Orice bucătar va spune că succesul unui vas depinde în mare măsură de imaginația ta. Este suficient să adăugați un ingredient nou sau condiment la setul obișnuit de produse - și aici, pe masă, este un nou fel de mâncare originală. Și cu draniki. Adăugați cartofii un mic dovleac și verdeață - și vom obține clătite delicioase, aromate, cu o crustă de aur crocantă.
- cartofi - 400-500 g,
- dovleac - 150-200 g,
- ou (mare) - 1 buc.,
- bec - 1 mic,
- făină (orice) - 2-3 linguri. l.,
- sare si piper - la gust,
- patrunjel și mărar (plante) - 3-4 ramuri,
- Vasile - după dorință și gust.
Metoda de preparare
Pentru a începe cu toate legumele mele, noi le curățăm și uscăm - le puteți lăsa să se usuce în mod natural prin așezați o suprafață confortabilă într-un strat pe o placă de tăiere sau uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, luați cartofii și mănâncați-l, folosind o răzătoare cu dinți de dimensiuni medii sau mari. Dacă luați mici, clătite noastre vor arăta mai mult ca clătite, plus, cu o astfel de mici gruel va fi dificil de a elimina excesul de lichid.
În mod similar, mănâncă și dovleac. Bubul este tocat cuburi foarte mici. Pentru unii, se dovedește că acest leguminoase rătăcit cu un răzuitor - puteți și așa.
Amestecați toate legumele pregătite într-un singur recipient și lăsați-le să stea pentru un timp - 10 minute este suficient. După aceea, stoarceți cu ușurință lichidul eliberat, astfel încât consistența clătitelor să fie mai friabilă sau ceva de genul.
Verdeață tocată și adăugată în legume. Acolo vom trimite un ou, se adaugă sare, se condimentează cu piper și se amestecă.
Acum făină. Pentru draniki, puteți folosi orice - de la gradul de grâu până la secară. Principalul lucru este să-l prăjiți și să amestecați bine aluatul, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Masa ar trebui să fie uniformă și groasă, dar groasă nu în detrimentul făinii, ci datorită legumelor. În general, clatite cele mai delicioase și crocante sunt obținute atunci când făina este adăugată la aluatul minim. Dacă credeți că aluatul este încă subțire - adăugați puțin amidon.
Când aluatul este gata, puneți o tigaie pe sobă, turnați ulei. Uleiul are nevoie de mult, aproximativ 1 cm, pentru a acoperi cel puțin jumătate amestecul de cartofi. Se prăjește clatite de pe ambele părți și le puneți pe un prosop de hârtie sau pe cea mai obișnuită foaie de hârtie goală. Șervețele nu vor funcționa, deoarece sunt prea subțiri și se vor lipi de clătite.
Servește-le fierbinte, desigur, mai gustoase, dar doar pentru caz, un alt secret: dacă doriți, și după răcire, clătite sunt la fel de crocante ca imediat după prăjire, nu le puneți unul fierbinte la unul singur, doar unul lângă altul. Iar când se răcesc, îi poți trata cum vrei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: