În prezent, în alimentație publică și comerț instalate camere frigorifice prefabricate, care sunt furnizate demontate și asamblate din panouri sandwich în loc. Panourile de tip sandwich sunt realizate într-o manieră bancară, care permite crearea de panouri individuale. Trebuie remarcat faptul că producția de panouri sandwich pentru camerele frigorifice este stabilită de către producătorii ruși, prin urmare timpul de livrare a camerelor chiar standard nu este mai mare de 2 săptămâni.
Așa cum am menționat deja, camerele frigorifice sunt asamblate pe șantier, prin urmare, este necesar să se determine în avans posibilitatea și modalitatea de transport a elementelor camerei la locul de instalare. Este de dorit să se evite coridoarele înguste de înfășurare și cursa scurtă de scări. La amplasamentul viitor de instalare este necesar să se acorde atenție prezenței pe pereți și plafoane a comunicațiilor în diverse scopuri și influența lor asupra ansamblului de camere și a funcționării ulterioare.
Având în vedere dimensiunile spațiilor, tipurile de produse alimentare utilizate și numărul lor, precum și capacitatea financiară a clientului, determină numărul și volumul de camere de răcire. Camerele sunt temperaturi medii (+ 10 ° C -5 ° C) și temperaturi joase (-15 ° C -25 ° C). Prin urmare, următoarea etapă - împărțit în grupuri Frigiderele după cum este necesar pentru a stoca diferite tipuri de condiții de alimentare și de temperatură pentru compatibilitate (de exemplu, nu pot fi stocate cu carne și pește, în ciuda faptului că acestea necesită aceeași temperatură). Volumele primite și numărul de camere sunt în cele din urmă ajustate în funcție de zonele care pot fi alocate pentru acest tip de echipament. Desigur, o sarcină similară ar trebui să fie rezolvată de către designerii de tehnologie ai companiilor care se specializează în dotarea integrată a echipamentelor profesionale ale întreprinderilor de catering și ale întreprinderilor comerciale.
Nu uitați de tehnologia de stocare (plasare) a produselor în cameră. Nu este inutil, dacă este necesar, să comandați echipament de rame și rafturi pentru cameră. Acest lucru vă va permite să încărcați în mod corespunzător produsele, să nu întrerupeți circulația normală a aerului și să mențineți regimul de temperatură necesar în întreaga cameră.
Pentru a asigura temperatura necesară în interiorul volumului de lucru, camerele sunt echipate cu monoblocuri sau sisteme split.
Un monobloc este o unitate de refrigerare realizată sub forma unei singure unități în care compresorul, condensatorul, vaporizatorul și sistemul de reglare și control sunt asamblate într-o carcasă. În timpul instalării, răcitorul de aer (vaporizator) este amplasat în interiorul camerei de răcire, iar elementele rămase sunt în exterior.
Split - sistemul este, de asemenea, o unitate de refrigerare, dar constă din două blocuri separate: un compresor-condensator și un răcitor de aer. Răcitorul de aer este montat în interiorul camerei, unitatea compresor-condensator este în exterior. Blocurile între ele sunt conectate prin conducte Freon și cabluri electrice.
Alegerea acestui model sau a acelui model se realizează prin următoarele criterii: caracteristicile tehnice și caracteristicile mașinii de răcire, costurile financiare pentru achiziționarea, instalarea și funcționarea echipamentelor. Avantajul echipamentelor monobloc în viteza de instalare și punere în funcțiune. În plus, acest echipament este compact și are un nivel de fabricație de fiabilitate a ansamblului.
La rândul său, avantajele sistemului split sunt:
-flexibilitate în alegerea locației de instalare a unităților separate atât externe, cât și interne;
-posibilitatea rezolvării problemelor asociate cu excesul de căldură și zgomot prin plasarea piesei compresorului-condensatorului într-o încăpere special desemnată;
-domeniul de aplicare mai larg;
Cu toate acestea, este necesar să se acorde o atenție deosebită calității instalației, deoarece fiabilitatea sistemului separat depinde într-o mare măsură de acesta. Atunci când alegeți locația camerelor frigorifice, este necesar să vă amintiți prezența intrărilor de căldură din partea condensatorului din monobloc sau din sistemul split. Există diferite modalități de a rezolva această problemă, dar este mai bine să o pregătiți la etapa de proiectare și selecție a echipamentelor. Acest lucru vă va permite să alegeți opțiunea cea mai optimă și să evitați costurile inutile.
În concluzie, trebuie adăugat faptul că atunci când alegeți echipamentul necesar, vă recomandăm să vă familiarizați cu termenii de livrare oferiți de vânzător, costul instalării și termenii garanției. Acest lucru va permite să luați o decizie obiectivă atunci când alegeți un furnizor. Calculele și selecția corectă a echipamentelor frigorifice, instalarea de calitate și serviciul post-vânzare regulat sunt cheia funcționării fiabile și durabile a echipamentului.
Internet - magazinul Sampuga.ru oferă o gamă completă de servicii de la proiectare până la instalarea și întreținerea camerelor de refrigerare și congelare, a depozitelor frigorifice. De asemenea, compania oferă camere frigorifice și congelatoare pliabile în volum de la 3 m³ la 800 m³ la prețuri speciale. La comanda camerei și montarea unui program special de garanție extinsă - 2 ani.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: