Este de remarcat că fiecare a cincea ceașcă este beat în SUA ...
Statele Unite ale Americii este cel mai mare consumator mondial de cafea, și Organizația Internațională a Cafelei (Organizația Internațională de cafea) a recunoscut orașul american Seattle (Seattle) «capital de cafea din lume.“ deoarece în Seattle, Washington sunt situate cele mai multe cantine pe cap de locuitor.
Cafeaua este a doua cea mai populară, după petrol, marfă pe piața internațională și cel mai mare articol din importurile agricole din SUA.
Deși recent nu a fost așa ...
Dragostea de cafea. izvorând
Paradoxal, dar până de curând, cafeaua, pe care americanii au băut-o, a fost considerată cunoscătoră, dacă nu cea mai insipidă din lume, apoi una dintre cele mai nesatisfăcătoare.
Cu toate acestea, acum stilul de viață american sa schimbat, iar consumul de cafea câștigă "centrele de cafea" tradiționale ale lumii - Europa și Orientul Mijlociu. În același timp, cafeaua medie americană consumă mult mai puțin decât, de exemplu, media finlandeză, suedeză sau japoneză.
Boston Tea Party
Dar în 1773 în coloniile nord-americane ale Imperiului Britanic au început tulburări cauzate de faptul că regele George al III-lea a stabilit o taxă pe ceai. Incitarea a fost cauza incidentului, numită "Boston Tea Party" (Partidul Tea din Boston). când coloniștii, îmbrăcați ca indieni indigeni, au confiscat mai multe nave comerciale în portul orașului Boston și au aruncat toată cantitatea de ceai găsită pe ele în mare.
Acesta a fost începutul revoluției americane. care a dus la formarea unor state independente din Statele Unite ale Americii. Întrucât consumul de ceai importat de comercianții englezi a trebuit să fie abandonat, Congresul Continental. care a fost strămoșul actualului organism legislativ suprem al guvernului SUA, a proclamat o cafea o băutură oficială națională.
Cum cafeaua "a mers la oameni"
Cu toate acestea, cafeaua era costisitoare din cauza complexității și a prevalenței scăzute a importurilor de către comercianții din acea vreme, iar americanii obișnuiți preferau berea mai ieftină. Cafeaua a devenit pentru puțin timp băutura publicului american cel mai bogat și respectabil. Cu toate acestea, el treptat "a mers la oameni" sub influența a trei procese neconectate:
- În primul rând. numai cu puțin timp înainte de a începe cultivarea în Brazilia, Africa tropicala, Indiile de Vest și insulele din Oceanul Indian - producția de cafea din lume, care a fost realizat în secolul al XVIII-lea, în principal, în Etiopia, Arabia și India a crescut în mod semnificativ
- În al doilea rând. procesul de fabricare a cafelei a fost lung și laborios. Prin urmare, datorită invenției, mașina de espresso a făcut posibilă vânzarea cafelei în unitățile de catering, iar invenția de cafea instantă a permis ca aceasta să fie inclusă în rația familiei
- În al treilea rând. ca urmare a căruia cafea a cucerit țara, "legea uscată" introdusă la începutul secolului al XX-lea - cafeaua a înlocuit timp de vin și băuturi tari. Interzicerea consumului de alcool în SUA a fost eliminată, însă cafeaua a supraviețuit
De fapt, cafeaua era folosită doar pentru spălarea alimentelor: în ochii americanilor, ea se afla în linie cu apa de la robinet și sifon.
Cu toate acestea, până acum, cafeaua, apa sau sucul a fost și rămâne parte din meniul din restaurantele de fast-food. În special, nu au fost acceptate ceremonii de cafea, în special, conversații proaspete cu o ceașcă de cafea bine preparată în America.
Puțini oameni au petrecut mai mult de 5 minute pe o ceașcă de cafea. Americanii au baut cafea, practic, "pe fuga" si nu au fost rasfatati de varietatea de cafea. Cu toate acestea, este această caracteristică a Coffeemania american a însemnat că lumea este îmbogățită cu pahare de unică folosință rezistente la căldură și montagne în mașină. Dezvoltarea activă în SUA și apoi în lume a beneficiat de rețeaua de fast food și Drive Thru.
Sturbucks Cafea
În 1971, în Seattle a fost deschisă o mică cafenea numită "Starbucks". A fost numit după una dintre personajele romanului lui Herman Melville, Moby Dick.
"Starbucks" a făcut pentru cafeaua americană același lucru ca "McDonald's" pentru o altă realizare a gătitului american - un hamburger. "Starbucks" a devenit noul simbol național al Americii și unul dintre cele mai de succes exemple de globalizare a afacerii locale originale.
Ideea care a dus la nebunia de cafea
Ca urmare, Starbucks este acum cea mai mare rețea de cafenele din lume, cucerind Europa și Orientul Mijlociu - regiuni ale lumii cu cele mai bogate tradiții de cafea. În același timp, ideea de marketing "Starbucks" a fost importată din Lumea Veche.
Omul care a forțat SUA să schimbe obiceiurile de cafea se numește Howard Schultz. care a început să lucreze la Starbucks în anii 1980.
El a decis să introducă experiența italiană în Statele Unite. În același timp, a trebuit să depășească rezistența altor manageri ai companiei de multă vreme, care erau siguri că obiceiurile italiene din Statele Unite nu se vor obișnui niciodată. Cu toate acestea, după doi ani a devenit clar că Schultz avea dreptate: Seattle a îmbrățișat "nebunia de cafea". Timp de 30 de ani, capitalizarea bursieră a companiei a crescut de aproape 30 de ori și a ajuns la 15 miliarde de dolari.
Noua modă pentru cafea
Secretul succesului Starbucks constă nu numai în cafea de calitate. Howard Schultz a dat americanilor o noua moda: "priviti cafeaua ca un proces, nu doar o bautura".
"Starbucks" a proclamat un adevărat cult de cafea. În imaginea și asemănarea Starbucks, în Statele Unite se creează tot mai multe rețele de cafenele, care respectă aceeași politică.
Vizitatorul barului de cafea "de nouă generație" este, de obicei, bine educat, citit bine, urmărind moda și având bun gust. El caută confort și respectabilitate. Întotdeauna știe ce dorește, cum să-l atingă. Alege un serviciu de calitate.
În cafenea, el vine să se odihnească, să lucreze sau să studieze într-o atmosferă relaxată, să discute cu prietenii, să citească un ziar sau o carte. În plus, Starbucks își echipează cafenelele cu computere care au acces la Internet sau oferă laptop-uri pentru a se conecta la Internet.
Omul nostru din America este Ludmila Hensley - unul dintre cei mai devotați admiratori ai rețelei de cafenele "Sturbucks Coffee" din statul Florida:
Pur și simplu uimitor, în timp ce picturile sale sunt de aproximativ 2.800 de dolari pentru un singur loc de muncă:
Volumele și cultura consumului de cafea sunt în creștere
Cafea
Studiile au arătat că bărbații consumă mai des cafea și mai multe femei. Raportul este aproximativ următorul: bărbați - 1,9 cesti; femei - 1,4 cesti pe zi.
Americanii și americanii beau cafea din diverse motive. Potrivit Asociației Naționale a Cafetelor din Statele Unite. femeile beau cafea pentru a se relaxa și a vorbi, iar pentru bărbați îi ajută să se concentreze și să-și îndeplinească bine munca.
- 35% dintre americani preferă să bea cafea neagră obișnuită fără aditivi
- 65% preferă să adauge la cafea zahăr, cremă sau lapte
- 70% din cafea este consumată la micul dejun
Cea mai mare cantitate de materii prime de cafea este exportată în țările din Europa și SUA, care consumă aproximativ două treimi din cafea în lume. Potrivit diferitelor studii statistice, mai mult de jumătate dintre americani beau cel puțin o ceașcă de cafea pe zi.
Între timp, continuăm să bem cafea, să ne bucurăm de gustul său excelent!
Tradițiile de cafea din SUA!
Trimiteți-le prietenilor: