Dacă comparați produsele conservate, congelate și uscate pentru prezența substanțelor utile pentru organismul din ele, acestea din urmă beneficiază într-o măsură considerabilă. Acest lucru se datorează faptului că uscarea nu utilizează temperaturi "extreme", care contribuie la distrugerea vitaminelor și mineralelor.
Procesul de uscare constă în deshidratarea produselor utilizând circulația fluxurilor de aer cald. Această metodă de economisire a produselor este cea mai simplă, mai ieftină și mai convenabilă.
Avantajele fructelor și legumelor uscate:
- gătit ușor;
- comoditatea stocării;
- ușurința utilizării;
- economie (spre deosebire de produsele conservate, care, după deschiderea cutiei, nu pot fi stocate mult timp);
- tehnologia elimină utilizarea diferitelor conservanți și aditivi.
Organizarea ideii de afaceri:
Creați-vă propria afacere în producția de fructe și legume uscate este destul de simplă. În funcție de dimensiunea așteptată a afacerii, este necesar să se achiziționeze echipament pentru uscarea produselor de origine vegetală. Producătorii diferiți oferă numeroase opțiuni pentru astfel de echipamente: de la recoltători mici până la complexe întregi. În plus, echipamentul este atât intern cât și importat. Pe baza capacității de producție alese pentru afacerea dvs. va necesita plasarea unei anumite zone.
Un uscător simplu, ieftin și de calitate este produs de NPO Feruza, Sankt-Petersburg. Compania produce: un uscător de uz casnic "Vostok", un uscător de uz casnic "Pichuga", un uscător pentru ciuperci, fructe, legume și ierburi "Suhovei". Dulapurile de uscare funcționează în tăcere, sunt igienice și ușor de utilizat, au certificatele necesare.
Caracteristicile cabinetului de uscare "Est". În lucrarea sa, se folosesc proprietățile radiației infraroșii, care este inofensivă pentru oameni. Umiditatea este îndepărtată la o temperatură scăzută de 40-60 de grade, ceea ce face posibilă păstrarea substanțelor perfect utile (până la 80-90%), culoarea și aroma produselor. Carcasa cântărește numai 15 kg, iar dimensiunile sale sunt de 340x415x715 mm. Greutatea produselor încărcate este de până la 5 kg, timpul de uscare este de 0,5-12 ore. Se poate usca: mere, caise, struguri, trandafiri, morcovi, ciuperci, verde, etc.
Materiile prime pentru propria afacere sunt o varietate de fructe și legume. Puteți folosi produsele cultivate în curtea dvs. sau cumpărați de la fermierii și grădinarii locali. Instalațiile mici de uscare costă între 7 și 25 de mii de ruble.
Mini-complexe pentru producția de produse uscate includ, de asemenea, spălare, curățare, tăiere, măcinare. Există posibilitatea de cântărire și ambalare a produselor finite.
Dacă noua dvs. afacere implică deschiderea imediată a unei mari producții de fructe și legume uscate. sau în viitor, să-l extindeți, puteți achiziționa un set de echipamente industriale de la ONG-ul "Elf-4M", Ryazan. Această companie oferă seturi de echipamente ale următoarelor mărci: IPKS-0604 la un preț de 426 mii de ruble. IPKS-0603 la un preț de 1.038 mii ruble.
Crearea afacerii lor pentru producția de produse uscate este capabilă oricăror antreprenori începători, nu necesită investiții mari și aduce beneficii bune. Organizarea vânzării de produse nu va fi foarte dificilă. Fructe și legume uscate sunt întotdeauna în cerere mare. Puteți furniza produse la magazine, restaurante, instituții pentru copii, sanatorii etc.
Costuri inițiale: de la 20-50 de mii de ruble. Venit lunar: de la 30-50 de mii de ruble.
Articole similare
-
Uscarea legumelor și fructelor - idee pentru întreprinderile mici
-
Uscătoare cu uscător pentru fructe și legume - avantaje și modalități de alegere
Trimiteți-le prietenilor: