune umplutura. Îndoiți clătite într-o rochie frumoasă și serviți la masă!
Pentru a face clatite din rozete, va trebui un pic mai mult timp si dexteritate. Aluatul va fi cu un "zest" - va trebui să adăugați făină de hrisca. Dar efortul nu va fi în zadar - ca rezultat, veți obține un adevărat buchet de trandafiri de pancake.
-
ingrediente:
- Făina de hrișcă - 75 g
- Făină de grâu - 100 g
- Lapte - 2,5 cesti
- Ouă - 2 buc.
- 50 g unt
- 1,5 linguri ulei vegetal
- O lingură de zahăr, un vârf de sare.
- Gem - ca umpluturi
Se amestecă ingredientele uscate: hrișcă și făină de grâu, zahăr, sare. Ștergeți ouăle cu lapte folosind un mixer, adăugați ulei vegetal. Apoi, treptat, în această masă adăugați ingrediente amestecate uscate, continuând să amestecați totul cu un mixer. Încălziți o tigaie, ungeți cu ulei vegetal și coaceți clătite. Așezați clatite pe o placă una deasupra celeilalte în formă expandată.
Apoi, atunci când toate clătite sunt gata, treceți la formarea de trandafiri. Luați o clătită, pliați-o în jumătate, apoi din nou jumătate și jumătate (ar trebui să existe un pancake pliat într-un triunghi). Tăiați pancake-ul pliat în trei piese în formă de arc. Luați o parte și deschideți-o astfel încât rezultatul să fie un inel deschis. Lubrifiați marginile inelului cu blocaj și rotiți-l cu o rolă - aceasta va fi prima rozete. Faceți același lucru cu celelalte clatite și le puneți frumos pe vas.
Bon apetit!
Creat cu dragoste, sensibilitate și îngrijire.
Reproducerea informațiilor site-ului sub orice formă, inclusiv în traducere, în orice mediu, inclusiv pe internet, este posibilă numai dacă este indicat un link direct la www.posobie.info.
Articole similare
-
Pancake cu ou și ceapă - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Rețete de clătite cu ceapă și ouă, secrete ale alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: