Pestele de pește sunt foarte populare printre locuitorii din Siberia, de Nord și de Ucraina. Există mai multe rețete pentru a face aluat pentru acest lot: drojdie, și bezdozhzhevoe, și proaspete. Să ne uităm la unele dintre ele!
Drojdie de drojdie pentru plăcintă cu pește
Toată făina se cernă, se toarnă într-un castron adânc și se adaugă drojdie uscată. Cream unt înainte de congelare, și apoi frecarea pe o mare teurochke, direct în făină. Toate, așa cum ar trebui, se amestecă cu o spatulă din lemn până când se obține o crudă omogenă. Apoi adăugați treptat toate celelalte ingrediente: zahăr, sare, ouă de pui și apă. Se amestecă bine ingredientele mai întâi cu o lingură și apoi se frămânță cu mâinile, se toarnă puțin mai multă făină, în porții mici. Fumăm până când aluatul pentru plăcintă cu pește se oprește la degete. După aceea, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu un prosop curat și puneți-l în orice loc cald timp de 45 de minute, pentru ridicare. După ce a trecut timpul, îl frămânăm din nou și continuăm formarea coacerii.
Aluat rapid pentru placinta de pește
Rețetă pentru o felie pentru placinta de pește
- kefir - 500 ml;
- făină de grâu - 2,5 sec.
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 2 lingurițe.
- condimente;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita.
Pentru a pregăti un aluat gelatat pentru o plăcintă cu pește, amestecați ouăle cu iaurt cald, turnați zahărul și aruncați sifon, care este stins cu oțet. Se amestecă bine amestecul cu un malaxor și se toarnă treptat făina cimentată, amestecând un aluat omogen. Ar trebui să se dovedească a fi destul de lichid, similar cu aluatul pentru clătite.
Aluat delicat pentru plăcintă cu pește
- margarina - 100 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri. linguri;
- soda alimentară - vârf;
- lapte - 0,3 tbsp;
- făină - 2 articole;
- condimente.
Deci, margarina este îndepărtată în avans din frigider și lasă-o la temperatura camerei, puțin topită. Soda este aruncată în smântână, amestecată și lăsată timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Apoi se toarnă ulei, se pune margarina, se aruncă sare și se amestecă cu grijă totul. Apoi, turnați treptat făina de grâu și frământați aluatul omogen.
Aluat pe smântână pentru plăcintă cu pește
- făină - 1 kg;
- ou -2 bucăți;
- Filtru de apă - 2 articole;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- drojdie de mare viteză - 1 lingura. lingură;
- condimente;
- zahăr - 1 lingura. lingură.
Cum să faci un aluat pentru tortul de pește? Pentru a începe, sămânțăm făina astfel încât să fie saturată în mod corespunzător cu oxigen, iar aluatul ca rezultat este mult mai magnific. Apoi se diluează treptat cu apă rece și se toarnă drojdia uscată. Lăsați amestecul timp de 15 minute, și de data aceasta, amestecați separat ouăle cu zahăr. Apoi, punem smântâna și aruncăm un vârf de sare. Se amestecă bine amestecul rezultat și se combină cu o bază de drojdie. Frămânem un aluat omogen, turnând făină dacă este necesar. Apoi, pune-l într-o cratiță, acoperă cu un prosop și pune-l timp de 50 de minute într-un loc cald. După ce a trecut timpul, aluatul este frământat și începem să coacem.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: