Pentru sănătate și prelungirea tinerilor
De atâția ani, amicii au învățat să gătească gem, dulceturi, sosuri, plăcinte, sucuri, lichioruri, compoturi. Este folosit în stare proaspătă, fiartă, uscată, coaptă. Plum conservat, marinat, uscat, uscat. Apetitul fructelor poate fi galben, roșu, albastru, violet în funcție de soi. Datorită compoziției sale valoroase, se folosește nu numai pentru gătit, ci și pentru medicină și cosmetologie.
Faptul că pomul ajută la constipație este cunoscut de mulți. Dar ea tratează și alte boli: gută, reumatism, hipertensiune arterială. Prunul este un ingredient indispensabil în dieta cu pierdere în greutate. Acesta conține o cantitate uriașă de vitamine, inclusiv grupurile B și C, fitonicide, săruri minerale, acizi organici. Prune este, de asemenea, util pentru a utiliza în interior, precum și în exterior. Tincturile de prune sunt folosite ca un agent antibacterian și rapid de vindecare, iar măștile pe bază de prune restaurează pielea, făcând-o netedă și suplă.
Dimineața Regina Elisabeta a II începe întotdeauna cu mâncarea de la micul dejun cateva prune din grădina palatului. Cel mai vechi monarh care deservesc în Anglia, se pare, este cunoscut faptul că un apropiat „văr“ prune cireș imbunatateste vederea, imunitatea, apetitul, ajută la menținerea ordinii în sistemul nervos, si cel mai important - prelungește tinerețea. În China, floarea de prune ca un simbol al lumii, noroc, longevitate, bucurie și prosperitate.
Vă aducem la cunoștință trei rețete de deserturi de prune. Acestea sunt compoturi, dar toate sunt fundamental diferite unul de celălalt. Tu și cărțile în mână - gătiți, încercați, alegeți care o va place!
Rețetă № 1. Compot de prune cu oase
- Prune de culoare neagră (maghiară) - 800 g
- Apă - 6 pahare
- Nisip de zahăr - 2 cesti întregi
Prunele se spală bine și se lasă cu gropi, se pun într-un șuviță și se lasă să se scurgă apa. Puneți apa, turnată în tigaie, în focul de mijloc. Când se fierbe, puneți fructul în recipient și țineți-l timp de 2-3 minute. Lingură cu găuri pentru a obține un maghiar și pune pe o placă uscată. Între timp, se toarnă zahărul în apă fiartă și, amestecând, se aduce la fierbere.
Pregătiți ambalajele și capacele pentru absorbție (această cantitate este suficientă pentru 2 cutii de un litru): sterilizați, uscați. În cutii pentru a descompune fructele, astfel încât să existe o cantitate egală. Se toarnă siropul de fierbere în partea superioară a recipientului. (Unele fructe vor pluti în sus, dar acest lucru este normal!).
Strângeți cutia cu capace și răsturnați-le rapid. Aranjați-le o "haină" - împachetați-le într-o pătură caldă și lăsați-o la fel de misto. Când băncile sunt complet reci, reveniți la poziția normală. Pus să fie depozitat într-o pivniță sau într-o cămară.
Rețeta nr. 2. Prune în sirop cu lămâie
- Prune - 1 kg
- Lămâie - ½ dintr-un citrus
- Nisip de zahăr - 1 pahar nu este sus
- apă
Cel mai bun pentru acest desert este gradul adecvat "maghiar". Ei trebuie să fie spălați bine, tăiați ușor în jumătate și scoateți oasele. Strângeți sucul dintr-o lămâie - aveți nevoie de numai 50 ml. Se fierbe fierbătorul cu apă.
Se fierbe peste cutiile cu abur de 1 litru. Umpleți-le cu jumătăți de prune în partea de sus. Se toarnă apă fiartă și se acoperă. Deci, ei ar trebui să stea un sfert de oră, nu mai mult. Apoi, "perfuzia" din chiuvetă se toarnă într-o cratiță, se toarnă sucul de lamaie și se toarnă zahărul.
Tigaia se aprinde până când conținutul său se fierbe. Apoi se toarnă prunele în siropul fierbinte din borcane, se leagă rapid cu capacele și se întorc. Înfășurați recipientele cu un prosop sau covor gros și lăsați-le să se răcească. A se păstra într-un loc întunecos la temperatura camerei. Acest desert este un fel de mâncare independentă și un ingredient pentru umplerea plăcilor sau un sos rafinat pentru carne și păsări de curte.
Numărul de prescripție 3. Compot prune picant
- Maghiară - 3,5 kg
- Nisip de zahăr - 400-450 g
- apă
- Condimente pe gust: vanilină, scorțișoară, cuișoare
Această rețetă necesită un fruct mic. Trebuie să fie spălate temeinic, să elimine pietrele și tulpinile.
Sterilizați cutii și capace de staniu. Pentru o anumită cantitate de ingrediente veți avea nevoie de borcane de 5 litri.
Gatiti intr-un sirop de cratita. Pentru aceasta, luați 1 apă și turnați cantitatea specificată de zahăr granulat. Adăugați scorțișoară, cuișoare și vanilină. Atunci când siropul se fierbe, puneți într-o tigaie de prune timp de 5 minute. Și apoi îi prindeți cu zgomot și se întinse spre maluri.
Siropul aduce din nou la fierbere și le toarnă prunele într-un recipient. Acoperiți-le cu capace. În tot acest timp pe aragaz ar trebui să existe o tigaie - o baie de apă pentru cutii. Acum este momentul să le puneți și să le sterilizați timp de 20-25 de minute.
După perioada de timp specificată, recipientele trebuie scoase cu grijă, plasate pe masă și sigilate strâns. Băncile puse cu capul în jos și înfășurați o pătură. Când se răcește, pot fi puse într-o cămară sau în pivniță.
Sfaturi utile
Poate, hostess noastre vor beneficia de mai multe sfaturi utile pentru prepararea compot din prune.
- Pentru compot, ar trebui să alegeți acele grade în care osul este ușor de separat de celuloză.
- Peperi sau fructe defecte nu trebuie folosite.
- Cumpărată sau colectată în grădină, fructele sunt sortate în dimensiune, astfel încât acestea să fie aproximativ identice.
- În timpul pasteurizării, fructele sunt "hrănite", trebuie să fie blânse în apă clocotită timp de câteva minute, astfel încât coaja să fie "deschisă" și zahărul să intre în interior. Uneori, crema este în mod special străpunsă cu un ac înainte de pasteurizare.
- În compoturile de prune se adaugă alte fructe sau fructe de pădure, astfel încât gustul era mai saturat.
- Dacă compotul pentru iarnă este prea dulce, se diluează cu apă fiartă.
Compotează băutura de prune -
Însetați setea, bine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: