Există multe idei comune, dar nu foarte realiste despre alergiile alimentare. Să încercăm să aflăm care dintre aceste opinii este adevărată și care este un mit.
O alergie la alimente apare într-un moment în care sistemul imunitar, adică sistemul de apărare al organismului care luptă împotriva infecțiilor, ia anumite ingrediente ale produselor pentru cele periculoase (cel mai adesea sunt proteine) și începe să lupte împotriva lor. Pentru a face față acestei boli, este important să cunoaștem faptele privind alergiile alimentare, deoarece miturile care circulă pot afecta negativ sănătatea și calitatea vieții.
Cât de comună este o alergie alimentară?
Există opinia că alergia alimentară se referă la alergii foarte frecvente. Acest lucru este adevărat. Studiile au arătat că aproximativ 6% dintre copii și 2% dintre adulți suferă de alergii alimentare. Prin standardele medicilor, acesta este un procent destul de ridicat, deși nu este un record. Astfel, potrivit unor estimări diferite, între 20 și 30% din populație suferă de alergii la polen.
Copiii și copiii suferă în cea mai mare parte de alergii la lapte, ouă, citrice, soia, grâu, arahide și derivații acestora. Copii și adulți mai în vârstă au mai multe șanse de a suferi de alergii alimentare la arahide, alune, migdale și derivatele acestora, pește și fructe de mare.
Copiii cu vârsta "depășesc" majoritatea problemelor de alergie, în principal, reacția la lapte, ouă, cereale și soia dispare. Ceea ce nu se poate spune despre alergia la arahide și alte tipuri de nuci, fructe de mare, care se observă de obicei pe tot parcursul vieții.
Roșiile, zahărul și grăsimile cauzează alergii?
Opinia dominantă este că mulți sunt alergici la tomate și căpșuni. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Căpșunile și căpșunile, într-adevăr, sunt alimente destul de alergene, dar roșiile, în ciuda culorii roșii, au o alergenitate ridicată.
De asemenea, este falsă opinia că alergia provoacă zahăr și grăsimi conținute în alimente. Nici zahărul și nici grăsimile nu sunt capabile să provoace reacții alergice. Care este motivul pentru care opinia dominantă despre alergenitatea lor?
În ceea ce privește zahărul și alți carbohidrați "rapizi" - aceștia pot spori acțiunea altor alergeni. Și pentru că de multe ori există o situație în care o persoană bea liniștit lapte, iar după consumarea înghețatei sau laptelui condensat devine acoperită cu pete roșii. De fapt, o alergie la lapte într-o astfel de persoană este prezentă, dar slabă exprimată, dar zahărul, care face parte din delicatesele dulci, doar o face să se manifeste la maxim.
Cu grăsime, imaginea este diferită. Faptul este că tehnologia de producere a acelorași uleiuri, de exemplu, nu permite obținerea unui produs purificat în mod ideal și în el, în plus față de grăsimile propriu-zise, există întotdeauna o anumită cantitate de proteine. Deci, în untul crem de proteine din lapte conține aproximativ 1%. Prin urmare, cei care sunt alergici la lapte, este posibil și apariția unei reacții la unt.
Mai multe mituri despre alergiile alimentare
Faptul dovedit este că mulți adulți au probleme cu digerarea lactozei (zahăr din lapte) conținut în lapte. Cu toate acestea, intoleranța la lactoză nu este o boală alergică. Adevărata alergie la lapte la adulți, spre deosebire de copii, este rară.
Un alt mit predominant este că persoanele care au alergii alimentare suferă simultan de alergii la multe alimente. Realitatea este că majoritatea pacienților sunt alergici la mai puțin de 4 produse.
Mulți oameni cred că o alergie la alimente este însoțită de o expunere lentă progresivă a simptomelor. Da, reacțiile de tip întârziat cu alergii alimentare nu sunt neobișnuite. Dar, chiar mai des, o alergie la alimente poate provoca simptome care apar brusc. O astfel de reacție (tip imediată) poate fi însoțită de umflături, mâncărime, tuse, dificultăți de respirație, erupție cutanată, urticarie. compresia gâtului, scăderea presiunii, paloare, diaree și vărsături. În plus, alergiile la alimente pot fi însoțite de exacerbarea problemelor cronice, cum ar fi eczemele și astmul.
Alergia la coloranții adăugați la diverse alimente este rară. Sa estimat că acestea afectează doar o sută de copii. Printre adulții din această alergie suferă 1 persoană din 500.
Alimentele alergice nu sunt o boală periculoasă?
Nimic de genul ăsta. Alergiile la alimente pot avea ca rezultat o reacție gravă, care poate pune viața în pericol. Pacienții și rudele acestora ar trebui să reacționeze imediat atunci când apar simptome serioase și să solicite rapid asistență medicală pentru a preveni riscurile la adresa vieții.
În mod special periculos este o afecțiune numită anafilaxie. Șoc anafilactic. însoțită de dificultăți de respirație și de o scădere a presiunii, pot pune în pericol viața pacientului. Dacă alergia este atât de gravă încât poate duce la anafilaxie, pacientul ar trebui să transporte întotdeauna adrenalină pentru preparate injectabile.
Este de dorit ca un pacient cu alergii să învețe cum să injecteze adrenalina pe cont propriu. Este posibil ca într-o zi această aptitudine să-i salveze viața.
Trebuie remarcat faptul că pacienții cu reacții anafilactice severe trebuie să fie transportați la spital, chiar dacă au primit o injecție de epinefrină, deoarece injecția va duce doar la reducerea simptomelor. Manifestările anafilactice se pot întoarce în câteva ore.
O atenție deosebită ar trebui acordată copiilor. Dacă copilul are episoade de alergii, părinții trebuie să informeze școala astfel încât profesorii să știe cum să reacționeze în cazul șocului anafilactic în timpul lecției.
A fost pagina utilă? Distribuiți-l în rețeaua dvs. socială preferată!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: